מיץ ענבים ללא מסחטה

קודם כל, אתה צריך להכין את הענבים. העבירו את האשכולות למסננת. יש לשטוף היטב עם אבק ולכלוך. אם נמצאו גרגרים פגומים, הסר אותם מייד. נתק את הגרגרים מהחבורה.

עכשיו אתה צריך מחבת של 5-6 ליטר. השתמש במנות אל חלד או אמייל, עדיף לא להשתמש באלומיניום. העבירו לתוכו את כל הגרגרים, שפכו שתי כוסות מים מהברז. להציב על אש קטנה, לכסות את התבנית במכסה, להביא לרתיחה. אין צורך לערבב.

כאשר הם מתחממים, פירות יער יפרישו בהדרגה מיץ. תכולת התבנית תארך כ 30-40 דקות. בשלב זה קחו כף וערבבו היטב. צרו להבה קטנה כך שמסת הגרגרים תתבשל מעט ותבשל עוד 15-20 דקות.

לאחר הזמן שצוין, המיץ יבלוט עוד יותר וכל הגרגרים יכוסו בנוזל. מורידים מהאש ומצננים לחמים.

אתה עשוי להתעניין ב:

ריבת שזיף טעימה עם קקאועגבניות טעימות עם צמרות גזר לחורףאבטיחים כבושים לחורף בצנצנות 3 ליטר

לסנן את המיץ החם מהעיסה. השתמש במסננת עדינה או בבד גבינה המקופל בכמה שכבות. סוחטים היטב את העוגה.

מחזירים את המיץ בחזרה לתבנית. במקרה זה הושגו 2.5 ליטר מיץ טהור. הוא מרוכז מאוד. מדללים אותו במים לפי הטעם הרצוי, יוצקים סוכר לפי הטעם, שולחים לאש ומניחים לרתיחה. מרתיחים 5-8 דקות.

בינתיים עליכם להכין את המכולה. שוטפים פחים ומכסים עם סודה, שוטפים במים זורמים, מעקרים. בצנצנות סטריליות, יש לארוז מיץ רותח.

סגור עם מכסים סטריליים. הופכים ומאפשרים להתקרר לחלוטין במצב זה.

ואז עוברים למזווה או למרתף.

מיץ ענבים ללא מסחטה מוכן.