פלפל בעגבנייה - פצצת מתכונים

8.09.2018 ריקי החורף

אני מציע לבשל פלפל בעגבנייה לחורף, המתכון הזה מתוק, טעים וריחני. מתאבן ירקות יהפוך קציצה משעממת עם תפוחי אדמה לארוחת ערב נהדרת, ופסטה רגילה לארוחת בוקר מדהימה.

ייקח 45 דקות לבישול. מבין המרכיבים המצוינים במתכון זה, יצאו 4 פחים של חצי ליטר.

מרכיבים לפלפלים:

פלפל בולגרי - 2.5 ק"ג;
עגבניות - 500 גר ';
סוכר גרגירי - 150 גרם;
מלח שולחן - 20 גרם;
חומץ תפוחים - 25 מ"ל;
פפריקה מתוקה טחונה - 3 כפית

איך לבשל פלפלים בעגבנייה

להכנה, פלפל פעמון מתוק מכל צבע מתאים. עדיף, כמו במתכון זה, לבשל תבשיל ירקות רב צבעוני, אך הדבר אינו הכרחי. אנחנו ממיינים את הפלפל, משאירים רק פירות שלמים לחומר העבודה ללא נזק וסימני נזק.

חותכים את התרמילים לשניים, הסר את הגבעולים. ואז שוטפים את הפלפל מתחת לברז לשטוף את הזרעים.

אנחנו חותכים ירקות באופן שרירותי - כמו שאתה הכי אוהב. יכולים להיות פסים צרים, ריבועים או פרוסות גדולות. שים פלפל קצוץ במחבת עם תחתית עבה.

טוחנים עגבניות בשלות ואדומות בבלנדר עד לקבלת תערובת חלקה. אתה יכול לסנן את מחית העגבניות כדי להיפטר מהזרעים, אבל אם הזרעים לא מפריעים לך, אז לא כדאי לעשות זאת.

שופכים את העגבניות הקצוצות לתבנית עם פלפל קצוץ.

להוסיף פפריקה מתוקה טחונה, לשפוך סוכר גרגיר ומלח, לשפוך מעט חומץ תפוחים. הנחנו את התבנית על הכיריים, סוגרים את המכסה, מביאים את הירקות לרתיחה על אש גבוהה. ואז מוציאים את המכסה, מכבים את הגז, מבשלים 20 דקות.

בזמן שהפלפל תופר מכינים את המיכל. אני שוטף פחים עם סודה לשתיה, שוטף במים נקיים ומים רותחים, ומייבש בתנור. אנו מכסים את המכסים במים רותחים.

מוציאים את התבנית עם הירקות הרותחים מהאש, אורזים מיד צנצנות יבשות.

אנו ממלאים צנצנות של חצי ליטר על הכתפיים, מהמספר שצוין של ירקות אנו מקבלים 4-5 פחיות. ראשית, הכניסו את הפלפל לצנצנות בעזרת כף מחוררת (כ -2 / 3 צנצנות), ואז הוסיפו את רסק העגבניות לראש.