מה שמו של הפטריה עם כובע אדום ותיאורו (+24 תמונה)

לעתים קרובות מאוד קוטפי פטריות נפגשים ביער הרבה פטריות שונות עם כובע אדום. הם נראים, ככלל, אטרקטיביים מאוד, אך מבלי לדעת את השם, עדיף לא לקחת פירות כאלה, מכיוון שביניהם ישנם רבים בלתי אכילים ואפילו רעילים. עדיף לצאת לציד שקט עם בורר פטריות מנוסה, שבפועל יכיר לכם מגוון רחב של פטריות. אם זה לא אפשרי, עליך ללמוד בזהירות את התמונה ואת התיאור של פטריות אכילות ובלתי אכילות בעלות מראה כזה.

מיני פטריות אכילים עם כובע אדום

על מנת להבדיל בין אמיתי לפטריות שווא, עליכם לדעת לא רק את שמם, אלא גם ללמוד בפירוט את התיאור והתמונות של כל אחד מהם.

מינים אכילים עם כובע אדום כוללים את הדברים הבאים:

1. לאדמדמת החמאה האדומה יש כובע שטוח עם פקעת במרכזו. מאפיין ייחודי לכך הוא הקרום הרירי, שהוא די פשוט להפרדה מהעיסה. הרגל צבועה בכתום בגוון צהוב. העיסה מאדימה כשנפגע.

   

   

2. בולטוס אדום מאופיין בכובע כדורי ובשרני למדי של אדום, חום-אדום או כתום. הרגל הלבנה מכוסה קשקשים קשקשים בצבע כהה. בקטע, לבשר צבע לבן, ובחלקו התחתון של הרגל - עם גוון כחלחל. בנקודת החיתוך, הבשר הופך במהירות לכחול, ואז מקבל צבע שחור.

   

   

3. לגלגל תנופה אדום (בולטוס אדום) יש כובע אדום עשיר, שקורה בגוון חום או פטל. פירות צעירים נבדלים על ידי כובע קמור בצורת כרית, ובבוגרים יותר הוא מתיישר לעתים קרובות ויש לו סדקים קטנים על פני השטח.

   

   

4. ביצת רוסולה נחשבת למעדן פטריות מעולה, אותו ניתן להכין בכל דרך שהיא. הוא אוהב אזורים לחים ולחים, לעתים קרובות גדל בביצות. כובע העובר בצבע אדום רווי, והרגל לבנה, לפעמים עם גוון ורוד.

   

   

5. חניכיות אדומות בכינאבאר חיות ביערות אלון ונשירים. צבע הכובע שונה מאדום בהיר לאדום עמוק. הכובע קטן - בקוטר עד 4 ס"מ, יש צורת משפך. הרגל מגיעה לגובה של 2-5 ס"מ.

   

   

זנים אכילים באופן מותנה

אכיל נקראים אותם זנים שניתן להשתמש בהם במזון רק לאחר הטיפול הקדם. הם מבושלים, ספוגים, מוזגים במים רותחים (סומק) או מיובשים. לאחר ביצוע אחד מההליכים הללו, תוכלו להתחיל להכין את מנת הפטריות העיקרית. בין בעלי הכובעים האדומים, נבדלים המינים הבאים-אכילים למחצה:

1. השד האדום מאופיין בצבע חום-אדמדם של הכובע, שקוטרו מגיע ל 20 ס"מ. לרוב, משטח הפטרייה הוא בצבע חום בהיר, אך ישנם שדיים עם צבע כתום ואדום עשיר. עיסת העובר די שבירה, לבנה או עם גוון אדום. הפרוסה מריחה כמו סרטנים מבושלים או דגים.

   

   

2. השורה הצהובה-אדומה מאופיינת בכובע עמום ובשרני בצבע צהוב-כתום או צהוב-אדום. קוטר הכובע יכול להגיע ל 15 ס"מ. על פני השטח יש קשקשים קטנים בגוון בורדו. העיסה בצבע צהוב, בעלת טעם רענן וניחוח חמוץ.

   

   

3. אגריק דבש אדום-לבנה נחשב לפטריית שקר תחת כיפת השמיים ושייך לנציגים אכילים המותנים של עולם הפטריות. קוטר הכובע הבשרני נע בין 4-12 ס"מ, וצבעו אדום-חום, אדום לבנים או חום-צהוב. העיסה לבנה בגוון צהוב ובעלת טעם מר.הרגל גדלה עד 10 ס"מ ובעלת עקביות צפופה למדי. אתה יכול לפגוש פטריה בקיץ ובסתיו על עץ מת וגזעי עצים נשירים.

   

   

פטריות בלתי אכילות ורעילות עם כובע אדום

לרוב, פטריות בלתי אכיל אינן משמשות לבישול בשל טעם לקוי. זנים אלה עשויים להיות בעלי טעם מר או חריף וריח מאוד לא נעים. מינים רעילים אפילו לא ממליצים לגעת, מכיוון ש נבגיםיהם מכילים גם רעל. במהלך ציד שקט, עליכם להיות זהירים ביותר, מכיוון שלפטריות מאכל מסוימות יש עמיתים מזויפים. כדאי להכיר את תושבי היער המסוכנים:

1. ניתן למצוא אדום רוסולה ביערות מחטניים בתחילת הסתיו. כובעו קטן בגודל, בקוטר מקסימלי של 6 ס"מ. צורת הכובע שטוחה-קמורה וצבועה בצבע אדום כהה. אתר הנזק מעניק ריח נעים, ולבשר הגולמי יש טעם חריף.

   

   

2. רוסולה קלה יוצרת כובע קטן בקוטר של עד 8 ס"מ. הפטרייה צבועה בצבעים כהים: בורדו, סגול או אדום. רגלו של העובר אדומה עם גוון סגול. לפרי החתוך יש ארומה נעימה וטעם חריף למדי.

   

   

3. רוסולה חריפה נמצאת לרוב ביערות מחטניים לחים. קוטרו של כובע אדום או ורוד-אדום יכול להגיע ל 10 ס"מ. כובעי הפטריות הצעירות הם בעלי צורה שטוחה וקמורה, שככל שהיא גדלה הופכת להיות פתוחה. הטעם והארומה של הפטרייה הזו מאוד לא נעימים. זן זה שייך לפטריות המסוכנות ביותר, מכיוון שהעיסה מכילה רעל מוסקריני, שגם בכמויות קטנות יכול לגרום להרעלה קשה.

   

   

4. אגריק הזבוב האדום מכוסה בעור אדום בוהק, עליו נמצאים פתיתים לבנים בצפיפות, כמו יבלות קטנות. לעיסה יש ריח קלוש. צבעו לבן, ומתחת לעור הוא צהוב בהיר או עם גוון כתום. הרגל הגלילית מגיעה לגובה של 20 ס"מ, ובקוטר - עד 2.5 ס"מ.

   

   

כללים, נקודות גבייה ואמצעי זהירות

הדבר הראשון שחשוב לשים אליו לב כשצוד אחר פטריות אכילות הוא מקום האיסוף. אפשרות נהדרת לקטיף היא יער או הרים. התנאי העיקרי רחוק מכבישים מאובקים ואזורי תעשייה.

אתה עשוי להתעניין ב:

פטריות רעילות מאזור לנינגרד - שמות ותיאורהפטרייה הגדולה ביותר - בעולם, עלי אדמות, באירופה ורוסיהמרינדת פטריות - איך מכינים חמוצים לכבישה לחורף?

אם ילדים נמצאים במהלך הציד, אזי אסור להם איסור מוחלט לגעת ולנסות פירות יער ופטריות. מיכל מתאים למתנות יער הוא סל נצרים או שקית, בהם הפירות "ינשמו" אוויר צח.

לכו פטריות רצוי בשעות הבוקר המוקדמות. מומלץ לגוף הפרי לא לשלוף אותו מהאדמה, עדיף לחתוך אותו או לפתור אותו בזהירות בכדי לגרום נזק מינימלי לתלילי. עם נזק קשה, המיסטיליה מתה, מה שאומר שלא יהיו במקום פטריות חדשות. לפני שמכניסים את גוף הפרי לסל, הוא נבדק בקפידה אם מדובר בתולעת.

בבית יש לבחון את היבול בזהירות, לשטוף אותו, לנקותו ולעבד אותו כראוי. לאחר הרתחת הפירות, יש לשפוך מים, מכיוון שהם מכילים חומרים מזיקים או אפילו רעילים.

תשובות לשאלות נפוצות

בקרב בעלי הכובעים האדומים ניתן למצוא גם אכיל וגם מסוכן לפטריות גוף האדם. לפני ציד שקט, חשוב להכיר את עצמכם לא רק עם אכיל, אלא גם עם מינים רעילים. אכן, אם אתה מכיר את "האויב בפניו", אתה יכול לעקוף אותו בבטחה.