סלט מלפפונים עם חרדל לחורף - פשוט ללקק את האצבעות

ממספר המרכיבים שצוין, מתקבלות 5 קופסאות פח של חצי ליטר סלט. אבל זה יכול להתברר קצת יותר (100-50 מ"ל) אם חותכים את המלפפונים גדולים מספיק או שאינם ארוזים אותם היטב בצנצנות.

אנו שוטפים בזהירות את המלפפונים, חותכים את הקצות ומשרים במים קרים במשך 3-4 שעות. אם המלפפונים פשוט נקטפים, אי אפשר להשרות אותם.

חותכים את המלפפונים לחתיכות באורך 3-4 ס"מ. ניתן לחתוך גדולים לשניים לאורכם ואז לחתיכות קצרות. עבור סלט זה רצוי לבחור מלפפונים עם זרעים בינוניים בגודל בוסר (אחרת הם יורגשו, ומראה הסלט ידרדר).

שמנו מלפפונים בכלי נוח, הוספנו את כל התבלינים והתיבול, למעט מטריית שמיר, שופכים מלח, סוכר, שמים את השום שהועבר דרך העיתונות, שפכו את שמן הצמח והחומץ.

מערבבים ומכסים. מניחים בצד למשך 2-3 שעות. מערבבים בעדינות את המלפפונים בכל שעה.

אתה עשוי להתעניין ב:

ריבת שזיף טעימה עם קקאועגבניות טעימות עם צמרות גזר לחורףאבטיחים כבושים לחורף בצנצנות 3 ליטר

במהלך העירוי המלפפונים ישחררו מיץ.

בתחתית הפחים שעברו עיקור, שימו שמיר.

ואז פרשנו את המלפפונים ומנסים למלא בהם כמה שיותר מקום. המיץ שנוצר מופץ באופן שווה על גדותיו. מיץ לא יכסה את המלפפונים לחלוטין, אבל זה לא מפחיד.

אנו שולחים את הבנקים לעיקור - במחבת נוחה וגדולה. אל תשכח להניח עמדה מיוחדת על קרקעיתה או לכסות אותה במגבת דקה כדי שהגדות לא ייגעו ישירות במחבת עם התחתית. זה הכרחי כדי שלא יתפרצו. אנו מעקרים צנצנות של חצי ליטר למשך 15 דקות (ליטר - למשך 20 דקות) לאחר שהמים רותחים בסיר.

כשזמן העיקור הגיע לסיומו, ניתן לשלוף את הפחים ולגלגל אותם או להדק אותה בחוזקה אם אתה משתמש בפחים עם מכסי בורג. בשני המקרים, לפני הצינון, יש להפוך אותם הפוך ולא לגעת בהם.

יש לאחסן סלט כזה במקום חשוך, בטמפרטורת החדר.