תפוחים "סיסי" מפוררים לחורף עם חלב מרוכז

חתכנו את העור מתפוחים, חתכנו פירות קלופים לפרוסות, חתכנו את המרכז בזרעים. ואז חותכים לחתיכות קטנות או פרוסות דקות כדי לבשל מהר יותר.

אנו מעבירים את פרוסות התפוח לסיר או תבשילים, מוזגים מעט מים. גם אם התפוחים עסיסיים מאוד, בכל מקרה צריך להוסיף מים, אחרת כשמחממים אותם, התפוחים עלולים להישרף או להיצמד לתחתית.

אנו מעבירים את הכלים עם תפוחים על אש עדינה. ברגע שהרתיחה מתחילה ומופיעות בועות, מכסים במכסה, משאירים לאדים על אש נמוכה למשך 20-25 דקות.

תבשיל תפוחים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהם רכים. הפרוסות יהפכו קלות יותר, כאשר ילחצו עליהן, צריך לישה בקלות את העיסה.

למחית תפוחים אפשר להשתמש בבלנדר צולל או למרוח את המסה הרתוחה דרך מסננת. בחרו באופציה המתאימה והפכו את התפוחים לשייק חלק וחלק.

מחממים את הפירה לרתיחה. ברגע שהבועות מתחילות להיווצר, אנו מציגים את החלב המרוכז. מערבבים במהירות, משלבים את שני הרכיבים.

מחממים את הפירה, מביאים לרתיחה. הצבע ישתנה לבהיר יותר, העקביות תהפוך רכה יותר, קרמית יותר. יוצקים פירה חריף לצנצנות מעוקרות נקיות ומגלגלים.