ריבת שזיפים דובדבנים מגולענים טעימים ביותר עם פרוסות שלמות

יש לשטוף את שזיף הדובדבן, לשבור אותו בזהירות לחצאים, לשלוף עצם ולשים באגן או בתבנית.

אתה עשוי להתעניין ב:

ריבת שזיף טעימה עם קקאועגבניות טעימות עם צמרות גזר לחורףאבטיחים כבושים לחורף בצנצנות 3 ליטר

הרתיחו את הסירופ. לשם כך, שפכו מים לסוכר והרתיחו על אש נמוכה כ -5 דקות כך שיתמוססו לחלוטין. עכשיו אתה צריך לשפוך סירופ רותח על חצאי שזיף הדובדבן, תוך ערבוב מעט כך שהוא יתפשט באופן שווה ויכסה את הפירות. שזיף הדובדבן צריך לעמוד בסירופ כ 6 שעות. עדיף, עשה זאת בערב והשאיר את הכל למשך הלילה. במהלך הלילה ספוגים החצאים בסירופ.

לאחר זמן זה, יש להדליק את האגן עם שזיף הדובדבן, לתת לו לרתיחה ולהרתיח במשך 3-5 דקות. האש צריכה להיות קטנה מאוד, כך שהחצאים ירתחו רק מעט, אחרת הם יכולים להרתיח. יש להסיר את הקצף שיופיע במקרה זה כל הזמן.

לאחר שהשזיף מבושל במשך 5 דקות, הניחו את האגן מהאש ותנו לו לעמוד כ 6 שעות. לאחר מכן, אתה צריך לסנן בזהירות את הסירופ דרך מסננת. חצאי שזיף דובדבן צריכים להישאר במסננת. יש לעשות זאת בזהירות רבה כדי שלא יתכווצו. ניתן להפריד את החצאים מהסירופ בצורה אחרת - לשלוף אותם בעזרת כף מחוררת.

עכשיו אתה צריך להרתיח את הסירופ. שופכים את הסירופ לקערה נפרדת ומרתיחים אותו לצפיפות הרצויה. זמן הבישול תלוי עד כמה שזיף הדובדבן היה עסיסי וכמה שהסירופ היה נוזלי והוא יכול לקחת בין 40 דקות לשעה. רק קחו בחשבון שכאשר הקירור, הסירופ יהפוך לעבה עוד יותר.

לאחר שהסירופ ישוב לעקביות הרצויה, עליכם לשים בו חצאי שזיף דובדבן ומרתיחים 5-7 דקות. שופכים ריבה רותחת לצנצנות מעוקרות חמות, מגלגלים ומתהפכים, משאירים להתקרר.