תיאור ותמונות של פטריות אכילות

עליכם לנסות וללמוד מראש את המידע בכדי ללמוד כיצד לזהות פטריות אכילות. תמונות של פטריות עם שמות, תיאור, מידע ונתונים שימושיים אחרים ייחשבו בחומר זה. אולי בהתחלה נראה כי כל הפטריות "על פנים אחת", אך עיון מדוקדק במידע שהוצג יסייע להתחיל סוף סוף להבין את מתנות היער החשובות הללו.

פטריות אכילות: תמונות של פטריות עם שמות, תיאור, מידע באזור מוסקבה

Cep

מקורות רבים כותבים שהפטריה הזו היא "מלך היער". הוא כן די נדיר וגדל, ככלל, תמיד לבד. יש לו תכונות מועילות ייחודיות וטעם, ארומה מעולה. שייך לפטריות צינוריות, בעל כובע עבה מצבע חום סגול לצבע זית כהה, הבשר צפוף.

פטריה זו מתחילה לגדול ביערות אזור מוסקבה באמצע יוני, ואז, בהתאם למזג האוויר, ניתן לקצור אותה עד אמצע ספטמבר. הם נמצאים לרוב בקרחות קרקע בעשב גבוה.

בולטוס

פטרייה צינורית נוספת למאכל, אשר בערכה החלבוני לאחר פטריות דבש תופס מקום שני מכובד. הכובע שומני ובעל גוון חום-חום נעים (נמצאים גם פטריות אספן עם כובע לבן). אם תיגע ברגל הפטרייה הזו או בחלק הפנימי של הכובע, לאחר מספר דקות המקום הזה ירכוש גוון כחול: סימן בטוח שיש לך בולטוס אמיתי.

ראוי גם לציין שעל הרגל יש תמיד הרבה קשקשים אפורים כהים. מהשם אתה יכול להבין את זה פטריות אלה אוהבות לגדל ביערות נשירים, במיוחד תחת השטיפות. עונת האוספים מתחילה ביולי ונמשכת עד אוקטובר. פטריות אלה אוהבות להופיע לאחר גשמים עזים (אם כי שפע של לחות מוביל לעובדה שפטריות רבות הופכות לתולעים). הם גדלים, לרוב בקבוצות.

בולטוס

לפטרייה זו צבע כובע חום כהה ומראה אופייני, שקשה לבלבל עם מתנות אחרות של היער. פטריות אלה מסוגלות להסיר רעלים מגוף האדם, וגדלות ביערות ליבנה שטופות שמש ממש בשורשי ליבנה. הם אוהבים אדמה לחה בעשב חום ומופיעים באופן פעיל לאחר גשמים עזים.

על רגל של בולטוס צעיר או ישן, בוודאי יהיו קשקשים קטנים, והרגל עצמה לבסיס מתרחבת תמיד, אם כי כשלעצמה היא דקה מאוד.

רוסולה

פטריות אכילות, כמו גם תמונות של פטריות עם שמות, תיאור, מידע על רוסולה עשויות להיות שונות. לדוגמה, חלקם לא אוספים פטריות אלה כלל, למרות שלמעשה הם אכילים וצומחים באופן פעיל מאז אמצע הקיץ, ללא קשר למזג האוויר.

אתה יכול להתבלבל בסוגים שונים של רוסולה וכאן, באמת, צריך להיות זהיר וזהיר, כי לא כולם אכילים. אתה יכול לאכול ירוק, כחול, אדום ברוסולה. אינכם צריכים לאכול רוסולה בצורתם הגולמית, ראשית עליכם להרתיח אותם ואז תוכלו לטגן או להקפיא אותם, לרדד אותם לקראת החורף.

השד

בהתאם לאזור הטבעי, סוגים שונים של שדיים נמצאים ביערות. הם אכילים על תנאי ולפני טיגון, הקפאה או כבישה של הפטריות, יש להשרותם במשך 3-5 ימים במים קרים.

תתעורר

פטרייה נוספת למאכל מותנה, שיש להשרות לפני כן. לגל הוורוד יש כובע בצבע המקביל, שקוטרו מגיע לעתים קרובות ל 12 ס"מ. הכובע מעט רירי למגע, והעיסה חזקה וחזקה.אלה פטריות אגריות, יש צורך להשרות, ואז לבשל זמן רב עד לאכילה.

חניכיים

קשה לבלבל את פטריות התפוזים עם משהו. הם טעימים להפליא בכל אפשרות לבישול, לעולם לא תולעים. קנטרונים נקצרים מתחילת יולי ועד סוף הסתיו. בסתיו קשה למצוא כנפיים, מכיוון שהם מתמזגים עם העלים האדומים שנפלו.

בשטחה של רוסיה צומחים צמחייה כמעט בכל מקום: הם מתבלבלים לעיתים עם פטריות. אך ההבדל האופייני לקנטרל הוא שכובעו קעור כלפי חוץ, הצבע בהיר יותר. גדל בקבוצות גדולות, הקפד להסתכל מתחת לטחב בחיפוש אחר פטריות צעירות. בקוטר, כובע פטריה גדול מגיע לעיתים רחוקות ליותר מ- 7 ס"מ.

זנגביל

כבר דיברנו על הפטריות הללו בתיאור החניכיות. ג'ינג'ים נחשבים לטעימים גם בצורה מטוגנת וגם במרינדה, מושלמים להכנת רטבי פטריות ריחניים. לרוב נמצאים ביולי ביער, הם אוהבים כריתת יער ומסלקות ברורות.

 

כובע פטריות הזעפרן גדל לקוטר של 10 ס"מ. מדובר בפטרת צלחת שנלחצת פנימה. על פני הכובע ניתן לראות כתמים קטנים התורמים לצבע הגלי. אם חותכים את הפטרייה, מיץ התפוזים מופיע במקום החתך, שהופך כהה כאשר הוא בא במגע עם אוויר.

Mokhovik (פטרייה פולנית)

פטריות אלה ניתן למצוא בכל יערות ארצנו, הן צינורות. לכובע גוון חום וקוטרו עד 15 ס"מ. עם הגיל, כובע הפטריות יורד. הוא נמצא לרוב בטחב ובמזג אוויר רטוב.

פרפרים

פטריות אלה גדלות ביערות מחטניים, יש להן מראה נעים ואפשר אפילו לאכול אותן גולמיות. שייך לפטריות צינוריות, בכובע שעל פני השטח יש שכבה של ריר ונוצץ. הרגל של הפטריה הצעירה רכה ואחידה.

עיסת הפטרייה הזו צפופה ועקב כך מעט יבשה. אבל כאשר פטריות בישול נותנות ארומה נפלאה, יש סיומת מתוקה מעולה. גדלים בקבוצות.

פטריות

פטריות לאמליות אלה הן בעלות הערך התזונתי הגבוה ביותר מבין כל מתנות היער. הם נחשבים לפטריות סתיו, אם כי יש פטריות קיץ הגדלות באוגוסט. קל לאיסוף, מכיוון שפטריות דבש גדלות בערמות ואפילו בזגגות שלמות. יש הרבה קשקשים קטנים על הכובע העגול של הסתיו הפתוח.

מטריה

זהו פטריה נפוצה ביערות שלנו, אך לא כולם יודעים. שתוכלו לאכול אותו. הרגל דקה וארוכה והכובע גדול ועגול. אתה יכול לאסוף מאמצע יולי עד סוף אוקטובר. במיוחד הרבה מטריות מופיעות לאחר גשם.

פטריות אכילות: תמונות של פטריות עם שמות, תיאור, מידע מפורט על כל פטריה יעזרו לכם להבין מה להכניס לסל שלכם במהלך ציד שקט.