מרק שריפת שומן סלרי

27.02.2024 מטבח כפרי

המתכון למרק סלרי בוער שומן מורכב מאותם מוצרים לעיבוד והטמעה בהם הגוף יבלה יותר אנרגיה ממה שהוא מקבל ממזון כזה. וזה אומר שצריך לקחת את הקלוריות החסרות מהמאגרים שהצטברו והמשקל יתחיל לצאת. יחד עם זאת, רעב ולא אי נוחות מורגשים בדיאטה כזו, נהפוך הוא - הוא נראה קל, מכיוון שמערכת העיכול אינה עמוסה במזון כבד עתיר קלוריות.

המרק נספג במהירות, רווי הרבה זמן, והכי חשוב - הוא לא מפריע. ניתן לבשל מרק בוער שומן בתוספת ירקות שונים בעלי אחוז קלוריות נמוך. זה קודם כל כל סוגי הכרוב: סבוי, לבן, כרובית, קולרבי, ברוקולי, נבטי בריסל וסלרי גבעול או שורש. המוצרים העיקריים מתווספים בצל, פלפלים, עגבניות, גזר, כל מיני ירקות.

מומלץ להמליח את המרק בצורה מתונה, אך ניתן להוסיף תיבול "חם" יותר - הם גם תורמים לירידה במשקל, ומשתתפים באופן פעיל בפירוק השומנים. ג'ינג'ר טרי או מיובש, פלפלי צ'ילי, שום וכורכום בכמות סבירה יעניקו למרק טעם עשיר וארומה נעימה. תמונות שלב אחר שלב ותיאור שלהן יספרו על יתר הדקויות של הכנת מרק.

מרכיבים

כרוב לבן - 1/3 ממזלג קטן;
שורש סלרי - רבע מהפקעת הממוצעת;
גזר - 1 pc;
בצל - 2 בצל;
פלפל - 1 pc;
עגבניות טריות או משומרות - 2 יח ';
שעועית ירוקה - 100-120 גר '(לא חובה);
שום - 1-2 שיני;
כל שמן צמחי - 1 כפית;
מלח לפי הטעם;
שורש זנגביל טחון - 0.5 כפות. l;
כורכום, פלפל חריף - לפי הטעם.

איך להכין מרק שריפת שומן

בצל הוא אחד המרכיבים העיקריים של המרק. אבל מבושל לא סביר שמישהו יאהב את זה, כך שניתן יהיה לעיסה בצל בכמות קטנה של שמן צמחי. כפית שמן לא תוסיף הרבה קלוריות, והמרק יהיה טעים בהרבה. קוצצים דק שני בצל, שופכים לסיר עם שמן מחומם ומעבירים על אש נמוכה עד שהם רכים.

לאחר שתיים או שלוש דקות להוסיף שום קצוץ דק, קוביות גזר ושורש סלרי.

אנחנו מעבירים את הירקות בלי לטגן כדקה-שתיים. יוצקים כורכום, פלפל חריף טחון, שורש ג'ינג'ר קצוץ דק או 1/3 כפית ג'ינג'ר טחון. תנו לתבלינים להתחמם כדי לחשוף את הטעם והארומה.

מוסיפים לתבנית שעועית ירוקה ופלפל גרוס קצוץ לחתיכות קטנות. בחורף עדיף להשתמש בירקות קפואים, בקיץ, כמובן, טריים.

חתכנו עגבניות טריות לקוביה, שימשנו אותה במזלג ויחד עם כמה כפות מיץ הוספנו לתערובת הירקות.

לאחר שהגישו את הירקות על אש נמוכה במשך מספר דקות, הוסיפו כרוב לבן טרי, חתוך לרצועות.

מערבבים, שופכים את מרק הירקות או מים רותחים. את כמות הנוזלים לפי שיקול דעתך, ניתן להרתיח את המרק גם סמיך וגם נוזלי. מלח בינוני. תן לזה לרתיחה ותני לו להרתיח עד שהכרוב רך.

מומלץ לאכול כמה פעמים ביום מרק שורף שומן עם סלרי, לשפוך מנות קטנות. לחם ושמנת חמוצה אינם נכללים, ואין צורך בהם - המרק מתברר כטעים ודי מספק. ירידה במשקל מוצלחת וקלה עבורך!