מלפפון חמוץ עם שעורה לחורף (קציר ללא מלפפונים)
אנשים רבים אוהבים חמוצים עם שעורה פנינה, אך לא כל כך קל לבשל אותה לפי בקשתם הראשונה של בני המשפחה לאור תהליך הבישול הארוך למדי.
המוצר המוגמר למחצה בבנקים, שניתן להכין לחורף, יהפוך להצלת חיים במקרים כאלה. אתה רק צריך להוסיף את החומרים החסרים ו ... voila !, אנו קוראים למשק הבית לשולחן, המנה הריחנית והטעימה מוכנה.
במתכון הקולינרי הזה, המוצרים נלקחים בקצב של 7 צנצנות של חצי ליטר, צנצנת אחת כזו מספיקה להכנת 2-2.5 ליטר חמוצים. אם אתה מבשל בסירים בעלי קיבולת גדולה יותר, שמור את החומר בצנצנות בעלות קיבולת גדולה יותר או השתמש בשתי צנצנות של 0.5.
- שעורה פנינה (יבשה) - 2 כפות.,
- עגבניות (מתוק וחמוץ, אדום בוהק) - 1 ק"ג.,
- לפת - 1 ק"ג.,
- גזר - 1 ק"ג.,
- שולחן 9% חומץ - 50 מ"ל.,
- שמן חמניות - 200 מ"ל (1 לא כוס מלאה),
- מלח - 1 כף. l (אין להוסיף עוד מכיוון שמליחות המנה הסופית עדיין תהיה מוסדרת על ידי מלפפונים ומי מלח).
איך לבשל חמוצים עם שעורה לחורף
אנו מכינים צנצנות וכובעים סטריליים לשימור.
אנו שוטפים היטב את הגריסים ומשרים במשך 6-8 שעות, ואז מרתיחים עד לבישול. נוח להשתמש בכיריים איטיות.
טוחנים עגבניות במיץ פירות בעזרת בלנדר שקוע או קונבנציונאלי. אתה יכול גם להשתמש בכל מכשיר מטבח אחר שיש לך למטרה זו.
קוצצים את הבצל ברבעים.
על פומפיה של קומביין או גס אנו משפשפים גזר
שופכים את שמן החמניות למיכל התפירה, מוסיפים את הבצל הקצוץ ומבשלים עד שהוא רך.
אנו שולחים לשם גזר מגורר ומיץ עגבניות. תבשיל כ 40 דקות על אש נמוכה.
מוסיפים את דייסת הפנינה שעורה, מלח ומערבבים היטב כך שכל המרכיבים יתפזרו ויהיו מעורבים.
מביאים לרתיחה ומבשלים על אש קטנה עוד 10 דקות.
מוסיפים חומץ שולחן, מערבבים ומבשלים על האש כ -5 דקות נוספות.
שופכים חם לצנצנות מוכנות ושעם.
אנו מאחסנים יחד עם כל השימור.
פורסם על ידי
ריבת דוגווד טעימה מאוד ויפה
כיצד לשמר עלי חמוצה
אפונה ירוקה לחורף ללא עיקור
פטל במיץ שלהם ללא סוכר