ברווז שלם בשרוול - תמיד טעים ובריא מאוד

אנו שוטפים את הציפור במים זורמים קרים, חותכים עודפי שומן, נשרים נוצות במידת הצורך.

בעזרת סכין חדה אנו מבצעים חתכים אלכסוניים רדודים על השד - כך שהמרינדה חודרת טוב יותר את הציפור.

מרינדת עניינים. סוחטים מיץ מחצי לימון. סחטו את המיץ דרך מסננת כך שהזרעים לא ייפלו לתחתית.

חותכים את התפוז לחצי, משאירים חצי למלית, סוחטים את המיץ מהמחצית השנייה.

הוסף רוטב סויה למיצי הדרים.

יוצקים מלח לפי הטעם, פפריקה טחונה, פלפל שחור ואדום, מוסיפים דבש נוזלי, מערבבים.

שמנו את הפגר בתבנית עמוקה, יוצקים את המרינדה, מהדקים בעזרת סרט נצמד ומכניסים למקרר למשך 3-5 שעות.

חותכים את התפוח לקוביות, ממלאים קודם את הברווז בתפוחים.

לאחר מכן אנו מוסיפים פרוסות תפוז קטנות לתפוחים יחד עם הקליפה, קוצצים את החתך בעזרת קיסמים או תופרים בחוט קולינרי.

שוטפים היטב את תפוחי האדמה, חותכים את הפקעות בארבעה חלקים. שמנו את הציפור בשרוול או בשקית לאפייה, מוסיפים תפוחי אדמה קצוצים.

קושרים את הקצה האחד של השקית או את שני קצוות השרוול לאפייה.

אנו שולחים את הברווז לתנור המחומם ל -170 מעלות למשך שעה 40 דקות.

לאחר זמן זה, אנו מוציאים את תבנית האפייה עם הציפור מהתנור, פותחים את השקית, מכניסים את תבנית האפייה לתנור שוב, מדליקים את הגריל או מגבירים את החימום ל -200 מעלות כך שהברווז ישחים.

על השולחן אנו מגישים תאבון חם ויפה.