עגבניות במיץ תפוחים
אפילו מוצרים מוכרים עשויים להפתיע. כדי להתייחס לעצמך לטעם יוצא דופן, אני ממליץ להכין עגבניות במיץ תפוחים. החומצה הכלולה בתפוחים מחליפה בהצלחה את החומץ והסוכר הרגילים. ירקות משומרים אינם כה חדים בטעמם, והמתאבן מאוחסן זמן רב. יש לסחוט מיץ טרי. אתה יכול להשתמש קנוי, לא מוגדר, אך ללא עיסת. עגבניות עדיפות לבחור בוגרות, אך צפופות. זהו מתכון פופולרי מאוד לשימור עגבניות לחורף והתוצאה היא ללקק את האצבעות.
זמן בישול - שעה 20 דקות. מסתבר - 5 פחיות של 0.5 ליטר.
מרכיבים לשימור העגבניות:
- עגבניות - 2 ק"ג;
- תפוחים - 1 ק"ג;
- מלח - 1 כף. כפות;
- פטרוזיליה - חבורה אחת;
- שום - כמה ראשים;
- אפונה של תבלינים - 2-3 יח '.
איך לבשל עגבניות במיץ תפוחים
שוטפים את התפוחים, חותכים ל -4 חלקים כל אחד ומעבירים דרך מסחטה. מלח טרי ולשים לרתיחה על אש קטנה.
הכינו פחים: שטפו אותם עם סודה, יבשו. שמים ירקות, 1-2 שיני שום וכמה אפונה של תבלינים בכל אחד. אפשר להוסיף פלפל שחור ואפונה.
שוטפים היטב את העגבניות. פירות צפופים עם עיסת עבה, למשל צ'ומאק, ניתן לקצוץ בעזרת קיסם בכמה מקומות. מלאו פחיות עגבניות.
שופכים מיץ רותח לצנצנות ושמים כל אחד בסיר עם מים. כשהמים רותחים, השאירו לעקר במשך 5-7 דקות. מחממים את המים למשך 1-3 דקות לפני שמכניסים את הצנצנת, אחרת הכוס עלולה להיסדק. עגבניות במיץ תפוחים חשובות לא לעיכול.
מרתיחים את העפעפיים למשך 5 דקות ופקק היטב כל צנצנת. התהפכו ועטפו אותה בשמיכה עבה, תנו לה להתקרר לאט. שמור על השימור במקום קריר ואפל.
אם אחת מהפחיות נפוחה, ניתן לחזור על התהליך או לשנות מעט. לדוגמה, החליפו מיץ או הוסיפו חצי מנה מלח. אל תחששו להמריא יתר על המידה. פשוט חתמו על הפחית הזו ופתחו אותה כמה חודשים לאחר ההפצה. היופי של עגבניות במיץ תפוחים לחורף הוא שהמתכון קשה לקלקל.
פורסם על ידי
ריבת דוגווד טעימה מאוד ויפה
כיצד לשמר עלי חמוצה
אפונה ירוקה לחורף ללא עיקור
פטל במיץ שלהם ללא סוכר