סלט סלק טעים עם שעועית לחורף

1.10.2018 ריקי החורף

היופי שבסלט זה הוא שניתן לקצור אותו בכל עת של השנה. הפשטות של המרכיבים ושיטת הבישול הופכת את סלט סלק עם שעועית לטעים מאוד ואהוב על כל מארחת. תזונתם ושלמותם של יסודות קורט וויטמינים מוערכים על ידי כל תומכיהם בתזונה בריאה. זו מנה עצמאית שלמה ולא מנה. אם הוא יישאר בבנקים מספר חודשים, זה רק יהיה טעים יותר.

בעזרת מתכון עם תמונה תוכלו לסגור בקלות כמה צנצנות לחורף. יש להרתיח שעועית מוקדמת. משרים שעועית יבשה למשך הלילה, ואז מרתיחים בכמויות גדולות של מים מתחת למכסה למשך 1-2 שעות. כדי לשמור על שעועית שלמה, לפעמים צריך לשפוך כוס מים קרים לתבנית. אל תתנו לזה להרתיח יותר מדי.

רבים מוסיפים כפית סודה כדי להאיץ את תהליך הבישול, עם זאת, הדבר הורס את הוויטמינים מקבוצה B. הסלט עשוי מסלק מבושל, אך יהיה טעים יותר אם אופים אותו בתנור.

זמן בישול: 1.5 שעות. מתברר פחיות של 6 ליטר.

מרכיבים

סלק מבושל - 3 ק"ג;
שעועית יבשה - 2 כוסות (לפני הרתיחה);
בצל - 0.5 ק"ג;
גזר - 0.5 ק"ג;
רסק עגבניות - 0.5 ליטר;
שמן צמחי מעודן - 0.5 ליטר;
סוכר - 1 כוס;
חומץ 9% - 0.5 כוסות;
מלח - 1 כף. כף;
פלפל חריף - לפי הטעם.

כיצד להכין סלט סלק עם שעועית

במחבת עמוקה מגררים גזר קלוף גולמי על פומפיה גסה.

מגררים סלק מבושל או אפוי באותה צורה. מערבבים עם הגזר.

חותכים את הבצל לרבעים וקוצצים דק. שלח לירקות אחרים.

הוסף שעועית מבושלת לתבנית. לשים את רסק העגבניות, להוסיף שמן צמחי וחומץ, להוסיף מלח וסוכר. אם תרצה, אתה יכול להפוך את הסלט פיקנטי ולהוסיף חצי תרד פלפל חריף או 0.5 כפית טחון. משרים את סלט הסלק על אש נמוכה במשך שעה וחצי.

מכינים צנצנות: שוטפים אותם עם סודה ומעקרים מאודים או בתנור. מסדרים את הסלט החם בצנצנות חמות, מהדקים מעט. אתה צריך למלא את המיכל, ולהשאיר מעט מקום ריק למעלה.

הרתיחו את המכסים במשך כמה דקות ופקקו איתם את סלט הירקות. מגלגלים בחוזקה והופכים כל צנצנת הפוכה. הם צריכים להתקרר ב"מעיל פרווה "משובץ משובץ. כך, חומר העבודה מתקרר באופן שווה והמכסה אוטם את הצנצנת באופן אמין.