ענבי המוסקט הטובים ביותר: תיאור ותצלום

ענבי מוסקט תופסים מקום מיוחד בקרב זני הענבים: הם אריסטוקרטיה בעולם ייצור היין. סביר להניח שרק אחד מהם היה "האב הקדמון" של כל גרגרי היין המעובדים. הריח המוסקי האופייני והטעם העמוק הופכים את ענבי המוסקט הנערצים במיוחד למגדלים. נכון לעכשיו, זנים עם חסינות גבוהה כבר גודלו, עם זאת, שמורות עילית קפריזיות ישנות נשמרו. אלה ואחרים מאפיינים משלהם, אותם ניתן ללמוד באמצעות תיאורים ותמונות.

תכונות של ענבי מוסקט

ענבי מוסקט החלו את דרכם מארצות הפוריות של סוריה, מצרים, רומא ויוון לפני אלפי שנים. העדויות הכתובות הראשונות מתוארכות למאות ה- VIII-VI לפני הספירה. - הומר והסיוד הזכירו דבש לטעם היין. בימים ההם הם לא ידעו להכין אלכוהול, וחוזקו של היין היה תלוי בתכולת הסוכר בענבים עצמם. לפיכך הוערך במיוחד המוסקט המתוק בצורה בלתי רגילה, אך אפילו הגפנים התפתלו בנוסף, העלים נקרעו ואז התייבשו הגרגרים בשמש כדי לאדות עודף לחות.

מאז שנת 1828 החלו לגדל אגוז מוסקט על אדמות חצי האי קרים. בהמשך התפשט לפרבריה הדרומיים של האימפריה הרוסית. נכון לעכשיו ניתן למצוא אותו בשטחי סטברופול וקרסנודר של הפדרציה הרוסית, אוקראינה, טורקמניסטן, מולדובה, דאגסטן. אך המטעים הגדולים ביותר נמצאים בפורטוגל, ספרד, איטליה וצרפת.

ענבי מוסקט מאופיינים בתוכן גבוה של פיטוניצידים, המשפיעים לטובה על מאזן החיידקים הטבעי של המעי. הגרגרים גדולים ובשרניים עם מספר קטן של זרעים (2-3 חתיכות), העור שקוף, עדין. הטעם והריח המוסקי של הענבים ניתן על ידי התרכובות הדומות לקוץ שנמצאות בעור, כמו גם את עיסת הפירות הסמוכה אליו.

זני הענבים הטובים ביותר במוסקט

מוקדם יותר, ענבי אגוז המוסקט גודלו רק באזורים חמים, מכיוון שהם לא היו עמידים בפני קור ופטריות. כעת ישנם כלאיים המותאמים לתנאי אקלים שונים. כולל ישנם זני ענבים ללהקה האמצעית. המגדלים הצליחו להביא פירות יער עם תכולת סוכר גבוהה, חסינות מפותחת יותר ופרודוקטיביות גבוהה, המאפשרים לכם לבחור מגוון לצרכים שלכם.

ורוד

ענבי אגוז מוסקט ורודים גודלו לפני 200 שנה. לקציצות גוון אדום, אך הופך לצהוב בזמן הקטיף, העלים גדולים, מעוגלים, צורת החבורה גלילית, משקלו 120-200 גר ', הפרחים דו מיני.

אגוז מוסקט ורוד מבשיל תוך 4.5 חודשים. עם הצטברות המיצים, התותים מתכהים מלילך חיוור עם פריחה לבנה קלה עד סגולה כהה, כמעט שחורה. בצורתם הם עגולים, גדולים. תכולת הסוכר היא 25-35%. לגפן קצב גידול ממוצע, אינו זקוק לגיזום קבוע.

הזן אינו תובעני לגבי הרכב האדמה, מסוגל לסבול כפור של -25 מעלות צלזיוס בחורף. לצורך הבשלתו הוא זקוק למזג אוויר חם ויבש, השקיה לא צריכה לעלות על 4-5 פעמים, כלומר, למעשה, יהיה מספיק גשם. אבל אם עונת הקיץ עשירה בגשמים, אז הענבים יכולים להירקב.

חסינותו של מוסקט ורוד היא חלשה למדי, היא חשופה לאודיום, פילוקסרה, טחב, קרדית עכביש, תולעת עלים, פילוקסרה.

קיץ

זהו שיח הצומח במהירות עם יורה רב עוצמה, אשכולות מוארכים גדולים. משקלו של האחרון יכול להגיע ל 700 גרם.

הגרגרים ירוקים בהירים עם גוון ענבר ופריחה לבנה (בהירות הצבע תלויה במידת ההארה של הגפן). צורתם סגלגלה מוארכת מעט מחודדת בסוף. תכולת הסוכר יכולה להגיע ל 20%.

למגוון אינדיקטורים מצוינים לגידול במרכז רוסיה. הוא מסוגל לעמוד בכפור עד -27 מעלות צלזיוס (כשהוא מכוסה), שינויים פתאומיים בתנאי האקלים, שר במהירות, יש תשואות גבוהות מאוד, אינו חשוף לפטריות, טחב. מבין המחלות, כלורוזיס וסרטן חיידקים הם מסוכנים עבורו, לעיתים זה יכול להתקלקל על ידי אודיום או פילוקסרה שורש.

סופר אדום

הזן המולדובי סופר-אדום כולל שילוב ייחודי של איכויות. זהו ענב סופר מוקדם עם יבול ממוצע, מבשיל תוך 3-3.5 חודשים, כך שהקציר יכול להתחיל ביולי, הוא עמיד בכפור, בנוסף, יש לו סחירות מצוינת:

• בהובלה בשקט;
• מאוחסן מבלי לאבד טעם עד 12 שבועות;
• תכולת הסוכר אינה עולה על 20%, כך שהגרגרים אינם מושכים צרעות, אינם מבשילים, אינם נרקבים במשך זמן רב.

על סמך השם, ברור שלענבים צבע אדום, אך בהדרגה רוכשים גוון סגול. בצורתם הם עגולים גדולים ויוצרים אשכולות גליליים במשקל של עד 400 גר '. הקלעים הם גם אדומים, העלים ירוקים בהירים, מכסים את הגפן בשפע. תכולת הסוכר הנמוכה יחסית הופכת את אגוז המוסקט הזה לבחירה הטובה ביותר להכנת יינות שולחניים.

ענבים אדומים-אדומים אינם רגישים לחלוטין להירקב אפור; טחב ואודיום מהווים סכנה קטנה. חסינות טובה והיכולת להבשיל מגנים במהירות על הגרגרים מפני מרבית הפטריות והמחלות.

נובושחטינסקי

המוסקט שייך להבשלה מוקדמת (הוא מתחיל להיבצר בעשרת הימים הראשונים של חודש אוגוסט) ולזנים מניבים מאוד. הפרחים מאביקים את עצמם, כמעט 100% מהשחלות מבשילים, וחבורה אחת יכולה לשקול עד 600 גר '. התותים גדולים, סגולים עם גוון אדום וציפוי לבן קלוש, יש להם 1-3 זרעים, העור דק. תכולת הסוכר מגיעה ל 30%.

ענבי נובושחטינסקי עמידים בפני כפור, סובלים בשלווה את הובלתם, מאוחסנים זמן רב ובעלי עמידות בינונית לטחב ואודיום, והמחלות בדרך כלל משפיעות על העלים, לא על הפירות. מאפיין מאפיין של הזן הוא יכולת ההסתגלות שלו לתנאי מזג אוויר לא יציבים: הוא סובל בשלווה קיץ גשום.

רוסית

מתייחס ל אגוזי מוסקט בשלים מוקדמיםמבשיל תוך 3-3.5 חודשים, כך שהיבול כבר ביולי. היתרון העיקרי שלה נקרא חסינות חזקה, המגנה על הפירות מכל המחלות.

הגרגרים גדולים, עגולים, עם ציפוי לבן, פרחים אדומים-כתומים, ורודים או סגולים, תלוי במידת ההבשלה. הם יוצרים אשכולות חרוטי גדולים במשקל של עד 600 גר ', המאפשרים לך לאסוף תשואות גבוהות משיח אחד - 20-25 ק"ג.

ליבדיה

מגוון Livadia הוא האפשרות הטובה ביותר להתחיל בייצור ענבים. הוא תרמופילי, כמו רוב אגוזי המוסקט, אך מסוגל לעמוד בכפור עד -20 מעלות צלזיוס. הוא גם לא חושש מבצורת. חסינות חזקה מגנה על ליבדיה מפני זיהומים ופטריות המדביקים גפנים אחרות. ובזכות העור הצפוף, הצרעות אינן יכולות לנגוס בפירות.

השיחים אינם גבוהים, הם אינם זקוקים לגיזום, אין הרבה עלווה, הפרחים דו-מינית, הם אינם זקוקים להאבקה נוספת. ענבי ליבדיה מעדיפים נול או אבני חול, אך מרגישים טוב על קרקעות אחרות.

אחוז הסוכר המרבי הוא רק 19%, אך עשוי להיות פחות אם לפירות יער היה מעט אור בקיץ.

הפריון של ליבדיה הוא גבוה: חבורה אחת שוקלת בין 500 גרם ל 800 גרם, יש לה צורה מאורכת חרוטית. הענבים אינם גדולים, סגלגלים, בצבע ירוק בהיר עם גוון ענבר וציפוי לבן בקושי.

דונסקוי

למגוון חוזקות וחולשות רבות. הראשון ניתן לייחס לתכולת סוכר של 30% ופריון גבוה. דונסקוי גדל היטב על כל אדמה, עמיד בפני כפור - יכול לעמוד עד -30 מעלות צלזיוס.

אבל עם מספר גדול של שחלות, רק 50% מבשילים, והגרגרים קטנים מאוד. כדי להגדיל את גודלם, אתה צריך לדלל את המברשת. צבע הענבים הוא סגול כהה עם פריחה לבנה קלה, הצורה עגולה. החסינות היא ממוצעת, עבור דונסקוי המסוכן ביותר הוא פילוקסרה.

פלבן

הזן הבולגרי פלבן מבשיל בעוד 4 חודשים. התשואה גבוהה מזו של הענבים הקודמים והיא 80-85%, ומשקלו של חבורה אחת יכול להגיע ל 600 גרם. התותים הם גדולים, סגלגלים, ענבריים בצבע גוון ירוק עם תכולת סוכר של 20%.

עבור רוסיה, פלבן שימושית בזכות עמידות הכפור, היא עומדת בשקט בטמפרטורות של -25 מעלות צלזיוס. בנוסף, לזן חסינות טובה והוא למעשה חסין מפני זיהומים פטרייתיים.

בלאו

אתה עשוי להתעניין ב:

האם ניתן לאכול ענבים עם זרעים - יתרונות בריאותיים ופגיעותשמן זרעי ענבים - תכונות ושימושים, יתרונות והתוויות נגדבאיזו טמפרטורה מכסה הענבים, מה הטמפרטורה המינימלית שהענבים יכולים לעמוד בה

הזן בלאו נוצר בשוויץ. הענבים המתקבלים מצליחים לשרוד את הכפור ל -30 מעלות צלזיוס, מבשילים תוך 3.5-4 חודשים. הוא עמיד למדי למחלות ופטריות, אך בכל זאת מומלץ לבצע ריסוס מונע עם פיטונצידים לשחלה של הפרי.

האשכולות קטנים, משקלם אינו עולה על 300 גר ', התותים עגולים, בינוניים, סגולים. תשואת הענבים גבוהה, אך כדי לשפר את האיכות יש לחתוך את הגפן. הרכב האדמה, כמות אור השמש עבור בלאו לא משנה, עם זאת, הוא זקוק לדשנים והשקות בשפע.

המינוס העיקרי של הזן הוא קליפה דקה, שהופכת את הפירות למטרה קלה לצרעות. כדי להגן על הגרגרים, יש לכסות את השיחים ברשת עם גרגירים דקים, ולהניח מלכודות חרקים בסמוך.

לבן

זהו אחד הזנים העתיקים ביותר בקרב אגוז מוסקט. הוא זקוק לאדמה סוערת ומנוקזת היטב. מדרון פתוח וסלעי מתאים לחלוטין. של דשנים, מעדיף אשלג.

זני הענבים הלבנים מאופיינים בשלות מוקדמת ותשואה ממוצעת, הוא נקצר בעשור השלישי של ספטמבר, אז תכולת הסוכר מגיעה לערכו המקסימלי. בממוצע, שיעורו אמור להיות 30% לפי משקלו של הפרי.

המשקל של חבורה אחת יכול להיות 450 גרם, אך לרוב נע בין 110-120 גר '. תקופת ההבשלה היא 4-5 חודשים. הגפן גדלה במהירות, ולכן יש לגזום אותה.

אגוז מוסקט לבן קשה לטפל בו, הוא תרמופילי מאוד, לא מסוגל לשרוד אפילו בצורות קצרות טווח, פלישות מזיקים ופטריות.

מזנון

ה- Muscat Furshetny מבשיל בעוד 4 חודשים, יש לו תשואה מצוינת, חבורה אחת שלו יכולה להגיע ל 800 גרם. התותים הם סגולים כהים, גדולים, סגלגלים, עם פריחה כחלחלה. הזן מאוחסן זמן רב, סובל הובלה היטב, עומד בירידה בטמפרטורה של -23 מעלות צלזיוס.

ענבי מזנון עמידים בינוני לפטריות, על מנת להגן על היבול, מומלץ לבצע שני ריסוסים, האחד לפני הפריחה והשני אחריו. ריקבון אפור וצרעות אינם מפחידים עבור המוסקט הזה.

המיוחל

הזן שייך להבשלה המוקדמת, הוא מבשיל בעוד 3.5 חודשים. האשכולות גדולים בצורת חרוט, משקלם יכול להגיע ל -1,500 גר '. הענבים מוארכים, סגלגלים, ירוקים בהירים בצבע ענבר, במצב לא בולט הם לבנים.התכונה האופיינית להם היא שכמה גרגרי יער יש זרעים, והאחרים חסרים. הפרחים דו-מיני, האבקה עצמית.

המיוחל עמיד בפני כפור, אך כדי לשמור על הגפן, הוא צריך להיות מוגן לחורף. ההתנגדות לפטריות ומחלות היא גבוהה, מומלץ לבצע ריסוס אחד נדיף לפני הפריחה.

הזן מאוחסן היטב, מתאים היטב לגזם. לשתילה עדיף לבחור מקום שטוף שמש, ולהוסיף דשנים אורגניים לחור.

אמור

ענבי אמור שייכים למוסקט הישן ממוצא אסייתי. על פי האגדה, הוא התגלה בסמוך לנהר אמור, ושם של פירות יער הגיע ממנו. מאפיין ייחודי של הזן הוא היווצרות הקליעה המהירה.

אחרת, אגוז המוסקט הזה לא יומרני, מתפתח במהירות, נותן תשואות גבוהות. היתרון העיקרי של הזן הוא עמידות הכפור הייחודית שלו, הוא מסוגל לשרוד טמפרטורה של -40 מעלות צלזיוס.

אמור פורח בחודש מאי, והקציר מתרחש בספטמבר. בשלב זה הקליפות והעלים מאדימים, והגרגרים מתכהים מאדום כתום לסגול כהה עם פריחה כחלחל. המשקל של חבורה אחת יכול להיות 250-300 גרם.

נקודת התורפה של הענבים היא עמידותם הנמוכה למחלות, ולכן יש לרסס אותה באופן קבוע עם פטריות, סרטן ונרקב אפור.

המבורג

הזן של המבורג נוצר באנגליה; הוא מאוחר בינוני; לוקח 5 חודשים להתבגר. הקטיף מתחיל בעשור השני של ספטמבר, באופן תיאורטי, אגוז מוסקט יכול להפיק כמויות גדולות של פירות, אך לעיתים הם קטנים בהרבה מהצפוי על ידי מגדלי הייננים.

זה תובעני בתנאי אקלים, זקוק לחום ושמש, לא סובל כפור, ולכן יש לכסות את השיחים בחוזקה לחורף.

החסינות חלשה, הענבים סובלים לעתים קרובות מרקבוב אפור, אודיום, טחב ופילוקסרה.

אחרת, זן זה נקרא גם מסקט שחור, מכיוון שגרגריו בצבע סגול כהה צפוף, כמעט שחור. יש בהן 2-3 עצמות. האשכולות בעלי צורה חרוטית, רופפים, קטנים, משקלם בקושי מגיע ל -260 גר ', ואילו הענבים עצמם גדולים, עגולים עם עור קשה.

נקודות החוזק של המבורג מוסקט כוללות יכולת הובלה מצוינת ויכולת לאחסון במשך כשלושה חודשים.

אצילי

דוגמא טובה לזן היברידי חזק. נובל נותן תשואות גבוהות, חבורה אחת שוקלת בממוצע 600 גרם. בצורתה, היא חרוטית, רופפת, התותים גדולים מאוד (3-4 ס"מ אורך), ירוקים בהירים, צהובים, שקופים. הבשלת ענבים מתרחשת תוך 3.5-4 חודשים.

עמידות הכפור ממוצעת, היא יכולה לעמוד בטמפרטורות של -23 מעלות צלזיוס, אך עדיף לכסות שיחים לחורף. החסינות בינונית, מומלץ לבצע מספר ריסוסים בעונה.

מבין היתרונות הבלתי מעורערים עבור מגדלי היינות, ניתן לבטל את יכולתו של הזן לשרוד תחבורה ממושכת, כמו גם את אדישות הצרעות אליו.

מוסקבה

זה כן ענבים מוקדמים, תקופת ההבשלה שלה היא מעט פחות מארבעה חודשים. הוא כולל עמידות גבוהה בפני כפור - יכול לעמוד עד -30 מעלות צלזיוס. למעשה, מושקובסקי הוא הכלאה של זן אמור, גודלו ברוסיה והשתרש היטב בבתי הקיץ אצל מגדלי ייננים חובבים.

השיח צומח במהירות, אין הרבה מסה ירוקה, אשכולות קטנים, בצורות שונות, הגרגרים ירוקים בהירים, קטנים עם 4-5 זרעים בפנים. אבל הטעם מתוק עם חומציות קלה. תכולת הסוכר היא 17-17.5%. משקל המברשת האחת מגיע לממוצע 250 גרם, אך יכול להגיע ל -470 גרם.

החסינות אינה מסוגלת להגן על הצמח, ולכן יש לרסס אותה.האדמה לענבי מוסקבה נדרשת רופפת וחמוצה, עדיף לשתול בצד שטוף שמש.

ביקורות

ולריה

עם זאת, לא עוסק באופן מקצועי בגידול ענבים, אך המחמיא למגוון המבורג. מבחינת הטעם הוא מפואר: מתוק ועסיסי מאוד. אבל כשעזבתי, נמאס לי: להחסה בסתיו, לבדוק בחורף (אני גר באזור רוסטוב), לרסס באביב, לחסוך מצרעות בקיץ. לא בטוח אם זה שווה את זה. אמנם יין תוצרת בית הוא צבע סמיך ורווי, כמעט משקה חריף. אבל המיצים מתוקים מדי, מעורבבים במיץ של תפוחים מאוחרים ורק כך נתן לילדים.

מקסים

הזן החביב עלי הוא אגוז מוסקט ורוד. טעים, מתוק, לא יומרני. העיקר לא לשתול באלומינה ולרסס בזמן. אני גם עורכת האבקה נוספת. לשם כך, במהלך הפריחה בעזרת מברשת, אני אוספת אבקה בצלחת, מערבבת ואז שוב מניחה אותה על הפרחים. הזן יכול לעמוד בקלות במספר גדול של שחלות. אני ממליץ לטפטף השקיה כדי שלא יתחיל להירקב.

ענבי המוסקט נבדלים על ידי מגוון מאפיינים, אך כולם מאופיינים במתיקות, טעם מקורי וריח מוסקי. תת-מינים ישנים בעלי חסינות חלשה יותר ופחות עמידות בפני כפור, אך הם ממשיכים להתרבות באירופה כדי להפוך יינות רבים לאהובים על רבים. זנים צעירים וחזקים יספקו באופן מלא את צרכיהם של מגדלי היינות המתגוררים במרכז רוסיה, תוכלו גם לקבל שתייה מעולה, שימורים או סתם לאכול פירות יער טריים מהם.