רוטב משזיפים עם פלפל לבשר לחורף

15.10.2018 ריקי החורף

ניתן להשתמש בשזיפים הונגריים להכנת רוטב בשר מצוין לחורף. בנוסף לשזיפים, הוא כולל פלפל קליפה, פלפל חריף, שום, כך שהוא יתברר מתובל-ארומטי. אתה יכול לשלוט בחומרת על פי שיקול דעתך על ידי הוספה או הפחתה של כמות הפלפל החריף.

רוטב כזה מוכן במהירות: ראשית, טוחנים את כל החומרים המרכיבים אותו, ואז מבשלים לזמן קצר (על אש נמוכה), לאחר מכן יוצקים לצנצנות ומגלגלים אותם. המתכון עם תמונות שלב אחר שלב יספר לכם על תהליך הרכש ביתר פירוט.

אתה עשוי להתעניין ב:

להכנת רוטב משזיפים לחורף (לצנצנת ליטר אחת) תצטרך:

  • שזיף הונגרי - 0.5 ק"ג;
  • פלפל מתוק - 3 יח ';
  • פלפל מריר - 0.5 - 1 pc;
  • שום - ראש אחד;
  • סוכר - 1 כף. l;
  • מלח - ½ כף. l;
  • פלפל שחור גרוס - ¼ כפית.

 

איך מכינים רוטב שזיפים

יש לשטוף היטב את גרגרי השזיף ההונגריים שהבשילו היטב. בסוג זה של שזיפים, ככלל, ניתן להסיר את העצם בקלות, אך אם בכל זאת ישנם קשיים בהוצאתה, יש להרתיח את התותים (עד שהם מתרככים), ואז יש להסיר את העצם.

לשטוף את השזיפים

יש לקפל את השזיפים הקלופים לבלנדר, לקצוץ עד שנוצר מחית שזיפים חלקה. אם אין בלנדר לקציצת שזיפים, תוכלו להשתמש במטחנת בשר. שופכים את המסה המתקבלת לתבנית.

קוצצים שזיפים בבלנדר

ניתן לקחת פלפל מתוק בכל צבע, אך עם פלפל אדום לרוטב יהיה צבע רווי יותר. שוטפים את הפירות, מוציאים את הגבעול בזרעים, חותכים למספר חלקים וטוחנים בעזרת בלנדר.

טוחן פלפל מתוק

יש להוסיף פלפלים קצוצים למחית השזיף ולערבב היטב.

להוסיף פלפל למחית שזיפים

את שיני השום יש לנקות ולשטוף ואז לחתוך בעזרת בלנדר (ניתן לוותר באמצעות מכבש).

קוצצים את השום

יש לצקת גם שום קצוץ למחית שזיפים לפלפל.

שופכים שום בפירה

יש גם לרסק חתיכות פלפל חריף אדום עם בלנדר. מספיקים חצאי פלפל כדי שהרוטב יהיה חם. אם אתה מעדיף רוטב חם יותר, אז צריך לחתוך את כל הפלפל.

פלפל חריף קצוץ

יוצקים פלפל מריר מרוסק לסיר ומערבבים היטב את מסת הפירות והירקות המתקבלים.

שופכים פלפל לתבנית

לאחר מכן, מוסיפים אליו מלח, סוכר ופלפל שחור, מערבבים ומכניסים להתבשל על אש נמוכה.

להוסיף מלח, סוכר, פלפל שחור

יש לבשל את הרוטב כ-15 עד 20 דקות מרגע הרתיחה, ולהקפיד להתבשל. מעת לעת יש לערבב אותו כדי שלא יישרף.

רוטב מבושל מוכן עדיין חם שופכים לצנצנת מעוקרת מראש ומגלגלים.

רוטב מוכן בצנצנת

הופכים את הצנצנת, ואז עטפו אותה היטב והשאירו למשך יום אחד עד שהרוטב התקרר לחלוטין. שמור על שימור כזה רצוי במקום קריר.

להעיף צנצנת

רוטב שזיפים, סגור לחורף, יהיה תוספת נהדרת למנות בשריות. חריף-מתוק, עם ניחוח שזיף בהיר וצבע עשיר, הוא ללא ספק יהפוך לאחד הרטבים האהובים עליכם שניתן להכין בבית בקלות וללא קושי.

רוטב שזיפים מוכן

תאבון טוב!

פורסם על ידי

במצב לא מקוון 22 שעות
אווטאר 2
רוטב שזיפיםרוטב שזיפים

קרא גם

כלי גינה