מילוי טעים לפשטידות עם תפוחי אדמה ובצל

שוטפים את תפוחי האדמה הקלופים והכניסו לתבנית. שופכים מים קרים והעלו אש חזקה על הכיריים. ברגע שהמים מתחילים לרתוח, מוסיפים מלח ומצמצמים את האש כך שתפוחי האדמה ירתחו מעט. מכסים במכסה ומבשלים עד שהם רכים. קל לאמת את המוכנות של תפוחי אדמה על ידי דוקרן בעזרת סכין או מזלג.

תוך כדי הרתחת תפוחי אדמה, מקלפים את הבצל, ואז שוטפים וחותכים לקוביות קטנות.

מטגנים את הבצל בשמן צמחי עד שהוא מזהיב ומטוגן.

מסננים את תפוחי האדמה בזהירות.

ללוש את מחית תפוחי האדמה עד לרסק.

מערבבים פירה עם בצל מטוגן. יוצקים את החמאה עם הבצל לפירה. בזכות השמן תפוחי האדמה יהפכו רכים ועדינים יותר. טועמים את המלית, אם רוצים, מוסיפים מעט מלח ופלפל שחור.

מצננים מעט את המלית המוגמרת וניתן להשתמש בהם למילוי.

העוגות טעימות מאוד. המילוי לפשטידות עם תפוחי אדמה ובצל מתאים גם לתפריט הרזה, עבור חלקם יש חשיבות רבה.