עגבניות עם ענבים לחורף "ללקק את האצבעות"

ראשית, נכין את הפחים לתפר: אנו שוטפים את מיכלי הזכוכית ברצון חם עם סודה, שוטפים אותם מספר פעמים ומניחים לעיקור על תבנית אדים. צנצנות מעוקרות צריכות להתקרר, אז הניחו אותן על לוח שאינו מעץ למשך זמן מה. אתה צריך גם לעקר את המכסים: תשליך אותם במים רותחים, אתה יכול לשפוך אותם מהקומקום, פשוט עשה זאת בזהירות כדי לא לחלוף את הידיים. נוח להכניס את המכסים למסננת (ואז בקערה עמוקה או בכיור) ולשפוך שם מים רותחים, כך שמים חמים יתנקזו מייד ואף אחד לא יזלזל. ניתן לבצע הליך זה בשעות הערב, כך שבבוקר כל הפחים והעפעפיים מוכנים לגלגול.

אז שמנו תבלינים בכלי המוכן: פרוסות פלפל מתוק, שן שום קלופה, פטרוזיליה, גרגירי פלפל, עלה דפנה ופרוסת פלפל צ'ילי. כל התבלינים הללו יעניקו לעגבניות טעם נהדר וגוון מעט חד. אם אתה לא אוהב חריף, חסל פלפלי צ'ילי.

אתה עשוי להתעניין ב:

ריבת שזיף טעימה עם קקאועגבניות טעימות עם צמרות גזר לחורףאבטיחים כבושים לחורף בצנצנות 3 ליטר

אנו בוחרים את הענבים מהמברשות, שוטפים וזה מוכן לשימוש. היום השתמשנו בענבים כחולים, זה בהרמוניה מושלמת עם עגבניות והופך את טעמם לרווי יותר.

שמנו עגבניות בצנצנות וענבים במרחב שביניהן. כך אנו ממלאים היטב את הצנצנת, ללא פערים. עדיף להשתמש בעגבניות קטנות, עדיף שישקעו בצנצנות.

מבשלים את המרינדה: מרתיחים מים, מוסיפים מלח וסוכר, מערבבים עד להמסת כל הגבישים. שופכים את החומץ ומכבים מיד את האש.

שופכים את העגבניות במרינדה חמה, מייד מרימים את העפעפיים וכאמור אנו מבודדים את "מעיל הפרווה". כדי לבדוק אם יש דליפות, סובבו את הפחים. צנצנות עגבניות מקוררות מכניסים לאחסון במזווה רגיל עד החורף.