שרלוט עם דומדמניות שחורות קפואות

4.04.2024 מטבח כפרי

ההיסטוריה האותנטית של מקור העוגה הפשוטה ביותר אינה ידועה, הגרסאות משתנות. שרלוט רוסי מוכן לרוב מבצק ביסקוויטים עם תפוחים.

אחד המתכונים להכנת מאפים מתוקים שופעים הוא שרלוט עם דומדמניות שחורות קפואות. אפשרות זו היא אחת הדרכים הטובות ביותר למחזר את שאריות גרגרי הקיץ הקפואים. שארלוט לא צריכה תבניות מפוצלות מיוחדות לאפייה, רק מחבת רגילה מספיקה. העוגה מוכנה במהירות ואינה גורמת לקשיים. דומדמניות שחורות קפוא במתכון שלב אחר שלב זה עם תמונה ניתן להחליף בכל ברי (טרי או קפוא).

לאפייה מכינים קמח לבן לבן, ביצי עוף טריות. מעט דבש שנוסף לבצק יהפוך את המאפים ליותר טעימים. לקבלת טעם חלבי אני ממליץ להשתמש בחלב אפוי מותסס תוצרת בית או שמנת חמוצה.

מרכיבים

ביצה - 2 חלקים;
קמח - 1 כוס (250 מ"ל);
סוכר - 110 גרם;
דבש - 1.5 כפות;
חלב אפוי מותסס - 75 מ"ל;
אבקת אפייה - 1 כף;
דומדמניות קפואות - 1 כוס;
מלח זה לא הרבה.

איך לאפות את שארלוט עם דומדמניות קפואות

טוחנים ביצים עם סוכר לבן.

שים דבש וחלב אפוי מותסס. מערבבים את התערובת עד לקבלת תערובת חלקה.

יוצקים אבקת אפייה וקמח מנופה

הבצק צריך להתנקז מן המרית בעזרת סרט רחב.

משמנים את התבנית עם שמן צמחי ויוצקים את הבצק. משטחים אותו בעזרת מרית.

שופכים דומדמניות קפואות על הבצק.

אופים את שארלוט בחום של 180 מעלות 40 דקות. בדוק את מוכנות המוצר להתאמה יבשה.

מצננים את שארלוטה ומעבירים לכלי הגשה.

אם תרצו, תוכלו לפזר את העוגה באבקת סוכר או קינמון טחון דק. שארלוט בעלת מבנה נקבובי עדין, חום זהוב, מתוק וחמוץ.

ניתן להגיש מאפים בחגיגה חגיגית או בארוחת ערב משפחתית.

שרלוט עם דומדמניות לא מעופשת זמן רב ושומרת על הטעם שלה. תוכלו להגיש גלידה שמנת, תה ירוק או צמחים עם העוגה הזו. העוגה הזו מסתדרת היטב עם משקאות לאטה חלביים חמים וקרים, קפוצ'ינו, מילקשייק.