איך להקפיא כרובית במקפיא

כרובית - ירק שנספג היטב על ידי גוף האדם, מכיל מספר גדול של ויטמינים וחומרים מזינים, הוא חיוני בתזונה. זה שימושי למבוגרים ולילדים כאחד.

ניתן להשתמש בו להכנת מנה עצמאית, וכמנה. הקפאה נכונה של כרובית במקפיא תחסוך את כל היתרונות שלה.

מאשר שימושי

כרובית משפרת את העיכול. בשל כך הוא מוחדר לתזונה של ילדים. הוא עשיר בהרבה סיבים, שבניגוד לכרוב לבן, לא מגרים את הקיבה, ומתעכלים בקלות. זו הסיבה שניתן להכניס כרובית לתזונה של אנשים עם עיכול רגיש. זה שימושי גם למיקרופלורת מעיים, מכיוון שהוא מונע גידול של חיידקים מזיקים. כך, כרובית היא מוצר קל ומאוזן לקיבה.

היתרונות הם לא יסולא בפז עבור הלב וכלי הדם, מכיוון שהוא מונע עלייה בגוף הכולסטרול הרע, מחזק את דפנות כלי הדם, משפר את זרימת הדם.

הירק מועיל גם לנשים, במיוחד לבריאותן של אמהות מצפות. הוא מכיל כמות גדולה של חומצה פולית: זה תורם להתפתחות תקינה של העובר, ותומך בגופה של אישה בהריון. ויטמינים הכלולים בתפרחות עוזרים לשמור על גמישות העור, מקדמים את התחדשותם של תאי עור.

כרובית היא מוצר תזונתי ידוע. ניתן להכנס לתפריט לירידה במשקל, בעוד שהוא רווי בצורה מושלמת.

כיצד לבחור את הירק הנכון

לבחירת כרוב טוב, שימו לב למצב ראש הכרוב: הוא חייב להיות כבד, צפוף, העלים צריכים להתאים בחוזקה לראש הכרוב. אם העלים מצהיבים, עדיף לא לקחת ירק כזה, מכיוון שהוא מאוחסן זמן רב.

ראשי התפרחת צריכים להיות נקיים, ללא נקודות שחורות ולוח. הצבע צריך להיות אחיד - תלוי במגוון, לבן, ירוק או סגול. אם יש כתמים חומים, אז זה מצביע על כך שהירק מפונק.

אתה עשוי להתעניין ב:

ריבת שזיף טעימה עם קקאועגבניות טעימות עם צמרות גזר לחורףאבטיחים כבושים לחורף בצנצנות 3 ליטר

חיי המדף של כרובית טרייה הם כשבוע, יש לאחסן אותה במקרר. זה יכול לשמש להקפאה לחורף, בעוד שהוא שומר על כל התכונות השימושיות שלו.

איזה כרוב מתאים להקפאת חורף

בחר רק את ראשי הכרוב הטריים ביותר - עדיף לא לאחסן ראשים אפים במקפיא. לקטיף ראשים של כרוב צעירים עם תפרחות לבנות בגודל בינוני מתאימים. אין להקפיא ירקות המאוחסנים במקרר זמן מה.

איך להקפיא כמו שצריך

להקפאה, אתה יכול לקחת מיכלי פלסטיק. זה גם נוח להשתמש בשקיות ואקום עם נועלים. ניתן להקפיא את הכרובית בשתי דרכים: רענן וחולש. בשני המקרים יש לנקות אותו מראש (לחתוך את כל הירוקים) ולשטוף היטב תחת מים זורמים. אם נמצאו שרידי ריקבון על התפרחות, יש להסירם בעזרת סכין.

מכיוון שיכולים להיות חרקים בכרובית, עליכם להיפטר מהם: לשם כך יש למלא כל מיכל עמוק במי מלח חמים (מלח שולחן רגיל מתאים), טבלו את ראש הכרוב למשך 20 דקות. במהלך תקופה זו, החרקים שהסתתרו בתפרחת יעזבו אותם.

לאחר הכנת הכרוב ניתן להקפיא אותו.

1. אנו מחלקים את הראש המוכן לתפרחות ומניחים בחלקו בכלי. במיכל אחד צריך להיות חומר עבודה כמו שאתה משתמש בו להכנה אחת. אנו מנקים במקפיא.
2. השיטה השנייה כוללת טיפול בחום. לשם כך, הכניסו תחילה את הכרוב המוכן למים רותחים וסננו כמה דקות (2-3 דקות). ואז אנו מעבירים עדיין תפרחות חמות למי קרח. טיפול "הלם" שכזה מוביל לכך שלמרות הבישול, המוצר שומר על כל הוויטמינים השימושיים. לאחר הקירור, מסננים עודפי לחות והכניסו למקפיא.

ניתן לאחסן תפרחות קפוא במקפיא עד שישה חודשים.

מסקנה

כרובית היא ירק תזונה קל לעיכול, שימושי גם למבוגרים וגם לילדים. אתה יכול אפילו להשתמש בו כדי להאכיל תינוקות. בחר רק ראשי כרוב טריים ונקיים לקטיף חורף.