כיצד לזהות פטריית podorehovik ואת התיאור שלה (תמונות +23)

פודורחוביק שייך לסוג Mlechniki, שהוא חלק ממשפחת syroezhkovye. המוזרות של הפטרייה היא היעדר מרירות חזקה, האופיינית לאנשים חלביים. בנוסף לטעם הטוב, לפרי יש תכונות ריפוי, מכיוון שהוא מכיל חומרים פעילים ביולוגית.

קשה למצוא את הפטרייה הזו ביערות ארצנו - הוא נחשב למין נדיר למדי. כדי לא לפספס את ההזדמנות להכניס את הפטרייה הפודורוביקית לסל שלו במקרה, עליכם לקרוא בעיון את התצלום שלו ואת התיאור המפורט, זכרו את התכונות האופייניות.

מאפיינים ותיאור של הפטרייה podorehovik

בקרב האנשים יש לפטרייה כמה שמות נוספים: פרחת, תריסריון, אדמת, שייק, שד אדום-חום וחלב-חלב.

מראה, צילום, מורפולוגיה

ההבדל החשוב ביותר במגרסת החלב, שניתן לראות במבט חטוף, הוא צבע. צבע הכובע הוא לרוב אדום, אך הוא חום עם גוונים של חום או צהוב. כובע הפטריות שטוח ויבש למגע.

כובע העובר בשרני למדי ובעל מידות גדולות. קוטרו יכול להגיע בין 5 ל 20 ס"מ. צורת הכובע לעיתים קרובות בצורת משפך או מושטת באמצע מדוכא. לפירות צעירים יש כובע קמור, עליו תוכלו להבחין בבור קטן במרכז. הקצוות קעורים פנימה, ועם הגיל הם נעשים דקים מאוד. המשטח עמום ויכול להיסדק ככל שהטינונה גדלה. הצבע משתנה בין כתום בהיר לאדום חום או בורדו.

הגבעול העבה מגיע לקוטר של 4 ס"מ, וגדל לגובה של עד 12 ס"מ. בפטריות ישנות נוצר חלל בתוך הגבעול. הרגל הגלילית נפוחה מעט או אפילו. הצבע שלה הוא לרוב גוון בהיר יותר מכובע.

העיסה צפופה, אך מתפוררת בקלות. הוא לבן, בעל טעם מתוק וריח של סרטנים מבושלים. הנתח הופך לצבע כהה ומשחרר כמות גדולה של מיץ חלבי, שיש לו טעם לוואי מריר. צלחות לבנות עם גוון צהבהב או ורוד.

מקום החלוקה

Podorehovik הוא דגימה די נדירה שמעדיפה אזורים לחים ורחביים. אתה יכול לפגוש אותו באזורים ההרריים ובעיקר ביערות נשירים. גוף הפרי יוצר לעיתים קרובות mycorrhiza עם עצים מחטניים או נשירים, לרוב עם אלון ולוז. האופוריה גדלה הן בקבוצות קטנות והן באופן פרטני. אתה יכול לצוד אחריו מאמצע הקיץ. פירות בפטריה עד אוקטובר כולל.

אוכלים

השד האדום-חום שייך לקטגוריות הטעם 3 או 4 (אם לשפוט על פי מקורות מידע שונים) והוא ראוי למאכל, כמו כל מאגרי החלב, כלומר הוא בהכרח דורש טיפול בחום לפני השימוש. ניתן להרתיח אותו, לטגן אותו ולהכין אותו לחורף בצורה של חמוצים ומרינדות.

תנאי הגביה

קוטפי פטריות מנוסים מומלצים להתוודע לא רק עם אכיל, אלא גם עם נציגים רעילים של עולם הפטריות. אסור לקטוף פטריות בשמורות, עדיף ללכת ליער הקרוב.אם ילדים נוכחים בבחירת פירות, צריך להסביר אותם כי אסור לטעום פטריות ופירות יער, מכיוון שהם יכולים להיות קטלניים.

מומלץ לסובב את גוף הפרי, ולא לשלוף אותו מהאדמה. במקרים קיצוניים - יש לחתוך בעזרת סכין חדה, למרות שמאמינים שמקום החיתוך מתרסק לעיתים קרובות, מה שמוביל למותו של המיסיליום כולו. פרי קרוע פוגע במיסיליום, מה שאומר שלא יהיו יותר פטריות במקום הזה.

אסור לאסוף podorehoviki ליד כבישים או אזורי תעשיה, מכיוון שפירות כאלה ספגו הרבה רעלים וחומרים מזיקים אחרים.

הבדל מפטריות שקריות, בלתי אכיל

פרי כזה קשה לבלבל עם זנים אחרים של פטריות. אך חובבי ציד שקט לא מנוסים יכולים בקלות לטעות בכך שהם מבלבלים את הצמיחה עם לקטריוס אפור-ורוד, שאינו מפריש כמות כזו של מיץ חלבי ויש לו ריח של דשא יבש.

אפור ורוד חלבי מתייחס לפטריות בלתי אכילות, לכן כדאי לקחת בחשבון את זה בתמונה בזהירות רבה. Euphorbia די דומה לחלק מחלבנים-חלבים. לדוגמא, לקה hygrophoroid אכיל, אינו משנה את צבעו של המיץ החלב, והצלחות שלו ממוקמות בתדירות נמוכה בהרבה מזו של שייק.

אתה עשוי להתעניין ב:

פטריות רעילות מאזור לנינגרד - שמות ותיאורהפטרייה הגדולה ביותר - בעולם, עלי אדמות, באירופה ורוסיהמרינדת פטריות - איך מכינים חמוצים לכבישה לחורף?

אכיל על תנאי, חלב חלב מקורזל הוא הרבה יותר קטן, והכובע אינו מכוסה בסדקים קטנים.

מאפיינים שימושיים ומגבלות על השימוש ב- podorehovik

גוף הפרי של הפודורצ'יק מכיל כמות גדולה של חלבון, שנספג היטב על ידי גוף האדם. חומרים מועילים אחרים קיימים גם בהרכבם:

• תיאמין;
• ויטמין D
• ריבופלבין;
• חומצה אסקורבית.

פטריה מסוג זה מסייעת בהוצאת עודפי נוזלים וחומרים רעילים מהגוף. לעתים קרובות זה נכלל בתזונה על ידי אנשים שנמצאים בדיאטה ורוצים לרדת במשקל.

Euphorbia פופולרי מאוד ברפואה העממית בשל תכונותיו המועילות. הרכב המיץ הלבן מכיל את החומרים הבאים:

• אלכוהול סוכר;
• נפח;
• סטרול.

בעזרת מיץ תוכלו להאט את צמיחת הגידול אם תשפשפו את האזור הנגוע בפטרת. תצורות מהקרקע המשותפת מטפלות בדליות, טחורים ומחלות, התורמות להתרחבות כלי הדם. יש ליטול תמיסת פטריות פעמיים ביום בכפית. אותה כמות של תסמונת משמשת למחלות אחרות: דלקת בשחיקה, דלקת שקדים, נזלת.

תרופות המבוססות על מיץ עוברים יעזרו להיפטר ממגוון המחלות. הם משמשים אפילו להרעלה על ידי השריית חתיכת לחם בתמצית כזו. עבור כיבים או דלקת קיבה, מומלץ לשתות כפית אחת של מיץ חלבי שלוש פעמים ביום.

עדיף לנטוש את השימוש המוגזם בפטרת עבור אנשים הסובלים ממחלות כרוניות במערכת העיכול, אמהות עתידיות ומניקות, ילדים מתחת לגיל חמש. אסור לבשל פטריות חשודות, כמו גם לאסוף בסביבה הקרובה של כבישים מאובקים.

מתכונים ותכונות בישול

Euphorbia מתאים ביותר לכבישה וכבישה. אבל אפשר לטגן, להרתיח ולייבש. לפני השימוש, הפטרייה אינה צריכה להשרות זמן רב, מכיוון שאין בה מרירות רבה ואינה נפגעת על ידי חרקים.

הדרך הקלה ביותר להכין צמחייה היא המלחה קרה. היבול שנקטף נשטף היטב במים קרים, לאחר מכן הפירות מונחים בשכבות בחבית עץ. מפזרים על כל שכבה מלח שולחן.

עבור 3 ק"ג פטריות, יהיה צורך ב -130-150 גרם מלח. חבית (או מכולה מתאימה אחרת) מועברת לקור למשך חודש, לאחר מכן תוכלו לנסות צמחייה מלוחה.אם הם מלוחים מדי, הם ספוגים במים קרים מבושלים במשך כמה שעות.

אופוריה אינה דורשת השרייה ראשונית או רתיחה, כך שתוכלו פשוט לטגן אותה במחבת או להכין מרק שמנת טעים. למרק (10 מנות) תזדקק למרכיבים הבאים:

• 800 גרם צמיחה;
• שני בצל בינוני;
• 200 גר 'חמאה;
• 600 גרם חלב;
• 500 מ"ל מים;
• 3 כפות קמח;
• מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם.

ראשית, עליכם להמיס את החמאה במחבת ולטגן את הבצל, חתוך לחצאי טבעות, עד להזהבה. הפטריות שטופות ונחתכות לחתיכות קטנות מטוגנות כרבע שעה. בשלב זה מוזגים מים לתבנית ומוסיפים פלפל ומלח. לאחר הרתיחה, שפכו שם את תוכן התבנית.

מרתיחים על אש נמוכה במשך 5 דקות, לאחר מכן יוצקים לאט חלב ומביאים לרתיחה. שופכים בזהירות קמח תוך ערבוב מתמיד. את התבנית מוציאים מהתנור, ואת התכולה מקציפים בבלנדר. בעת ההגשה תוכלו לקשט את מרק השמנת עם צפרדע של ירקות.

תשובות לשאלות נפוצות

Euphorbia פטריות די קשה למצוא ביערות שלנו, בעוד שלא כל קוטף פטריות ישלח אותו לסל שלו. לפרי ניחוח "דגי" משונה שלא כולם אוהבים. אבל לפטרייה זו יש הרבה תכונות שימושיות והיא משמשת לרבים ברפואה העממית לטיפול במגוון רחב של מחלות.