דלעו קוויאר עם מיונז ורסק עגבניות

קוויאר קישואים, מתכון חורפי עם מיונז ורסק עגבניות - דרך טעימה וקלה מאוד לקצור קישואים. ההכנות יישמרו בצורה מושלמת עד האביב במרתף או במרתף קרירים. בדירת עיר, יש לאחסן מזון משומר במקרר.

במקום חומץ והרבה שמן חמניות, במתכון זה הירקות מבושלים ברוטב מקטשופ ומיונז. מסתבר שהוא טעים להפליא!

ייקח 60 דקות לבישול. ממרכיבים אלה תקבלו כמה פחים בהספק של 500 מ"ל.

מרכיבים

אתה עשוי להתעניין ב:

ריבת שזיף טעימה עם קקאועגבניות טעימות עם צמרות גזר לחורףאבטיחים כבושים לחורף בצנצנות 3 ליטר

• קישואים - 2.5 ק"ג;
• גזר - 0.5 ק"ג;
• בצל - 0.5 ק"ג;
• פלפל בולגרי - 0.5 ק"ג;
• שום - ראש אחד;
• צ'ילה - 2 יח ';
• מיונז - 250 מ"ל;
• רסק עגבניות - 250 מ"ל;
• פלפל אדום גרוס - 5 גרם;
• שמן חמניות - 100 מ"ל;
• סוכר - 30 גרם;
• מלח - 20 גרם.

אנו ממליצים גם לבשל מלפפונים ועגבניות שונות.

שיטת בישול:

חותכים בצל לקוביות. שיני שום עם סכין. בקערה עמוקה עם קירות עבים, אנו מחממים את השמן המזוקק ללא ריח. זורקים בצל ושום לשמן המחומם, מטגנים עד לשקיפות.

לבצל ולשום להוסיף גזר, מגורד גס. גזר מגורד יתבשל מהר יותר מאשר קצוץ.

לאחר מכן הוסף פלפל אדום אדום קצוץ, ואם אתה אוהב קוויאר ירקות חריף, שני זרעי צ'ילי עם זרעים. אם אתה לא אוהב אוכל חריף, אתה יכול להסתדר בלי צ'ילי ופלפל גרוס.

חותכים לפרוסות קישואים דקות, מוסיפים לשאר המרכיבים. בתחילת הקיץ ניתן לבשל קישואים בעזרת קליפה ובסתיו יש לחתוך את הקליפה ולהסיר את הזרעים.

להוסיף לירקות מיונז, רסק עגבניות, סוכר, מלח שולחן ללא תוספות, פלפל אדום גרוס.

תבשיל ירקות על אש נמוכה במשך 45-50 דקות. לאחר מכן טוחנים בעזרת בלנדר ידני ומביאים את מחית הירקות לרתיחה.

אנו שוטפים את הצנצנות במים רותחים. מייבשים בתנור בחום של 90-100 מעלות צלזיוס. אנו אורזים קוויאר חם בצנצנות. אנו בודקים שלא נותרו כיסי אוויר שכן מחית הירקות מתברר כעבה.
אנו מעקרים במשך 12 דקות צנצנות בהספק של 500 מ"ל. פקק, מצנן בטמפרטורת החדר. שמנו אותו לאחסון במקום קריר.