סלט טעים "אובזורקה" עם בשר וחמוצים

11.01.2019 מטבח כפרי

אנו מציעים קצת סטייה מהסטנדרטים המסורתיים של חטיפים מפורסמים ומכינים מנה טעימה ומשביעה מאוד. סלט "אובזורקה" עם בשר וחמוצים ימשוך את אוהבי מנות הבשר והירקות. היא מבוצעת במסורות הקולינריות המקוריות, והיא עשויה להחליף את הקלאסיקה הרגילה של הסלטים.

רשימת הרכיבים במתכון זה עם תמונה די צנועה. בחירת בשר, אתה יכול בבטחה לתת עדיפות לכל חתיכה רזה של חזיר או בקר, חזה עוף. ראשית יש להרתיח את העיסה על ידי הוספת עלה דפנה וזרעי פלפל.

אתה יכול לקחת מלפפונים לטעמך. כמה זיתים כבושים יביאו מגוון טעמים מעניין.

צריך לבשל מעט בצל וגזר מעט עד שהם רכים, כדי לא לקלקל את טעם הסלט. מיונז ביתי מעניק למתאבן טעם ייחודי. כשאתה רוכש תחנת דלק בסופרמרקט, בחר באריזות עם אחוז גבוה של אחוזי שומן, כטובים יותר, עם מינימום טעמים. כשמגישים פינוק, הקפידו להוסיף ירקות קצוצים דק.

מרכיבים

חזיר מבושל - 250 גרם;
גזר - 0.5 חתיכות;
מלח שולחן - לפי הטעם;
בצל - ראש אחד בגודל בינוני;
מיונז - 3 כפות;
מלפפונים חמוצים - 2 חלקים;
שמן צמחי מעודן - 2 כפות;
ירקות טריים - 2-3 סניפים.

איך לבשל סלט זלבי

קלף את הגזר, שוטף במים זורמים ומייבש. טוחנים על פומפיה גסה או חותכים לרצועות קטנות. הגודל חשוב מאוד עבור העוברים. מוציאים את הקליפות מהבצל וחותכים לחצאי טבעות.

ראשית, חותכים את המלפפונים בעזרת צלחות אורכיות, ואז עם קוביות קטנות. הרתיחו חזיר רזה או בקר עם תבלינים. ואז מוציאים מהמרק ומניחים להתקרר. חותכים לחתיכות קטנות.

מחממים שמן ושמים פרוסות בצל. מערבבים על אש בינונית במשך 2-3 דקות תוך ערבוב מדי פעם. ברגע שהבצל משנה את צבעו, הוסיפו אליו גזר קצוץ. מערבבים את הרכיבים והכיסוי. משרים עוד שלוש דקות בטמפרטורה נמוכה, עד שהירקות רכים. ואז מכניסים לצלחת לקירור.