סלט "קורל" - קל וטעים לכל יום

28.05.2024 מטבח כפרי

סלט הקורל הוא סוג של בקר מתחת למעיל ירקות, אך עדיין יש למאכל זה מאפיינים משלו, בהשוואה ל"הרינג תחת מעיל פרווה "הידוע.

אם בסלט עם הרינג אנו משתמשים בדרך כלל בתפוח חמוץ, אז לסלט הקורל אנו זקוקים לאגס. באשר לגזר, זה לא צריך להיות מבושל, אלא לבשל בקוריאנית - היא זו שתיתן לסלט את החריפות הדרושה.

"קורל" מוכן בשכבות ונראה מאוד מעורר תיאבון וחגיגי. אז אם אתם זקוקים למתכון למנה חדשה ומעניינת לחגיגה כלשהי, אנו ממליצים לכם לשים לב למתכון הזה עם תמונה - זה צעד אחר צעד ומתאר בפירוט את כל המורכבויות של הכנת סלט הקורל. ותאמינו לי, האורחים שלכם בטח יגידו שזה טעים יוצא דופן!

מצרכים לשלוש מנות:

בקר מבושל - 250 גרם;
אגס טרי - 0.5 יח '(100 גרם);
תפוחי אדמה מבושלים "במדיהם" - 1 יח ', גדול (150 גר');
סלק מבושל - 1 pc., קטן (100 גרם);
גזר קוריאני - 100 גרם;
מיונז - 4 כפות;
מלח לפי הטעם;
עגבניות שרי - 1-2 יח '(או חצי עגבנייה רגילה);
ירקות (שמיר או פטרוזיליה) - לקישוט.

איך מכינים סלט קורל

חותכים את הבקר לקוביות קטנות. קלף תפוחי אדמה וסלק. שפשפו את הירקות על פומפיה גסה. גזר קוריאני חתוך לפרוסות קצרות יותר, 3-4 ס"מ. קלף את האגס, הסר את הליבה ושפשף על פומפיה. עדיף לא לעשות זאת לפני כן שהאגס לא יתכהה, ולכן אנו מכינים את האגס בפנייה האחרונה.

אנחנו מניחים את הסלט בשכבות ויוצרים אותו בעזרת טבעת בישול.

במרכז הצלחת השטוחה הנחנו את טבעת הבישול, משמנים קלות בפנים עם מיונז.

שים את הבקר, משמנים במיונז.

שמנו שכבה של אגס, לא משמנים אותה במיונז.

הבא הוא שכבה של תפוחי אדמה, כאן הוא משומן קלות במיונז.

שים את הסלק. במקום זה, תוכלו להוסיף מעט מלח כרצונכם. מעט גריז עם מיונז.

פרשנו את הגזר בקוריאנית, מעט כתושים באצבעות או במזלג. יש לשמן עם מיונז.

להחליק את שכבת המיונז בעזרת גב הכף.

הסר בזהירות את טבעת הבישול. שוטפים ומייבשים את עגבניות השרי. במרכז הסלט שמנו את חצאי עגבניות השרי, מקשטים בירוקים. אם יש לכם עגבניות רגילות, חתכו אותם לפרוסות.

אתה יכול להגיש מייד את הסלט לשולחן, אבל עדיף לתת לו להשרות בערך 20-30 דקות. אנו גם ממליצים לכם לבשל אותה בקבוצות, לכל אורח בנפרד - על מנה משותפת, הסלט ייראה פשוט יותר ולא כל כך מעניין.