מלפפון פיקנטי וסלט קישואים עם קטשופ צ'ילי

אנו מכינים צנצנות ומכסים לשימור, שוטפים ומייבשים היטב.

אנו שוטפים את הקישואים, יבשים וחותכים דק לרבעים. עובי הלובולה צריך להיות בערך 0.5-0.7 מ"מ. אם הדלעת לא צעירה מספיק, אנו מנקים את הזרעים.

שוטפים ומייבשים את המלפפונים. תלוי בגודל הירקות, חתוך לפרוסות או פרוסות, העיקר שגודל פרוסות המלפפונים יופיע בקירוב עם פרוסות הקישואים.

הוסף מיכל הבישול ירקות קצוצים, הוסף סוכר, מלח, קטשופ.

שופכים כוס מים רגילים ומערבבים היטב. מכסים ומניחים לתבנית למשך שעה.

שמנו מיכל עם ירקות מוכנים על הכיריים ומביאים לרתיחה.

מוסיפים חומץ שולחן, מערבבים היטב שוב, כך שהחומץ מופץ היטב בירקות ומכבה את האש.

הנחנו את הסלט המקורר מעט בצנצנות מוכנות ומכסים במכסים (לא להפשיל).

אנו מתקינים צנצנות מלאות בכלי עיקור, שופכים מים חמים לגובה מעט מעל חצי מגובה הצנצנות.

הביאו את המים לרתיחה ועקרו צנצנות של חצי ליטר למשך 15 דקות.

אנו מוציאים בזהירות את הפחים החמים מהמים ומיד מגלגלים את המכסים.

שמנו את הצנצנות הפוכות ומכסים אותן בשמיכה או שמיכה חמה, משאירים אותן להתקרר לחלוטין.

הסלט נשמר במקום חשוך וקריר.