תפוח אדמה זועף מבשר טחון

שוטפים היטב את תפוחי האדמה ומרתיחים עד שהם רכים. כדי להפוך את הטעם לעשיר יותר, מוסיפים מלח, עלה דפנה, גרגירי פלפל. לאחר שהגיעו למוכנות, יש לנקז את המרק, לשפוך מעל תפוחי אדמה עם מים קרים כך שיתקררו מהר יותר. אם אתה משתמש בפירה שאריות, מועכים אותו במזלג.

תוך כדי מילוי. ממלאים את הבשר הטחון במחבת שחוממת מראש. קלף את הבצל וקוצץ דק. מוסיפים לטחון חזיר קלוי קלות ומבשלים עד לסיום. מוסיפים תבלינים, מלח ומערבבים.

יש לצנן את תפוחי האדמה המצוננים עד לקבלת תערובת חלקה. השתמש במזלג, מסמר תפוחי אדמה או בבלנדר כדי לפשט את הפעולה. העיקר לשבור את כל הגושים.

משחררים את הביצה, מוסיפים פלפל ופפריקה, מערבבים את התערובת והמלח. אם המסה נוזלית מדי, מוסיפים קמח ומערבבים שוב.

לשים כף בצק תפוחי אדמה לתבנית שחוממת מראש. שים את בשר הטחון על כל טורטייה בפנים.

לאחר מכן להוסיף לביש הטחון 1 כף מסת הבטטה.

מטגנים זריז לקרום זהוב טעים על אש נמוכה. מורחים על מגבת נייר כדי להסיר עודפי שומן.

מגישים תפוח אדמה זרעי עם הרוטב המועדף עליך.

תאבון טוב!