עגבניות עם תפוחים לחורף

הכינו את כל המרכיבים הדרושים ברשימה. שוטפים ומייבשים את העגבניות, חותכים את אתר גידול הגבעול. חותכים את העגבניות לפרוסות קטנות או משאירים שלמים אם הפירות קטנים.

שוטפים ומייבשים את התפוח, חותכים את הליבה. חותכים את עיסת התפוח לקוביות או לפרוסות.

מכינים צנצנת סטרילית - תחילה שוטפים עם סודה, ואז שולחים לעיקור בתנור, מעל אדים או במיקרוגל. בתחתית המיכל המוכן, זורקים שן שום וזוג שפריצים של שמיר. מלאו את הצנצנת בעגבניות ותפוחים, בשכבות לסירוגין.

שופכים את החומרים בצנצנת מים רותחים, משאירים למשך 15 דקות לבד.

לאחר 15 דקות, שפכו את המים לתבנית, הרתיחו ושפכו שוב לצנצנת למשך 15 דקות.

בפעם האחרונה שופכים מים לתבנית, מוסיפים מלח וסוכר, מרתיחים שלוש דקות ושופכים חומץ. השיב מייד את המרינדה לצנצנת והתגלגל הרמטית. הניחו את הצנצנת הפוכה, כיסו אותה בשמיכה, השאירו אותה למשך יום לבד. לאחסן במקום קריר ואפל.