פאי אוכמניות קפואות בתנור

4.03.2019 מטבח כפרי

פירות יער קפואים הם יבול טוב מאוד. הם יכולים לשמש לאפייה, פירות מבושלים שונים, מילויים ... וזה נוח לקצור פטל, אוכמניות, דומדמניות ושאר "זוטות" אחרות: את הגרגרים אין צורך לקצוץ או לעבד בדרך כלשהי. אבל כשמגיע הזמן להשיג מלאי פירות מהמקפיא, מתחיל חג גסטרונומי אמיתי! אחרי הכל, תוכלו לבשל בתנור פעמיים עוגה עם אוכמניות קפואות, שתשמח אתכם עם טעם פירות יער נעים, בצק מפואר, והמתכון הצעד-אחר-צעד הזה עם תמונה יעזור לאפות אותו.

אתה עשוי להתעניין ב:

מרכיבים

  • חמאה - 200 גרם;
  • ביצי עוף - 4 יח ';
  • סוכר - 1 כף.;
  • קמח - 1 כף.;
  • אבקת אפייה - 1 כפית. עם שקופית;
  • אוכמניות קפואות - 1 כף.;
  • מלח - 1 קמצוץ


בנוסף תצטרך קצת חמאה וקמח כדי לעבד את תבנית האפייה.

החומרים

איך לאפות פשטידת אוכמניות

לפני הכנת הבצק, הכינו את החמאה: הוציאו מהמקרר ושמרו על החום לפחות חצי שעה. במהלך תקופה זו השמן יתרכך ויהיה רך וגמיש יותר - בדיוק זה שאתה צריך להכנת הבצק הטעים ביותר. העבירו את החמאה המרוככת לקערה גדולה (בה אתם הולכים לערבב את הבצק), הוסיפו אליו סוכר וערבבו עם מזלג או להקציף עד לקבלת תערובת חלקה.

מערבבים חמאה עם סוכר

לעת עתה, אל תשנו את המזלג לכף: זה יהיה גם שימושי עבורכם בשלב הבא של הוספת ביצים. אז שברו ביצה אחת במסת השמן ובעזרת מזלג, ערבבו אותה לחומר הומוגני.

להוסיף ביצה

בתורו, מוסיפים ביצים עוקבות ומערבבים את התערובת במזלג עד לקבלת תערובת חלקה.

הוסף את שאר הביצים אחת בכל פעם

ממליחים את התערובת, שופכים לתוכה קמח.

זורים קמח

שופכים מיד את אבקת האפייה על הקמח הבלתי מעורער ומוסיפים את הגרגרים הקפואים. אינך צריך להפשיר תחילה אוכמניות: אחר כך הוא יהפוך רך וירסק בעת הלישה.

הוסף פירות יער קפואים

לפיכך, להוסיף פירות יער קפואים לבצק ומיד ללוש את הבצק בכף. בשלב זה משתמשים בתעלול מסובך אחד: מוסיפים את הגרגרים ישירות לגבעת הקמח ובו זמנית, כאילו מוחצים אותם בקמח בזמן הלישה. בשל כך, הגרגרים במהלך האפייה לא ייפלו לתחתית הפשטידה, אלא יופצו באופן שווה לאורך הבצק.

מערבבים אוכמניות עם בצק

משמנים תבנית אפייה עם קצוות גבוהים עם חתיכת חמאה: משמנים את תחתית התבנית ואת הקצוות עצמם. ואז טוחנים טופס זה בכמות קטנה של קמח, מועכים את עודפי הקמח.

משמנים את התבנית וטוחנים בקמח

מעבירים את הבצק המוגמר עם אוכמניות קפוא לתבנית ומחליקים בעזרת כף. בצורה גולמית, הבצק הזה סמיך, אך לא נוזלי.

שים את הבצק בתבנית

בתנור, בהשפעת חום, הוא יהפוך תחילה לנוזל יותר (החמאה תימס לחלוטין), ואז אפויה. מחממים תנור ל -180 מעלות ולשים בצורה עם הבצק. אופים את העוגה במשך חצי שעה. אם המאפים מלמעלה כבר משחימים ו"שזופים "לגוון ברונזה יפה, אז העוגה מוכנה!

העוגה מוכנה

בהחלט תאהבו פשטידה עם אוכמניות קפואות! אחרי הכל, ראשית, הוא טעים מאוד וריחני, ושנית, הוא מוכן די פשוט, ומשתמשים בו במרכיבים פשוטים. תאבון טוב!

פאי אוכמניות

פורסם על ידי

במצב לא מקוון 18 שעות
אווטאר 2
פאי אוכמניות קפואפאי אוכמניות קפוא

קרא גם

כלי גינה