תפוחי אדמה אפויים בתנור עם גבינה, מיונז ושום

7.03.2019 מטבח כפרי

תפוחי אדמה אפויים בתנור עם גבינה, מיונז ושום כל כך טעימים שהם יקשטו כל שולחן חג, ובימי חול זו תהיה אפשרות נהדרת לארוחת ערב לבבית וטעימה.

הבישול לפי מתכון זה עם תמונה הוא פשוט מאוד: חתכנו תפוחי אדמה גולמיים בסבבים או פרוסות, פרוסות, מערבבים עם מילוי של מיונז, שום ותבלינים, שמים בתבנית ומפזרים שבבי גבינה. מכניסים לתנור חם ומחכים עד שהכל יהיה מוכן.

רצוי לבחור גבינה עם אחוז שומן של לפחות 50% כך שהיא לא נמסה לחלוטין, אלא גם תיצור קרום זהוב ורך. ברוטב מיונז אפשר לשים מעט חרדל גרגירי, ולאוהבי התוספות החמות להוסיף צ'ילי טחון או יותר פלפל שחור.

מרכיבים

פקעות תפוחי אדמה - 8-10 יח ';
בצל - 2 יח ';
מיונז סמיך - 4 כפות. l;
שום - 5-6 שיני;
מלח לפי הטעם;
גבינה קשה - 200 גר ';
כורכום, פפריקה, פלפל שחור - 0.5 כפית;
חרדל עם דגנים - 2 כפיות.

איך לבשל תפוחי אדמה אפויים בתנור עם גבינה

חותכים את הקליפה מתפוחי האדמה, שוטפים את הפקעות וחותכים לפרוסות עגולות בעובי 2 ס"מ.

אין צורך להוסיף בצל, אך איתו יתברר טעים ועסיסי יותר. חתכנו את הבצלים לשניים ואז גרסנו את חצי הטבעות בעובי שרירותי.

לרוטב מערבבים מיונז סמיך, חרדל, כורכום, פפריקה או צ'ילי גרוס, פלפל שחור. אם אחד מהתבלינים המוצעים אינו מתאים, שנה לחלל אחר או בחר את ההרכב שלך.

לאחר ערבוב מיונז, חרדל ותבלינים, שפשפו את שיני השום לרוטב.

שופכים את תפוחי האדמה לקערה עמוקה, מוסיפים מלח, שופכים את הרוטב ומערבבים היטב כדי לקבל את הרוטב על כל פרוסה.

מחממים תנור לחום של 200 מעלות. יש לשמן את התבנית בשומן או ירקות, חמאה. מורחים מחצית מכמות תפוחי האדמה. מפזרים בצל על תפוחי אדמה.

מכסים את הבצל עם שאר תפוחי האדמה, יוצקים על הרוטב. טוחנים את הגבינה דרך פומפיה גסה. מפזרים את שכבת תפוחי האדמה העליונה עם שכבה שופעת של שבבי גבינה. מכסים או מהדקים בחוזקה בנייר כסף.

אנו שולחים תפוחי אדמה לתנור, מניחים את הטופס על השכבה האמצעית. אופים כשעה, עד שהם רכים. אנו בודקים עם מזלג או סכין - פותחים את הטופס, חודרים את תפוחי האדמה לתחתית. אם הסכין נכנסת בקלות, תפוחי האדמה מוכנים. אם יש קטעים הדוקים, הביאו מוכנות. אנו מגישים תפוחי אדמה אפויים כמנה החמה העיקרית או כמנה לצד בשר, עוף, דגים. תאבון טוב!