קליפות תפוז מסוכרות - טעימות מאוד

שוטפים את קליפות התפוזים היטב לפני הבישול. בדרך כלל מטפלים בפרי הדר בחומרי הדברה ושעווה פירותית, לכן אנו ממליצים לשטוף את הקליפה בספוג בשכבה שוחקת ובחומר ניקוי לשטיפת כלים. הפירות השטופים נשטפים היטב, קלופים.

חותכים את קליפת התפוז לפרוסות קטנות, מכניסים לסיר, יוצקים מים. מביאים לרתיחה, מבשלים 10 דקות. בשלב זה, בנוסף לקליפות תפוז, ניתן להוסיף גם קליפות לימון.

לאחר 10 דקות, זרקו את הקרסטות למסננת. מחליפים את המים 3 פעמים, כל פעם מביאים לרתיחה ומרתיחים ובכך נפטרים ממרירות וחומרים מזיקים.

ניתן להמליח מעט את המים האחרונים, בהם אנו מבשלים את הקרום כ- 30 דקות.

שופכים מים חמים לתבנית, יוצקים סוכר גרגירי, סוחטים את המיץ מחצי לימון. הביאו את הסירופ לרתיחה, הרתיחו מספר דקות.

מעבירים את הקליפות המבושלים לסירופ, מביאים לרתיחה, סוגרים את המכסה, מבשלים 1-1.5 שעות.

אם נותר הרבה נוזל בסיר האש, אז 15-20 דקות לפני הבישול, הסר את המכסה והרתיח את הפירות המסוכרים על אש נמוכה בסיר תבשיל ללא מכסה.

הניחו את הפירות המסוכרים על הקלף באופן שווה, יבשו אותו מספר שעות בטמפרטורת החדר.

מגלגלים פרי מסוכרים בסוכר, מכניסים לצנצנת או לקופסת מתכת.

יש לאחסן בכלי אטום במקום יבש וחשוך בטמפרטורת החדר.

תיאבון בון.