שקשוקה ביצה עם בצל, פלפלים ועגבניות

נכין את כל המרכיבים הדרושים. שוטפים היטב את העגבנייה והפלפל תחת מים זורמים ומייבשים. אנחנו לוקחים בצל בינוני, מקלפים אותו, שוטפים אותו מתחת למים וקוצצים אותו דק.

חותכים את הפלפל לשניים, מוציאים את האמצע, שוטפים שוב וחותכים לחתיכות קטנות.

חותכים את העגבנייה לקוביות קטנות.

אנו לוקחים את התבנית, שופכים את השמן הצמחי ושולחים אותו לחימום. שמנו בצל ופלפל במחבת מחוממת היטב. מטגנים ירקות במשך 4-5 דקות.

מוסיפים עגבנייה קצוצה, מלח, תבלינים לפלפל והבצל, מערבבים היטב ומטגנים עוד 2-3 דקות.

אנחנו מכניסים כניסות קטנות ונוהגים לביצים. מטגנים ביצים במשך 2-3 דקות על אש נמוכה.

שקשוקה בבית מוכנה. מפזרים עליו עשבי תיבול טריים ומגישים.

תאבון טוב!