ריבת שזיפים עם תפוחים - מתכון שלב אחר שלב

ראשית, שטפו את הפירות, הניחו למים ללכת לחלוטין. חתכנו את התפוחים לחצאים כדי להקל על הסרת הגלעין. תפוחים מוכנים נחתכים לפרוסות דקות.

שוברים שזיפים לחצאים ומוציאים את כל העצמות. הפירות מוכנים לריבה.

במחבת עמוקה שמנו את הפירות: חצאי שזיפים ופרוסות תפוחים. קצוץ דק מאוד הם לא צריכים, מכיוון שבמהלך הבישול הם עדיין יצטמצמו מעט בנפח.

שופכים סוכר למעלה ומניחים למשך 5-6 שעות, עד שהפירות נותנים למיץ ללכת. אפשר לנער מעט את התבנית כך שהתפוחים והשזיפים יתערבבו עם סוכר. אין לערבב עם כף כדי לא לרסק.

כאשר הופיע המיץ, הגדר להתבשל על אש נמוכה, רתימה ריבה למשך 40 דקות. הפירות נעשים רכים והריבה מתעבה בהדרגה. מערבבים כמה פעמים, מכיוון שהסוכר יכול להישרף לתחתית התבנית. אנו מתערבים ממש כמה פעמים, מכיוון שפירות רכים יכולים לאבד את צורתם.

שמנו ריבה בצנצנות מאודות מזכוכית, זה נראה מאוד מעורר תיאבון, והארומה שלה תתפזר ברחבי הבית שלכם. צבע בורדו של השזיפים הועבר גם לתפוחים, כך שהריבה יצאה בגוון בהיר ועשיר מאוד.

אנו מסובבים את הפחים בעזרת מכסים וכאמור אנו מבודדים את "מעיל הפרווה" - זו שמיכה חמה רגילה. לאחר הקירור, הריבה נכנסת למזווה. בחורף זה ישלים את מסיבת התה המשפחתית.

בון תיאבון!