אילו פטריות אכילות צומחות על עצים ותיאורן (+34 תמונות)?

בין המספר העצום של נציגי ממלכת הפטריות ביערות, ישנם לעתים קרובות פטריות הגדלות על עצים. ביניהם פופולריים ואכילים, למשל, אגרד דבש, פטריית צדפות. ורבים נחשבים לטפילים בלתי אכילים, וזה לא תמיד נכון. הם די מגוונים ומעניינים ללמוד.

מאפיינים כלליים ופגיעה בפטריות טפילים בעצים

העובדה היא שעם היכרות קרובה יותר מתברר: כמה פטריות מתיישבות על עצים בריאים, הורגים אותם בהדרגה, ואחרות - על חולים, גוססים, מסלקים אותם, מבצעים עבודות לניקוי היער והגדלת שכבת האדמה הפורה. הראשונים הם טפילים, האחרונים הם ספירופיטים.

מאפיין ייחודי של פטריות טפילים הוא התנהגותם הטורפת ביחס לעץ: הם ניזונים ממיציו, הורסים אותו. עבור עץ זהו איום ישיר ואין בו שימוש, להבדיל מסימביונים (שמאכילים את העץ במיקרו-אלמנטים ולחות, אך במקום זאת מקבלים פחמימות מתוק; יש כאן חילופי דברים כנים), אליהם אנו מוכרים יותר מבחינת האיסוף: בולאטוס, בולאטוס, פטריות, חזיריות.

אם הטפיל התיישב על עץ, סביר להניח שהוא לא יוסר, בדרך כלל עץ זה נידון. אחרי הכל, מה שאנחנו רואים על פני השטח הוא רק חלק, גוף פירות. ובתוך תא המטען, הכל קלוע על ידי רשת של שורשים, mycelium, שכבר לא ניתן להסירו מבלי להרוס את העץ.

ואם העץ הזה היה חי, אז כמובן שהפטרייה היא מזיק עבורה. אך לרוב טפילים מתיישבים על עצים פגומים, עם פצעים, שקעים, מוחלשים. נבגים מוצאים נקודות תורפה ומשתרשים שם, מפתחים את mycelium.

פטריות אכילות הגדלות על עצים

בקרב טפילים וספרופיטים קיימת כמות מסוימת המתאימה למזון. יתר על כן, יש להם איכויות טעם די גבוהות ואפילו תכונות רפואיות. קחו בחשבון כמה מינים אכילים:

1. פטריית הצדפות היא חרוב. מתייחס למלמל. די פופולרי, אפילו גדל בבית או בחוות תעשייתיות יחד עם פטריות. השם ניתן בגלל צורתו, הוא נושא פרי מהאביב לסתיו. הוא גדל על גזעים וגבעות שנפלו, מחובר אליהם על ידי רגל בקוטר של 1 ס"מ ובאורך של עד 5 ס"מ. הכובע הוא אסימטרי, עם משפך באזור הרגליים, הגודל משתנה בין 4-15 ס"מ, הצבע אפור, יש גוון צהבהב.

   

   

   

   ניתן לראות בתמונה פטריות צדפה הגדלות על עצים עם "זרי פרחים", קשה לזכור את הפטרייה בתיאור שלה בלבד כלול בקטגוריה הרביעית של הערך התזונתי. השתמש בהם לצורך תפירה, טיגון, כבישה. מבושלים מבושלים משמשים בסלטים במקום בבשר במנות צמחוניות או בזמן צום, מכיוון שהם המתאימים ביותר להחלפה זו בגלל עיסת הצפיפות.

2. דבש חורף אגריק. צבע צהוב ואדום בוהק - התכונה הייחודית שלו. הכובע מעוגל, עם הגיל הוא הופך להיות שטוח, מגיע לקוטר 9 ס"מ. הרגל דקה ונוקשה: בדרך כלל היא לא נאכלת. פטריות דבש שייכות לקטגוריית המזון השלישית והן בעלות ערך מטוגן וחמוץ. הקומפוזיציה מכילה חומרים המשמשים כ- antitumor and antiviral.

   

   

   

3. גריפולה מתולתלת. דגימה אכילה זו שייכת לפטריות טינדר והיא מופיעה בספר האדום. הוא אוהב עצי רוח רחבים, מחובר בבסיס עץ מת או על גדם בעזרת רגלי צד. הטעם מר, ולכן רק גופי פטריות צעירים נלקחים לאוכל. זה צומח מהר מאוד, ישנם נציגים קבועים שמשקלם 7 ק"ג. הצבע תלוי בכמות אור השמש שמתקבלת: הוא יכול להיות ורוד, אפור, ירוק.לא מושפע ממזיקים.

   

   

   

4. קלסר צהוב גופרית. ידוע גם כפטריית עוף. זה בולט בצבעוניותו הבהירה לעומת לבה געשית. הוא מעדיף אקלים חם, מתיישב על עצים ישנים, מהדק עם כובע בצורת מניפה לתא המטען, ללא רגל. יתר על כן, לכובעים אחדים יש בדרך כלל בסיס אחד. הם גדלים ל -40 ס"מ ו -10 ק"ג. משמש ברפואה מזרחית. בבישול הם מעדיפים לטגן אותו.

   

   

5. קרפלי טייגר. הכובע הצעיר קמור, עם הזמן הוא הופך לצורת משפך עם קצוות מעוגלים. הצבע לבן, בז 'בקשקשים חומים. הוא שייך לספרופיטים, מכיוון שהוא מתיישב רק על עץ מת, ובונה בהדרגה ריקבון לבן, מעכל סיבי עץ. ערך עבור אינדיקטור גדול של חלבון בהרכב, אך רק בגיל צעיר.

   

   

   

ראוי לזכור כי כל פטריות העץ המאכלות נצרכות רק צעירות. גופי פרי ישנים הם לרוב לא רק חסרי טעם, מרירים, אלא יכולים גם לגרום להפרעות בעיכול ואפילו לפעמים הזיות.

מינים בלתי אכילים ורעילים

מרבית הפטריות האחרות הגדלות על עצים אינן מתאימות למזון ואף מסוכנות. קוטפי פטריות מנוסים ממליצים לעקוף אותם לביטחונם, וגם לזכור את המראה והשמות.

אתה עשוי להתעניין ב:

פטריות רעילות מאזור לנינגרד - שמות ותיאורהפטרייה הגדולה ביותר - בעולם, עלי אדמות, באירופה ורוסיהמרינדת פטריות - איך מכינים חמוצים לכבישה לחורף?

כמה סוגים של אכיל:

1. Ganoderma הדרומי - מתיישב בעיקר על אלונים, צפצבים הגדלים באזורים הדרומיים. הכובע עבה, מגיע ל -10 ס"מ וקוטר של עד 40 ס"מ. הצבע חום עם וריאציות, פני השטח מעט שחורים.

   

   

2. טרמטות פלאפיות - גדל בקבוצות על גדם ו ליבות שנפלו. זה מורגש על ידי גווני צבע לבנים עם המעבר לאפור, צהוב, בז 'ושעירות על הכובע. הגודל מגיע לקוטר קטן עד 10 ס"מ.
3. קלסר אלון, פיפטורוס - מין נדיר בקווי הרוחב שלנו. הוא גדל בעיקר על גזעי עץ אלון חיים, אך נמצא גם כמנצל עץ מת. זה קורה בצורות שונות: כדורי, שטוח, חסר צורה עם גידולים. הצבע למטה לבנבן, החלק העליון בצבע כתום-צהוב, המשטח עצמו קטיפתי בגיל צעיר, ובסופו של דבר נעשה קשה עם סדקים.

   

   

4. צום אסטרימנטי - מושך עם צבעו הלבן. בדגימות צעירות נצפתה הקצאת טיפות הנוזל - מרזב. העיסה בשרית, בעלת טעם מריר ומעצבן. אבל זה מתייחס לפטריות שלא נבדקו, המשורר לא מומלץ לאכול.

   

   

5. Ishnoderma הוא שרף - כמו הנציג הקודם, במהלך תקופת הגידול הוא משחרר נוזל (הפעם חום או אדמדם) ובעל טעם מר. משליך עץ מת מחטניים. לרוב גדלים בודדים. הכובע הקטיפתי צבוע בגווני חום בגדלים של עד 20 ס"מ.

   

   

לגבי מינים רעילים, יש לזכור שלרוב הם מחופשים לאכילה: יש פטריות שווא, פטריות צדפות. ללא ידיעה איתנה כיצד נראה גוף פטריות מסוג מסוים, אסור לקחת אותו הביתה.

ריפוי פטריות

לרוב, פטריות עץ משמשות בדיוק למטרות רפואיות, מכיוון שיש להן הרכב עשיר של יסודות קורט ותרכובות כימיות נדירות. המפורסם ביותר:

1. ריישי, פטריית עיגול לכה - זכתה להערכה רבה ברפואה המזרחית העתיקה, די נדירה ויקרה, אפילו התנהגה כחלק מהנדוניה של הכלה ו"הגדלה "באגדות. נכון לעכשיו ביפן ובסין היא מגדלת בחוות ספציפיות לרוקחות. הוא משמש כחומר אנטי-גרעיני, מעביר חיסון, משפיע לטובה על לחץ, עיכול, מטבוליזם של שומן וזרימת דם.

   

   

   תרופות להרזיה של ריישי פופולריות מאוד ברגע זה. אין לנקוט עיקרון פעולה דומה בתרופות, למשל, באמצעות מחסני חיסון. השם "לכה" שהתקבל מהברק המבריק של פני השטח.

2. צ'אגה, פטריית טינדר משופעת - נמצאת בשימוש נרחב בטיפול בדרכי העיכול, ברפואת שיניים, אנדוקרינולוגיה, דרמטולוגיה, בעלת תכונה אנטיספמודית, אנטי מיקרוביאלית ומשתן. יש עדויות לכך שהוא מפסיק את צמיחתם של גידולים ממאירים. הוא גדל על ליבנה. כלפי חוץ, זה נראה לעתים קרובות כמו התפתחות צורה של אפור ושחור, פקעתית. בפנים חום. במקרה של מנת יתר זה גורם להתרגשות עצבנית, לחץ מוגבר, דפיקות לב.

   

   

3. ספוג לארץ '- בניגוד לשם שמרמז על עצים נשירים, אוהב עצי מחטניים, כולל לגש. זה נראה כמו פרסה רב שכבתית עם גידולים. פטריה רב שנתית, הגיל הגדול ביותר שנרשם רשמית - עד 70 שנה. הממדים גם גדולים למדי: קוטר עד מטר, משקל של כמה קילוגרמים.

   

   

   ההשפעה הטיפולית של קלסר זה היא משלשלת, כדורי שינה, נרגעת, היא משפיעה לטובה על חילוף החומרים, על הכבד. משמש לטיפול בגידולים, שחפת, דלקת כבד, סוכרת, אסטמה. לא מומלץ להריון ומניקה.

התוויות נגד בטיפול בחומרים פטרייתיים ברוב המקרים הם אי סובלנות אינדיבידואלית לגורם מסוים בהרכבם. בכל מקרה, חל איסור מוחלט לעסוק בתרופות עצמיות, תמיד יש לפנות לייעוץ של רופא.

תשובות לשאלות נפוצות

פטריות הן אורגניזמים מורכבים, ולעתים קרובות מסוכנות לבריאות, ולכן מתעוררות הרבה שאלות לגבי איסוף ושימוש בהן.

כמו כל הפטריות האכילות הרגילות, גם הפטריות העדיות מועילות מאוד ואפילו טעימות. העיקר הוא ללמוד אותם כדי לא לטעות באוסף, כמו גם את תכונות ההכנה והעיבוד שלהם.