סלט ממלפפונים מגודלים לחורף "ללקק את האצבעות"
אני מציע לך מתכון שלב אחר שלב עם תצלום של סלט ריחני, מתוק וחמוץ, ממלפפונים מגודלים וגדולים לחורף "ללקק את האצבעות", שאינם מתאימים לכבישה וכבישה. לקטיף עדיף להשתמש בירקות טריים שנקטפו מהגן, למרות שהם בשלים יתר, הם עדיין עסיסיים מאוד.
חלקי עבודה מאוחסנים במרתף קריר בטמפרטורה של +2 עד +8 מעלות צלזיוס.
ייקח מאה דקות לבישול. מבין המרכיבים שצוינו במתכון זה, תקבלו כמה פחים של חצי ליטר.
מרכיבים
- מלפפונים - 1 ק"ג;
- בצל - 150 גרם;
- כרישה - 50 גרם;
- שמיר - 30 גרם;
- פלפל צ'ילי - 1 pc .;
- חומץ תפוחים - 2 כפות. כפות;
- סוכר גרגירי - 1 כף. כף;
- מלח שולחן - 1.5 כף. כפות;
- שמן זית - 60 מ"ל;
- עלה דפנה.
איך להכין סלט של מלפפונים מגודלים "ללקק את האצבעות"
לרוב קליפות המלפפונים המגודלים הם גסים וסמיכים, אז קודם כל, נקו את המלפפונים בעזרת מגרד ירקות, ואז שטפו היטב עם מים קרים וחתכו לקוביות.
אם הזרעים של "צמיחת הצמיחה" נוצרו, הופכים להיות צפופים, אנו גוררים את הזרעים בכף ואז חותכים את הירקות דק.
חותכים בצל, מוסיפים למלפפונים.
אנו שוטפים חבורה של שמיר ירוק במים זורמים, מנערים, קוצצים. אנו מנקים את תרמיל הצ'ילי מזרעים ומקרומים, חתוכים לטבעות.
להוסיף ירקות שמיר וצ'ילי.
שופכים קערה מלח וסוכר, מערבבים, משאירים למשך שעה. במהלך תקופה זו, מלח וסוכר ימשכו מים מירקות, נוצר הרבה מיץ טבעי שישמש כמילוי לסלט.
עכשיו אנחנו מוזגים תפוח או כל חומץ חלש אחר בקערה עם סלט.
קנה מידה את הלברושקה במים רותחים, הניח שני עלים על קרקעית הצנצנת שטופה היטב ועיקרה מעל אדים.
שמנו את הסלט בצנצנת, ממלאים את הצנצנת על הכתפיים, סוגרים את המכסה.
בתחתית התבנית שמנו בד, שמנו צנצנת סלט, שופכים מים מחוממים ל 60 מעלות. מביאים לרתיחה, מעקרים צנצנות של חצי ליטר למשך 15 דקות.
דפקו את המכסה בחוזקה, הפכו את הסלט והפכו.
לאחר הקירור אנו מאחסנים במקום קריר וחשוך.
פורסם על ידי
ריבת דוגווד טעימה מאוד ויפה
כיצד לשמר עלי חמוצה
אפונה ירוקה לחורף ללא עיקור
פטל במיץ שלהם ללא סוכר