מלפפונים בעלים של ענבים לחורף

עיקור מראש את הבנק בכל דרך נוחה עבורך. הקפידו לייבש עם לחות. בשלב זה אנו מתחילים להכין את המלפפונים. כדי להתחיל, לשטוף, הסר את הישבן, ואז שפך מים רותחים עם מים תלולים, השאר למשך 2 דקות ושטף מייד במים קרים. זה יהפוך את הירקות לעסיסיים, פריכים כך שהפירות יוכלו לשרוד טוב יותר. עלי הענבים נשטפים ביסודיות, מייבשים, מורחים את הירק במרכז ועוטפים אותו בצורת גליל.

בתחתית הצנצנת שמנו מלפפונים דפוקים לעלי ענבים. שכבו זה לזה בכדי שעבודות העבודה לא יתפתחו. לשימור ביתי השתמש במלפפונים ירוקים בהירים ללא קליפות צהובות.

בשכבה הבאה פיזרו שיני שום קלופות, אפונה שחורה ופרוסת תבלינים. אתה יכול גם להניח ענפי שמיר, פטרוזיליה. למי שאוהב חמוצים חמים, אפשר לשים נתח קטן של פלפל צ'ילי וטבעות בצל.

בואו נכין חמוצים חמוצים: הרתיחו מים במחבת, הוסיפו מלח גס וסוכר. שופכים את המלפפונים בצנצנת, מכסים במכסה ומשאירים למשך 3 דקות, ואז מסננים, מרתיחים שוב ושופכים פנימה למשך 3 דקות. חזור על ידי אנלוגיה שוב, ואז להוסיף חומץ שולחן לצנצנת. מלאו את הצנצנת במי מלח עד לגובה הצד העליון: ככל שהשטח פחות ריק, פחות אוויר קיים במיכל.

אנו מגלגלים את הצנצנת עם מכסה מעוקר, הופכים אותה, בודקים אם מדובר בדליפת נוזלים. עוטפים שמיכה משובצת / כותנה והשאירו להתקרר למשך יום בחדר חם. אחסן מלפפונים בעלים של ענבים במקום חשוך ולא חם למשך יותר משנה.