תכונות שימושיות של פטריות חלב והתוויות נגד שלה (+17 תמונות)

תחת השמות הרבים מסתתר משקה עתיק ערך - טיבטי, פטריית חלב, פטריית יוגי הודית, פטריית קפיר. זוהי קבוצת חיידקים ומיקרואורגניזמים השייכים לסוג Zooglea. הפטרייה מוכרת לכולם, מכיוון שהיא משמשת כבסיס להכנת מוצר חלב חיוני - קפיר.

תיאור קבוצת החיידקים והמיקרואורגניזמים

החיידקים והמיקרואורגניזמים המרכיבים את הפטרייה נמצאים בסימביוזה. אי אפשר ליצור פטריה בבית, מכיוון שכל הפרה באחוז החיידקים או המיקרואורגניזמים הופכת אותה לבלתי מעורערת.

מראה ותצלום

הפטרייה היא מקבץ של אלמנטים כדוריים הנעים בגודל של 1.5 עד 50 מ"מ. כלפי חוץ הגוף דומה לתפרחת כרובית או לדגני אורז עגולים מבושלים. בגושים ריריים יש מרקם אלסטי. בדרך כלל הם צבועים בלבן, אך פטריות עם גוון צהבהב נתקלים. ניתן לראות פרטים על המראה בתמונה.

לאחר הסביבה החיובית, החיידקים והמיקרואורגניזמים מתחילים להתרבות במהירות. מכאן הגוף מתנפח, והפטרייה מקבלת צורה של תפרחת כרובית.

הרכב

המרכיבים העיקריים בפטרת טיבטית הם המרכיבים הבאים:

1. לקטובצילוס.
2. שמרי חלב.
3. חיידקי אצטט.

בנוסף, הרכב הפטרייה מכיל רכיבים נוספים:

• ויטמין A
• ויטמין D
• קבוצה של ויטמינים B (B1, B2, B6, B12);
• קרוטנואידים;
• ניאצין;
• אשלגן;
• ברזל
• יוד;
• אבץ;
• אלכוהול
• אנזימים.

האם ניתן לאכול

פטריית קפיר ככזו אינה נצרכת. אבל את המוצר של התסיסה שלו ניתן וצריך לצרוך. קפיר מיועד אפילו לתינוקות. הוא נלקח למטרות טיפוליות, למניעת מחלות, כמרכיב במגוון כלים. ובדיוק כך, בביס עם עוגיות, עם לחמניה טרייה פריכה או עם תפוחי אדמה מטוגנים, שתיית יוגורט טעימה מאוד.

תכונות שימושיות ופגיעה בפטריות חלב

המאפיינים המועילים של פטריות טיבטיות חלב אושרו במשך מאות שנים. יש לו השפעה חיובית על גוף האדם, ומספק את הפעולות הבאות:

1. התאוששות מיקרופלורה.
2. קולוניזציה של חיידקים מועילים במעי.
3. חסינות מוגברת.
4. התאוששות דרכי העיכול ורירית הקיבה.
5. ויסות יצוא המרה.
6. חיזוק כלי הדם.
7. שיפור מערכת הדם.
8. הרמת עור וגוון.

למחלות קשות נלקחת קפיר בשילוב עם הטיפול העיקרי. מוצרים פטרייתיים משמשים למטרות בריאות לטיפול ומניעה של מחלות כאלה:

• השמנת יתר ומשקל עודף;
• הפרעות מטבוליות בגוף;
• צורות שונות של אלרגיות;
• מחלות זיהומיות;
• מחלת כבד
• הפרעות בלבלב;
• מחלות קיבה;
• הפרעות במערכת הלב וכלי הדם;
• טרשת עורקים;
• כאבי ראש
• לחץ דם גבוה;
• שיגרון;
• osteochondrosis;
• קיכלי;
• stomatitis
• קוליק כלייתי;
• מחלות נשימה;
• סוכרת (למעט הצורה התלויה באינסולין);
• צמיחת שיער איטית.

לקפיר יש לא רק תכונות שימושיות, אלא גם מספר התוויות נגד. אתה לא יכול לקחת את המוצר של פטריית קפיר לאלרגיות למוצרי חלב ולאנשים עם מחלות פטרייתיות. המשקה הטיבטי נוטה להפחית את השפעתן של תרופות רבות. לכן השימוש בו הוא התווית אצל אנשים התלויים בסמים.

תדירות הניתוח והמינון נקבעים על ידי הרופא. קיימות מחלות בטיפול בהן קפיר היא התרופה העיקרית.

כמו כן, ניתן להשתמש במוצר בעל ערך זה באופן מקומי למחלות עור ובצקת:

1. על פצעים וחתכים, כמו גם לטיפול בשעורה, מוחלים ספוגית טבולה במשקה למשך חצי שעה.
2. להסרת אקנה מדי יום למשך 30 דקות. הם מחזיקים מגבת ספוגה בקפיר באזור הבעיה.
3. קרמים ממשקה של יוגים מקלים על נפיחות ועייפות הרגליים.
4. עם סבוריאה, קפיר מוחל פעמיים בשבוע באתר הקילוף. ההליך מתבצע 10 פעמים.
5. במקרה של נשירת שיער, מסה הומוגנית של קפיר ושמן קיק נשמרת על השורשים למשך 40 דקות.

קפיר הוא מוצר אהוב על תזונאים במאבק נגד השמנת יתר. זה חלק מדיאטות רבות, מכיוון שהוא מוצר תזונתי בעל ערך. עם זאת, את תדירות המינונים והמינון צריך לחשב על ידי דיאטנית, מכיוון שתזונה שהומצאה על ידי עצמך יכולה לפגוע אנושות בבריאות שלך.

קפיר מטפל בפריחה מחיתולים בעור תינוקות. 1 ליטר מוצר מעורבב עם 100 גרם שמן זית. התערובת המוגמרת מוזגת לאמבט עם מים חמים לרחיצת התינוק. ניתן לבצע הליך זה פעם בשבוע במשך 10 דקות.

סיפור המראה של משקה היוגי

ישנן מספר הצעות לגבי הופעתו של משקה טיבטי. התיאוריות הנפוצות ביותר הן:

אתה עשוי להתעניין ב:

פטריות רעילות מאזור לנינגרד - שמות ותיאורהפטרייה הגדולה ביותר - בעולם, עלי אדמות, באירופה ורוסיהמרינדת פטריות - איך מכינים חמוצים לכבישה לחורף?

1. משקה מהפטריה קיבל נזירים טיבטיים.
2. המשקה הוענק למוסלמים על ידי אללה.
3. המשקה הוצג לקווקז על ידי הנביא מוחמד.

ההנחה הנפוצה ביותר לגבי מקורו של משקה היוגי קשורה לטיבט. נזירים טיבטיים הוציאו באופן ניסיוני משקה פלאי ושמרו בקודש את סוד הכנתו. הם חשפו אותו בפני אירופאי אחד בלבד - פרופסור אונקולוג פולני, שבמשך 5 שנים הציל את תושבי טיבט מסרטן. לחייהם שהצילו נתנו לו הנזירים פטריית חלב, שהקוטב הביא תחילה לאירופה.

מוסלמים מאמינים כי הפטריה הוענקה להם על ידי אללה. הם העבירו את סוד הכנת המשקה מדור לדור, כמו ירושה. הוא האמין כי פטריית הקסם מביאה בריאות ורווחה לבית.

התיאוריה השלישית הנפוצה על מקור הכפיר מרמזת על קבלת פטריה על ידי קווקזים חרדים במתנה מהנביא מוחמד לפני 1500 אלף שנה. בקווקז פטריית קפיר נקראת גרגר הנביא, והקפיר המתקבל ממנה נקרא משקה הנביא.

מאז המאה ה- XIX באירופה, קפיר שימש באופן פעיל כתרופה וכתרופת מניעה למספר מחלות. עד כה הוכחו תכונות הריפוי של הפטרייה הטיבטית ומשמשות את הרפואה המסורתית.

איך לגדל פטריות חלב בבית?

קל לגדל פטריה בבית ובכל עת ליהנות ממשקה יוגי ביתי. לשם כך עליכם להשיג רק חתיכה ממנה. אבל זה לא קשה, כי כיום הפטרייה נמצאת ברשות הרבים תמורת תשלום סמלי לחלוטין, או אפילו סתם.

כדי לגדול תצטרך צנצנת זכוכית נקיה, חלב וחתך גזה. ההליך לגידול פטריה כרוך בפעולות הבאות:

1. חלב המיועד "תחת קפיר" דורש רתיחה. יוצא הדופן הוא חלב מפוסטר ומפוסטר במיוחד.

   

2. יש לשטוף 2 כפיות מהפטרת ביסודיות תחת מים זורמים.
3. הפטרייה מונחת בתחתית הפחית ומוזגת עם חלב מחומם מעט. ניתן להשתמש בקור, אך במקרה זה, תהליך התסיסה יהיה ארוך יותר.

   

4. הצנצנת מכוסה בגזה חתוכה מקופלת בכמה שכבות ומונחת במקום עם טמפרטורת החדר. הפטרייה חייבת לנשום, כך שלא תוכלו להשתמש בפוליאתילן ומכסים. וגזה עובר אוויר טוב ומגן על המוצר העתידי מפני זיהום.
5. אם הליך התסיסה בוצע כהלכה, לאחר יום תופיע שכבה עבה על פני החלב. הקפיר שנוצר מתנקז דרך מסננת, והפטריות נותרות לשימוש מאוחר יותר.

   

אם במהלך תרבות המתנע החלקיקים הפטרייתיים צפים לפני השטח, הם מוסרים. המראה שלהם אינו משפיע על איכות הכפיר. כאשר אתה מגדל את הפטרייה, אל תשתמש בחפצי מתכת.

ביקורות של רופאים על השימוש בפטריה

היתרונות של פטריית קפיר מאושרים על ידי משוב חיובי מרופאים:

אנה ויטאליבנה, רופאה כללית: "קבלת קפיר מהפטרת הטיבטית נותנת תוצאות חיוביות בטיפול בחולים עם טרשת עורקים ובצורות מסוימות של סוכרת. למרות העובדה שלמשקה אין שום התוויות נגד, עליך להתייעץ עם רופא לפני השימוש בו. "

רינת ארקדיביץ ', רופאה כללית: "אני ממליץ לקחת את המשקה לחולים עם לחץ דם גבוה. הכלי די זול ובמחיר סביר. והכי חשוב - אין לו כמעט התוויות נגד לשימוש. "

ואדים רומנוביץ ', דיאטנית: "אינני יכול אלא להסכים עם היתרונות שלא יסולאו בפז של מוצר זה עבור גוף האדם. לא בכדי הכללת קפיר בתזונה של מספר דיאטות דומיננטי והיא מיועדת לאנשים הסובלים מעודף משקל. אך רבים שוכחים מהתוויות נגד.

ראשית, לא ניתן להשתמש במוצר לאנשים עם זיהומים פטרייתיים. שנית, הכפיר הטיבטי מחליש מאוד את השפעת התרופות. אם במהלך הטיפול יש צורך ליטול את המוצר, יש לצרוך אותו 3-4 שעות לאחר נטילת התרופה. "

תשובות לשאלות נפוצות

סביב פטריית הכפיר תמיד מעלה המון שאלות. תשובות נוספות לשאלות הנפוצות ביותר לגבי הפטרייה:

הפטרייה הטיבטית היא אורגניזם ייחודי המורכב ממיקרואורגניזמים וחיידקים המורכבים מסימביוזה. למוצר שלה - קפיר - יש לא רק תכונות תזונתיות, אלא גם ריפוי. קפיר טיבטי הוא תרופת פלא טעימה למחלות רבות עם מינימום התוויות.