פשטידה עם דומדמניות שחורות קפוא

אנו מקבלים את הדומדמניות מראש מהמקפיא, משאירים בטמפרטורת החדר למשך שעתיים, ואז מכניסים מסננת, שוטפים במים קרים זורמים. השאירו את הגרגרים במסננת בכוס לכוס המים.

שופכים סוכר לבן קטן לקערה, שוברים ביצים טריות. אם הביצים קטנות, קחו 5 חלקים.

מקציפים ביצים עם סוכר עד שנוצרת מסה שופעת וקלילה. נפח הביצים והסוכר צריך לעלות בערך פי שלוש.

בתערובת קצפת יוצקים את החלב האפוי המותסס בטמפרטורת החדר, מערבבים בעדינות.

מנפים את קמח החיטה מעורבב עם אבקת אפייה. מוסיפים את הקמח לקערה במנות קטנות, ללוש את הבצק.

ממיסים את החמאה, מצננים, שופכים לבצק, מערבבים. ניתן להחליף חמאה בזית או בכל ירק.

עכשיו הכניסו לבצק דומדמניות מופשרות. בינתיים, אנו מחממים את התנור ל -180 מעלות.

משמנים את תבנית האפייה עם החור באמצע בחמאה, מפזרים קמח.
שופכים את הבצק לתבנית.

שמנו את הטופס במפלס הממוצע של התנור המחומם, אופים במשך 35-40 דקות.

מוציאים את העוגה המוגמרת מהתבנית, מצננים על מתלה תיל.

מפזרים סוכר ציפוי דרך מסננת.

על פשטידה חמה עדיין, הניחו טיפות שוקולד (ציפוי).

מגישים על השולחן עם תה, קפה או חלב. תיאבון בון.