קציצות כרוב רזה - בריא וטעים

22.05.2019 מטבח כפרי

קציצות כרוב גולמי, גזר ובצל הן אופציה נהדרת למי שצם. אם כי כתוספת צמחית לבשר, הם יהיו מעניינים רבים.

על פי מתכון צעד-אחר-צעד זה עם תמונות, הם מתבררים רכים, טעימים ומשרימים בפה. אתה יכול להוסיף פלפל גרוס וקישואים או חציל להרכב הקציצות, תלוי בעונה.

מרכיבים ל 8 חלקים:

כרוב לבן - 300 גרם;
תפוחי אדמה - 1 pc;
בצל - 1 pc; קטן;
גזר גולמי - 1 pc; קטן;
סולת - 2 כפות ללא גבעה;
קמח חיטה - 2 כפות;
מלח, פלפל שחור לפי הטעם;
פירורי לחם - 2-3 כפות;
שמן צמחי - 2-3 כפות.

איך לבשל קציצות כרוב רזות

בכרוב, הסר את העלים המפונקים העליונים ושטוף. קוצצים גס את הכרוב, טבלו במים מומלחים רותחים ומביאים לרתיחה. זורקים כרוב למסננת.

אנו שוטפים את תפוחי האדמה ומרתיחים אותם "במדים" עד שהם מוכנים. קולפים את תפוחי האדמה מהעור וחותכים לחתיכות קטנות שייכנסו לחור במטחנת הבשר. עדיף לסובב תפוחי אדמה חמים דרך מטחנת בשר - עדיף להתחמם, לכן, בזמן שתפוחי האדמה רותחים, אנו מכינים את כל שאר המרכיבים.

שוטפים וקולפים גזר ובצל. חותכים את הבצל והגזר בגודל בינוני כך שהנתחים יכנסו בקלות לחור במטחנת הבשר.

אנו מסובבים כרוב, בצל, גזר ותפוחי אדמה דרך מטחנת בשר.

מוסיפים מסת וירקות מלח ופלפל שחור, שמים קמח וסולת.

מערבבים. הנחנו את הבשר הטחון שהתקבל בצד למשך 20-30 דקות - כך שהסולת תתנפח.

אנו יוצרים קציצות מלבניות קטנות מבשר טחון ומגלגלים אותם בפירורי לחם.

אנו מחממים היטב את התבנית עם שמן צמחי. אנו פורשים את הקציצות במרחק קצר אחד מהשני (כך שיהיה נוח להפוך אותם) ומטגנים על האש מעט קרום בינוני עד זהוב. ואז הקציצות מתהפכות בעדינות וגם מטגנות את הצד השני.