כרוב ממולא עם אורז ובשר טחון

אם יש לך נתח בשר שלם, הקפד לסובב אותו דרך מטחנת בשר. בלנדר מתאים גם למטרה זו.

מרתיחים את האורז למשך 15 דקות. זה צריך להיות מעט מבושל. שים אורז מבושל במסננת ושטוף אותו במים. מעבירים את האורז השטוף לבשר הטחון. הוסף מלח, ואם תרצה, פלפל גרוס.

מערבבים את המסה עם היד. הניחו את המלית המתקבלת בצד.

הביאו מים לרתיחה בסיר גדול (שופכים מעט פחות ממחצית). שים ראש כרוב במים. מבשלים אותו ממש תוך 1-2 דקות. ואז הסר בזהירות את הירק מהמים, הניח אותו על השולחן והסר את העלים הרכים העליונים, והקפיד לא לקרוע אותם.

שים בשר טחון עם אורז בשוליים של עלה הכרוב. מקפלים את עלה הכרוב תחילה במרכז, ואז מקפלים את הקצוות ואז מגלגלים אותו לגליל. כך גם שאר הסדינים.

כעת מטגנים את גלילי הכרוב המתקבלים במחבת, ושופכים לתוכו כמה כפות שמן צמחי. ואז העבירו את גלילי הכרוב לתבנית.

באותה מחבת מטגנים בצל קצוץ וגזר מגורד.

מעבירים את הירקות המטוגנים לגלילי הכרוב. שופכים פנימה את המים כך שיכסה את גלילי הכרוב. הוסף 1/3 כף מלח.

לחמניות כרוב תבשיל למשך 25-30 דקות.