ויניגרט עם כרוב כבוש
מקורו של ויניגרט סלט אינו ידוע, אך הוא הגיע לרוסיה בסוף המאה ה -18 וצבר מיד פופולריות. בניגוד למתכון הקלאסי, המנה הושלמה עם חמוצים וכרוב כבוש וזה בצורה הזו שאנחנו מדמיינים אותה.
להכנת ויניגרט לפי מתכון שלב אחר שלב עם תמונה, תזדקק לסט ירקות עונתי לא יקר. אפשר להרתיח או לאפות אותם יום קודם - זה חוסך זמן הכנה. בבחירת כרוב כבוש שימו לב לתכונות הפריך של המוצר. כרוב רך יהרוס את הוויניגרט.
לקבלת הערה פיקנטית קלה, אני ממליץ להוסיף לסלט מעט לימון עם קרום, שאפשר להסיר אותו.
מרכיבים
- אפונה - 120 גרם;
- כרוב כבוש - 150 גרם;
- סלק - 1 חתיכה;
- גזר - 2 חלקים;
- תפוחי אדמה - 2 חלקים;
- בצל - 0.5 חתיכות;
- מלפפון כבוש - חתיכה אחת;
- שמן צמחי - 3 כפות;
- לימון - 2 כוסות;
- מלח, פלפל.
איך לבשל ויניגרט עם כרוב כבוש
חותכים את המלפפון לקוביות בגודל צדדי של 7 מ"מ.
להרתיח תפוחי אדמה, לקלף. חותכים בעזרת רשת לחתוך ירקות.
חתוך גזר מבושל וקלוף באותו אופן.
קוצצים את הבצל.
שים לימון, אפונה וכרוב בקערת הערבוב. הוסף חומרים מוכנים, מלח ופלפל לפי הטעם. מערבבים מסה.
מתבלים את הסלט בשמן צמחי.
קולפים את הסלק המבושל וחותכים לרשת. מוסיפים שמן ומערבבים.
הכניסו את הסלק המוכן לסלט. יש לצנן את הוויניגרט לשעה במקרר.
שים ויניגרט על צלחת הגשה. מקשטים בעשבי תיבול ומגישים.
הויניגרט בעל מראה יפה ומעורר תיאבון, המרכיבים הקלים שמרו על צבעם. למנה יש טעם עשיר של ירקות מבושלים, מודגשים על ידי חמוצים וכרוב כבוש, עם ארומה קלה של לימון.
המנה מתאימה כחטיף קר על השולחן החגיגי או סתם לארוחת ערב.
הוויניגרט מאוחסן בצורה מושלמת במקרר בכלי אמייל או ניילון עם מכסה למשך שבוע.
פורסם על ידי
סלק מהיר בסגנון קוריאני: המתכון הכי טעים
ריבת שזיפים בבית
אורחים מתענגים על סלט עם גזר וקוריאנים תפוזים - האורחים נדהמים
מרק מיידי מעורר תיאבון - 25 דקות בלבד