כרוב מבושל טעים עם חזיר

2.02.2019 מטבח כפרי

כרוב חתוך עם חזיר הוא מאכל פופולרי מאוד, שמוכן במדינות רבות בעולם, במיוחד במדינות ברית המועצות לשעבר.

המרכיבים העיקריים של מנה זו הם בשר וכרוב. חזיר עם שכבה קטנה של שומן מתאים באופן אידיאלי כמרכיב בשר. בזכות בשר כזה המנה מתגלה כעסיסית, טעימה מאוד ומשביעה. ניתן לשנות מעט את מספר המרכיבים במתכון זה עם תמונה.

מרכיבים

כרוב (ללא גדם) - 800 גרם;
חזיר - 400 גרם;
בצל - 150 גרם;
גזר - 150 גרם;
רסק עגבניות - 1 כף. כף;
מיץ עגבניות - 100 גרם;
סוכר גרגיר - קמצוץ;
מלח שולחן - לפי הטעם;
פלפל שחור גרוס לפי הטעם;
עלה דפנה - 1 חתיכה;
שמן צמחי - 5 כפות. כפות;
תבלינים לבשר - כפית.

איך לבשל כרוב מבושל עם חזיר

חזיר עם שכבות שומן קטנות חתוכות לפרוסות בגודל של 3 עד 3 סנטימטרים והכניסו למחבת או תבשיל עמוק. מטגנים על אש גבוהה בלי להוסיף שמן. אם אתה משתמש בבשר יבש, אתה יכול לשמן את פני התבנית במעט שמן חמניות.

מטגנים את הבשר עד להזהבה מכל הצדדים. בזכות טיגון יבש כזה על אש גבוהה, הבשר "אטום" וכל המיצים נשארים בפנים, מה שיהפוך אותו לעסיסי וטעים.

קוביות את הבצל, גרדו את הגזר, הוסיפו לבשר.

מטגנים כולם יחד על אש בינונית, ממש, עד שהירקות רכים. חשוב מאוד לא לבשל אותם יתר על המידה כדי שלא יתחילו להישרף. הוסף שמן במידת הצורך.

מלח ופלפל לפי הטעם. וגם להוסיף תבלינים לבשר.

קוצצים את הכרוב, המלח (מספיק 3 צביטות) ולשים. מעבירים לתבנית ומטגנים על אש נמוכה כ -10 דקות, תוך ערבוב מדי פעם, ומונעים את צריבתו. הוסף מעט שמן חמניות.