קציצות סלק עם סולת - המתכון הכי טעים

9.03.2024 מטבח כפרי

מסלק אדום רגיל אפשר להכין הרבה כלים דלי קלוריות ובריאים מאוד. לבישול קציצות סלק כאלה בסולת תצטרך מינימום זמן, אם לא לוקחים בחשבון את תקופת טיגון הקציצות במחבת. זה לא ייקח לך יותר מ 20 דקות.

בחר ירקות בסדר גודל קטן, שווים בגודלם, ללא נזק וכתמים כהים. כדי להפוך את המנה לטעימה ביותר, יש לסרב לרכוש גידולי שורש איטית באיכות מפוקפקת. כדי שהסלק ישמור על התכונות המקסימליות המועילות בעת הטיגון, תזדקק למחבת עם תחתית עבה ומינימום שמן צמחי. כדי לתת את הטעם המקורי, הקפידו לקחת פטרוזיליה או שמיר, כמה שיני שום. אל תפחד מריח השום, הוא "ייעלם" במהרה כשהוא מחומם. מלח ים במתכון זה עם תמונה יכול להחליף את השולחן הרגיל.

הגשת מנה כל כך מעניינת אפשרית עם שמנת חמוצה או מיונז עם תוספת של פירה או אורז. אגב, קציצות הולכות טוב עם כלים של עופות או בקר.

מרכיבים

סלק בורדו - 3 חלקים;
שום - 2 ציפורן;
פלפל שחור לפי הטעם;
סולת - 100 גרם;
מלח ים - 1/3 כף;
שמן צמחי מעודן לטיגון.

איך לבשל קציצות סלק

שוטפים היטב את הסלק, יבשו אותם עם מגבת נייר או הניחו אותם על מתלה תיל לייבוש הלחות. חותכים חתיכות נייר אלומיניום בגודל הנדרש ועוטפים היטב כל פרי. מכניסים לתנור שחומם מראש ומביאים למוכנות בטמפרטורה שלא תעלה על 220 מעלות. לאחר שעה הסר את נייר האפייה ונקב את גידולי השורש בעזרת מזלג או סכין חדה - הוא צריך להיות רך. אם אינכם רוצים לאפות סלק בתנור, הרתיחו אותם עד לבישול.

גלגל את הסלק האפוי המוגמר והשאיר להתקרר. ואז מקלפים ומגרדים. מעבירים את המסה העסיסית לקערה.