מרשמלו תפוחים בבית

כדי להפוך את עקביות המרשמלו למוצלחת, חשוב להקפיד על פרופורציות המרכיבים. כדי למדוד את מספר המוצרים, מומלץ להשתמש בסולם מטבח, "בעין" כדי למדוד את מספר הרכיבים המדויק לא יעבוד.

תפוחים משמשים כבסיס למרשמלו ביתי, וכדי להפוך את הקינוח לטעים וארומטי יש להשתמש בפירות בשלים, רכים ומתוקים.

חותכים כל תפוח לשניים, מקלפים ומקלפים, מסירים את הזנבות.

חותכים חצאי תפוחים לחתיכות קטנות יותר ואופים בתנור או במיקרוגל או מרתיחים בסיר עד שהם רכים. אם לאחר האפייה משתחרר הרבה מיץ מתפוחים, יש לנקז אותו, אחרת המרשמלו יתגלה כנוזל מדי. הוסף סוכר לתפוחים אפויים.

מערבבים בבלנדר עד לפירה חלק. בסך הכל יש להשיג 200 גרם מוצר. פירה מגניב.

אגב, על בסיס מרשמלו, אתה יכול להשתמש במחית תפוחים ביתית, מוכנה לחורף, או באוכל לתינוקות.

מוסיפים למחצית רוטב התפוחים מחצית החלבון ומתחילים להכות במיקסר. כשאתה שוט, המסה תתבהר ותגבר בנפח.

לאחר 3-4 דקות להוסיף את שאר החלבון, המשך להקציף עוד 2-3 דקות.

הכינו סירופ. לשם כך יש לערבב את הצבע והאגר-אגר בכלי עמיד בחום.

שופכים שם סוכר.

שופכים מים.

שים על הכיריים ובשל את הסירופ על אש בינונית לאחר הרתיחה במשך 5 דקות.

שוב התחילו להקציף את הפירה עם חלבון במהירות בינונית, תוך כדי שפכו זרם סירופ דק. מסת מרשמלו תגדל בנפח פי 2-3, היא תהפוך לסמיכה. מקציפים 5-8 דקות בסך הכל.

מניחים את המסה בשקית מאפה עם זרבובית מתולתלת ושמים את המרשמלו על הקלף. אם יש ספק לגבי איכות נייר הקלף, עדיף לשמן אותו מראש בשכבה דקה של שמן, כך שבהמשך יהיה קל יותר להפריד בין החסר.

השאירו את המרשמלו לייבוש בטמפרטורת החדר למשך 8-12 שעות. חשוב שלחדר יש לחות בינונית או נמוכה, אחרת הקינוח לא יקפא, הוא יישאר דביק.

מפזרים את המרשמלו המוגמר באבקת סוכר, אפשר לחלופין לשלב את הכוסות בזוגות.

ערכו מסיבת תה נחמדה!