5 סלטים טעימים על שולחן השנה החדשה 2024

מפגש הסילבסטר הוא תמיד אירוע המיוחל והמואר, אליו הם נערכים מראש. התפריט החגיגי אמור להכיל חטיפים רבים שישמחו את ההפתעה והפתעת האורחים עם שילובים וטעם יוצאי דופן.

מתכוני סלט לשנה החדשה 2019 לא אמורים להכיל בשר חזיר במתכון בגלל הסמל של 365 הימים הבאים.

סלט מהיר

לעקרות הבית העמוסות ביותר שלא הספיקו לבשל, ​​תאהבו את המתכון בלי לבשל את החומרים. תוכלו לבשל סלט ראש השנה החגיגי כחצי שעה לפני שהאורחים מגיעים ולהרשים עם הכישרונות הקולינריים שלכם. המתאבן מבוסס על אוכל מוכן ומשומר, שצריך רק לערבב ולעשות תיבול עם רוטב מיונז. ניתן להחליף את כל הרכיבים במוצרים דומים.

מרכיבים

• נקניק מעושן גולמי - 210 גרם;
• שעועית אדומה משומרת - ½ פחיות;
• מלפפון טרי - 1 pc .;
• מלפפון חמוץ חבית - 1 pc. גודל בינוני;
• גזר - 1 pc. גודל בינוני;
• ירוק שמיר - 5-6 ענפים;
• תירס מתוק משומר - ¼ צנצנות;
• רוטב מיונז - 200 מ"ל;
• פלפל שחור גרוס ומלח - לפי הטעם.

לבישול אתה צריך רק פומפיה, קרש חיתוך, פותחן פחים, כף וקערת סלט.

שלב בישול

שוטפים, קולפים את הגזר, מגרדים בעזרת פומפיה גסה, מניחים בקערת סלט.

שוטפים מלפפון טרי, חתכו את הקצוות, במידת הצורך, נקיים מקליפה קשה, קוצצים בקוביות קטנות, מוסיפים לגזר.

שוטפים חמוצים, קוצצים דק לקוביות, מוסיפים לקערת הסלט.

פתחו פחית פח עם תירס מתוק, השליכו את התכולה על מסננת להוצאת המיץ, העבירו את הפחים לשאר המרכיבים.

מוציאים את הפולים האדומים המשומרים מהפחית, מוסיפים לקערת הסלט.

קלף את הנקניק, חתוך לקוביות או רצועות, שלח לסלט.

קוצצים את הירוקים דק עם הסכין, מוסיפים לתבשיל, פלפל ומלח לפי הטעם.

הלבישו את הסלט במיונז, ערבבו היטב את התבשיל המוגמר.

לבישול ניתן להחליף נקניק מעושן בקטניות אדומות מבושלות - אפונה ירוקה משומר. יש לאחסן סלט לבוש עם מיונז לא יותר משעתיים במקרר.

הקלאסיקה לשנה החדשה - הרינג "תחת מעיל פרווה"

בישול הרינג "מתחת למעיל פרווה" מצריך הכנת חומרי סלט מראש. השילוב של ירקות מבושלים עם טעם הרינג, גזר מתוק וסלק הוא המועדף על מבוגרים וילדים. זהו מתכון חסכוני המספק את הרעב בצורה מושלמת ונספג בקלות על ידי הגוף.

מרכיבים

• תפוחי אדמה בינוניים - 2 יח ';
• ביצי עוף - 2 יח ';
• הרינג או פילה קלים מעט מלוחים - 200 גרם או 1 דג;
• רוטב מיונז - 200 מ"ל;
• בצל - 1 pc. גודל בינוני;
• סלק בינוני - 1 pc .;
• גזר בינוני - 1 pc .;
• מלח שולחן לפי הטעם.

חשוב שהרינג יהיה נטול זרעים. קנו את הפילה המוגמר או הסירו בעצמכם את הרכס והעצמות בעזרת כפית. ניתן ליצור הרינג "מתחת למעיל פרווה" בקערת סלט או טבעת הגשה בכל צורה שהיא.

שלב בישול

מרתיחים תפוחי אדמה, גזר, ביצים, סלק במיכלים נפרדים, מסננים את הנוזל, מצננים וקולפים.

חותכים פילה דג מלוח לקוביות קטנות, מניחים על קרקעית קערת הסלט.

קוצצים את הבצל לקוביות, מניחים על גבי שכבת הדגים.

יש לשמן במיונז, מורחים את הרוטב במזלג.

טוחנים תפוחי אדמה מבושלים על פומפיה גסה, מניחים על גבי שכבות קודמות, מלח, משרים במיונז.

טוחנים גזר מבושל על פומפיה, מניחים על גבי שכבת תפוחי אדמה, מלח ומצפים ברוטב מיונז.

מרסקים את הביצים בעזרת פומפיה עדינה, שמים עם השכבה הבאה של "מעיל פרווה", מלח, מוסיפים את הרוטב.

מגררים סלק מבושל, מחלקים באופן שווה בקערת סלט מלמעלה, משרים במלית מיונז. אל תמליחו.

יש להשרות את הסלט במיונז למשך 60 דקות.

סלט חצילים "טעים"

מנות ראשונות של ירקות, פטריות וביצי עוף הן מנה לבבית ופשוטה, שההלוואה היא אחד המקומות המרכזיים בשולחן השנה האזרחית החדשה. ניתן להפחית את תכולת הקלוריות של מנה על ידי בישול ירקות במחבת עם ציפוי ללא מקל.

מרכיבים

• ביצת עוף -1 pc .;
• חציל טרי - 1 pc .;
• פטריות מיובשות - 25 גרם או 1 כף. l.;
• בצל - 1 בצל בגודל בינוני;
• רוטב מיונז - 25 מ"ל או 1 כף. l.;
• שמן חמניות - 25 מ"ל או 1 כף. l.;
• ירקות - 5-6 ענפי שמיר, פטרוזיליה, בצל ירוק;
• מלח שולחן, פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

לבישול אתה צריך מחבת לטיגון ירקות, מיכל להכאת ביצים, בלנדר או מערבל, קרש חיתוך, סכין.

שלב בישול

שוטפים את החציל, מייבשים, חותכים את הקצוות, קוצצים לחתיכות מלבניות בעובי של 0.5-0.7 מ"מ.

טורפים את ביצת העוף בקערה, טורפים אותה עד שהחלבון והחלמון מתערבבים באופן אחיד.

טובלים את חתיכות החציל בביצה טרופה, משאירים את הירקות למשך שעה.

קלף את הבצל מהקליפה, חתוך לחצאי טבעות דקות.

מחממים את התבנית מראש, מוסיפים שמן חמניות, מטגנים את פרוסות החציל משני הצדדים.

במחבת אחרת מעבירים את הבצל הקצוץ עד להזהבה.

מרסקים את הפטריות המיובשות לפירורים.

בקערת סלט, שלבו חצילים מטוגנים עם בצל, הוסיפו פטריות מיובשות קצוצות.

מתבלים את החומרים במיונז, מלח ופלפל לפי טעמכם, מערבבים היטב את המתאבן.

לפני ההגשה מקשטים את המנה בעשבים קצוצים. אפשר להכין סלט רגע לפני שהאורחים מגיעים: המתכון אינו דורש הספגה ברוטב.

סלט סלק עם בצל מטוגן

סלט ירקות לשנה החדשה יבוא שימושי בגלל שפע החטיפים השומניים ומנות בשריות חמות על השולחן החגיגי. השילוב של סלק מבושל ובצל מטוגן ייהנו על ידי הצופים בחג המולד מהיר ושומרים על תזונה נכונה.

מרכיבים

• בצל - 1 בצל בגודל בינוני;
• שמן חמניות - 50 מ"ל או 2 כפות. l.;
• סלק - 200 גרם או 1 ירק גדול;
• מלח שולחן ופלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

לבישול תצטרכו מיכל לבישול סלק, קרש חיתוך, קערת סלט, סכין, מחבת לטיגון בצל.

שלב בישול

מרתיחים את הסלק עד שהם רכים, מסננים את המים, קולפים, מגרדים על פומפיה גסה, מכניסים לקערת סלט.

קולפים את הבצל מהקליפה, קוצצים דק לקוביות.

מטגנים את הבצל הקצוץ במחבת עם תוספת של שמן צמחי עד להופעת צבע זהוב, תוך ערבוב מתמיד. שלח את הבצל המטוגן לסלק.

ממליחים ומפלפלים את תערובת הרכיבים, מערבבים בצורה אחידה.

חטיף מוכן אינו זקוק לזמן הספגה. אם תרצו תוכלו לקשט את הסלט בעשבי תיבול קצוצים ולהגיש מיד.

סלט אדלוויס

מגוון מרכיבי הסלט אדלוויס ימשכו אורחים ומשק הבית.תהליך הבישול זה לא לוקח הרבה זמן. מצגת יפה ניתנת על ידי סידור הרכיבים בקבוצות בצלחת או ערבוב החומרים בקערת סלט זכוכית. המוטיבים העיקריים של המנה מוגדרים על ידי שמפיניונים, פלפל, גזר קוריאני. החטיף מתגלה כדל קלוריות, משביע וקליל.

מרכיבים

• פלפל גרוס - 3 ירקות בינוניים בגוונים שונים;
• חזה עוף או פילה - 300 גרם;
• שמפיניונים טריים או קפואים - 300 גר ';
• גזר קוריאני - 300 גרם;
• עגבנייה טרייה - 3 יח ';
• כיכר חיטה מעט מעופשת - 150 גרם או 1/3;
• שמן צמחי - 100 מ"ל או 4 כפות. l.;
• חומץ תפוחים או יין - 25 מ"ל או 1 כף. l.;
• מלח שולחן - לפי הטעם;
• פלפל שחור גרוס - 1/3 כפית;
• חרדל שולחן - 15 מ"ל או 1 כפית.

מספר המרכיבים מצוין לטיפול בארבעה אנשים. זמן בישול - חצי שעה.

שלב בישול

מרתיחים את בשר העוף עד שהוא רך, ממליחים את המים במהלך הבישול. לייבש את הפילה המבושל, לטגן במחבת מחוממת בתוספת שמן צמחי. מצננים את הבשר, חתוך לקוביות, מכניסים לקערת סלט.

טוחנים שמפיניונים טריים או מופשרים על מנת לשמור על מבנה הפטרייה, מטגנים במשך 5 דקות בשמן בו התבשל העוף, הוסף לעוף.

שוטפים את פלפל הגלישה, מוציאים את הגלעין והזרעים, חותכים לרצועות של רצועות בגודל 0.5 ס"מ, שולחים לקערת הסלט.

חותכים את העגבנייה לקוביות, שמים לשאר המרכיבים.

גזר קוריאני מוסיף לסה"כ המסה.

מוציאים את הקרסטיות מהכיכר הקשה, חותכים את הלחם לקוביות ומייבשים בסיר. אם תרצו, מטגנים את הקוביות בשמן צמחי כדי לקבל קרוטונים. מוסיפים למסת הסלט.

מערבבים את כל החומרים בקערת הסלט.

בקערה נפרדת מכינים רוטב של שמן צמחי, חומץ, מלח, חרדל, משרים את הסלט.

לפני ההגשה מקשטים את סלט אדלוויס בעשבים קצוצים דק.