מחית אפונה טעימה - סודות בישול

1.12.2018 מטבח כפרי

מי שמאמין שאפונה מתאימה רק לבישול מרק או למילוי פשטידות טועה עמוק ומעריך את התועלת והטעם של מוצר זה. במדינות רבות מכינים ממנו ג'לי ואפילו מכינים מנה חגיגית - פודינג.

אפונה מכילה כמות חלבון הדומה לכמות החלבון בבשר (עגל), היא מסוגלת לעורר תיאבון ולנרמל את מערכת העיכול. וישנם חומרים מעניינים מאוד באפונה - תיאמין וויטמין H, שבזכותם תוכלו לשמר לצמיתות את הנוער והיופי. לכן השימוש באפונה מועיל לכולם, אך הוא פשוט הכרחי בתזונה של מי שצם או עוסק בצמחונות.

אנו מציעים לכם להכין את מחית האפונה העדינה והטעימה ביותר, שאפילו מבקרי הקולינריה החשובים ביותר, ילדים, יהנו מאכילה. המתכון הזה עם תצלום מכיל את הפרופורציות האופטימליות של מים ואפונה, כך שהתבשיל יתגלה כה רך, אוורירי וארומטי.

מרכיבים

אפונה קלופה - 200 גרם;
מים - 600 מיליליטר;
מלח לפי הטעם.

איך מכינים מחית אפונה טעימה

כמה זמן האפונה תתבשל תלוי אם יש להשתמש במוצר השלם או הכתוש. אך בכל מקרה, בוודאי עליכם למלא אותו במים כך שרמתו גבוהה בהרבה משכבת האפונה. לפני כן, עליכם לשטוף את האפונה בכמה מים בכדי להסיר את כל האבק והפסולת. אפונה צריכה להיות במים לפחות 6 שעות, כך שהכי נוח להשרות אותה למשך הלילה.

לפני בישול הפירה יש לנקז את המים בהם האפונה מתנפחת ולשטוף אותם עוד כמה פעמים.

הוסף אליו מלח.

יוצקים לתבשילים מתאימים ויוצקים מים. אנו מניחים את המיכל על אש נמוכה או בתנור איטי אם תבשלו בו אפונה.

אנו מרתיחים אפונה עד שכמעט כל הנוזלים התאדו, זה ייקח בערך 1-1.5 שעות. בשלב זה האפונה צריכה להרתיח היטב ולהתחיל להתפורר. בכיריים איטיות יש לאפות אפונה למשך שעה וחצי דקות במצב "דגנים, אורז".