קציצות בקר תזונתיות עם גזר וקישואים

19.05.2019 מטבח כפרי

מבשר בקר אפשר לבשל קציצות טעימות ועסיסיות מאוד, שבנוסף יתבררו בתזונה.

בהרכבם (למעט בשר) - קישואים וגזר, וזה ירקות שלא מאפשרים לקציצות להתייבש וחסר טעם. באשר לתהליך הבישול עצמו, האפשרות הטובה ביותר היא לא לטגן את הקציצות במחבת, אלא לאפות בתנור עם כמות מינימלית של שמן צמחי.

זה פשוט מאוד ולא לאורך זמן, כפי שאתה בעצמך תראה מהמתכון שלב אחר שלב עם תמונה.

מרכיבים ל -5 חלקים:

בקר טחון - 300 גר ';
בצל - 0.5 יח ', גודל בינוני;
גזר גולמי - 0.5 יח ', קטן;
קישואים טריים - 1/4 יח ', קטנים;
חלבון ביצת עוף - 1 pc;
מלח, פלפל שחור;
שמן צמחי.

כיצד להכין קציצות בשר בקר עסיסיות

קלף בצל ושטף. אנו מסובבים בשר בקר טחון יחד עם בצל. אם אתה לא כל כך אוהב בצל, אז אתה לא יכול להשתמש בו לבישול הקציצות האלה.

קלף את הגזר ושטוף. אנו שוטפים את הקישואים. אם הקישואים צעירים ורעננים, אל תסירו את העור. אם הקישואים גדולים, עם זרעים גלויים בבירור, אנו משתמשים רק בחלקה החיצוני והצפוף. אנו מסירים את החלק הפנימי הרופף יחד עם הזרעים. משפשפים גזר וקישואים על פומפיה בינונית.

בקערה מורחים את הבשר הטחון עם בצל, מוסיפים גזר, קישואים, מלח, פלפל שחור ולבן ביצה.

ממלאים היטב את הבשר הטחון כך שכל המרכיבים יחולקו באופן שווה. ואז אנו מכותים את בשר הכוח, בכוח שמעביר אותו מיד ליד (או מכים אותו על השולחן). במקביל, מבנה הבשר הטחון משתנה, וכאשר הוא אפוי הקציצות לא יתפרקו.

אנו מדליקים את התנור לחימום בחום של 190-200 מעלות C. על תבנית אפייה מורחים דף קלף ומשמנים אותו בשמן צמחי. אנו יוצרים קציצות קטנות ועגולות ומניחים אותן על קלף.