סלט חם של חצילים אפויים, פלפלים ועגבניות

שוטפים ומייבשים היטב את כל הירקות. ישנן מספר דרכים לאפות ירקות בתנור: בנייר כסף, בשקית מיוחדת העשויה מסרט עמיד בחום, או פשוט בצורה חסינת חום. בחר באפשרות הנוחה ביותר עבורך, על סמך נוכחות נייר כסף / שרוול, כמו גם תכונות התנור.

בשיטת האפייה "הפתוחה" תוכלו להפעיל את מצב הגריל, ואז הקליפה על הירקות מעט משחימה, כמו על הגריל, והסלט בסופו של דבר מקבל טעם וארומה מאפיינים קלים. בשיטה זו, הירקות האפויים המוגמרים מוציאים מהתנור ומכסים בסרט למשך 10-15 דקות כדי להקל על הסרת העור.

ביתר פירוט, יש לשקול אפייה בנייר כסף. עטפו פלפלים, עגבניות וחצילים ברדיד אלומיניום עבה כך שלא יישארו חורים. יש לעטוף כל ירק בנפרד.

שים אוכל מוכן על תבנית אפייה ושולח למדף האמצעי של התנור. אופים בחום של 180-200 מעלות. ניתן להסיר פלפלים ועגבניות לאחר 20-25 דקות, חצילים מבושלים מעט יותר זמן - עד 40-45 דקות, תלוי בדרגת הבגרות וגודלם.

הוצא את הירקות האפויים המוכנים מהתנור והשאיר להתקרר לטמפרטורה נוחה לידיים, מבלי לגלגל את נייר הכסף. לאחר 10-15 דקות, כשהירקות מפסיקים לשרוף, תוכלו להסיר את הקליפה.

כדי לנקות את החציל מהעור, עליו להתרחק בקלות מהעיסה, אם הכחולים הובאו נכון למוכנות. לחלופין, תוכלו להסיר את הזרעים.

חותכים את החציל לחתיכות קטנות.

הפלפל גם מקלף, מסיר זרעים וממברנות.

פורסים פלפלים אפויים באותו אופן כמו עיסת חצילים.

הקליפה תוסר מהעגבניות בקלות רבה, היא נותרת רק כדי להסיר את ה"טלאי "מהגבעולים.

חותכים את העגבניות, בניסיון לשמור על המיץ שהוקצה.

קוצצים דק את עשבי התיבול והשום. אתה יכול לקחת כל ירוק שאתה אוהב - שמיר, בזיליקום, פטרוזיליה, כוסברה או קצת מכל דבר.

שמים את כל הירקות והתבלינים בקערה, מלח ומתבלים.

הוסף שמן וקצת מיץ לימון (לא חובה).

ערבוב.

מגישים את הסלט חם. אם המנה התקררה במהלך הבישול, תוכלו לחמם אותה במיקרוגל או בתנור.

תבשיל ירקות טעים, ריחני ובריא מוכן.

תאבון טוב!