איך נראית הפטרייה הלבנה בהרים קרים ותיאור שלה (+22 תמונה)

אופי חצי האי קרים הוא כל כך ייחודי, והאקלים בלתי צפוי שאפילו קוטף פטריות מקצועי, שחי כל חייו בחצי האי, לעולם אינו יודע מראש מתי תתחיל עונת הציד "השקט" השנה. חצי האי, בגלל האקלים הייחודי שלו, הפך למקום הולדתם של מינים רבים של פטריות, שאחד מהם הוא פטריית הפורצ'יני הקרים (מינוב לבן או מדבר ענק), שראוי בצדק לתואר "מלך" של פטריות קרים.

מאפיינים של פטריית פורצ'יני קרים

לכל הפטריות מאפיינים מורפולוגיים ומינים, וזן זה אינו יוצא מן הכלל. הדובר הענק שייך למשפחה הרגילה ולסוג בלוסווינוה.

מראה ותצלום

לפני שאתה יוצא לציד פטריות הרים, אתה צריך לדעת בדיוק איך זה נראה. הגדרת זה קלה. כדי לא לבלבל את האישה הלבנה אופקית עם מגוון בלתי אכיל, מספיק ללמוד את התיאור שלה ולהסתכל בתמונה.

המדבר הענק הוא דגימה גדולה למדי של צבע לבן. עם זאת, ככל שהגוון הלבן צומח, הכובע עשוי ללבוש גוון קפה קליל ונעים.

המראה משתנה מעט עם ההתבגרות. בזמן צמיחתו של גוף הפרי, גם הצבע וגם הצורה של הכובע משתנים. בדגימות לא בשלות, הכובע הוא בעל צורה שטוחה וקמורה, שככל שהוא מבשיל, היא מקבלת צורה של משפך עמוק. משטח הכובע יכול לפעמים להיסדק לפתיתים. ככלל, זה קורה רק עם מדברים ותיקים מאוד.

לבלוסווינושה יש ניחוח פטריות עדין ונעים ועיסה צפופה או שמנת שאינה משנה את צבע הגזרה.

הבדלי מבנה ומינים

מינוב לבן ענק פופולרי בקרב קוטפי פטריות קרים.

כובע:

1. צפוף ובשרני, די גדול. קוטרו נע בין 8 ל 30 ס"מ.
2. צבע - מלבן לקפה קל (שמנת).
3. ככל שהכובע גדל הוא משנה את צורתו. אם בהתחלה זה שטוח-קמור, אז עם הזמן הוא מקבל צורת משפך עם שקע עמוק במרכז. יש מגשרים בגב הכובע.

רגל:

1. המרקם צפוף.
2. גודל הרגל אינו משמעותי בהשוואה לגודל הכובע, מאחר שאורכו 4-7 ס"מ ועוביו 2.5-3.5 ס"מ.
3. ציפוי אבקתי עשוי להופיע על רגל קלה, כמעט לבנה או לבנה.
4. הצורה בצורת מועדון או בצורת חבית, עם עיבוי לקרקעית.

עיסת:

1. צבע לבן או שמנת.
2. יש לו ריח אבקתי עדין.

מיקרוסקופיה:

1. אבקת נבגים לבנה.
2. נבגים עמילואידים חלקים בגודל 6-8 × 3-4 מיקרון ממוקמים על בסיסידיה, 4 חלקים כל אחד.
3. צורת הנבגים אליפטית.

מקום חלוקת הפטרייה

פטריית קרים ההר הלבן, כפי שמרמז השם, לרוב גדל ברמות הגבוהות ועל הביצים (מקומות שטוחים נטולי טרף בהרי קרים). ניתן למצוא אותו גם ביערות נשירים ונחלים. Ai-Petrinskaya Yayla והסביבה ליד הר Demurgee הם אחד המקומות הטובים ביותר לאיסוף מינאו לבן ענק.

אוכלים

מתייחס לצורה אכילה בתנאי, אותה ניתן לאכול בצורה מבושלת, מטוגנת, כבושה ואפויה, כלומר אך ורק לאחר טיפול בחום.

תנאים והגבלות לאיסוף פטריות לבנות קרים

בעת איסוף חזיר שפן ניסיונות ענק יש להקפיד על טיפול מיוחד, מכיוון שרק דגימות צעירות מומלצות לאכילה. ניתן לקצור את Belosvinuha מחודש אפריל עד ספטמבר.

אתה עשוי להתעניין ב:

פטריות רעילות מאזור לנינגרד - שמות ותיאורהפטרייה הגדולה ביותר - בעולם, עלי אדמות, באירופה ורוסיהמרינדת פטריות - איך מכינים חמוצים לכבישה לחורף?

יש לחתוך בזהירות את המדבר בעזרת סכין חדה, כמעט ברמה של האדמה. אינך יכול למשוך או לסובב את גוף הפרי, מכיוון שפעולות כאלה יפגעו בתאי החיצוני.

המלצות מפתח

הרבה פטריות גדלות בחצי האי קרים ולא ניתן לאכול את כולן, כך שלפני שאתה יוצא לציד "שקט" אתה צריך להכיר המלצות פשוטות שיעזרו למנוע תופעות שליליות.

ראשית, עליכם לדעת כיצד נראה סוג זה של גינאה לבן-פנים ומריח, ושנית, להכיר את מקום צמיחתו.

מין זה מתדרדר במהירות רבה, ולכן מומלץ לאסוף אותו בסל נצרים, שם המוצר לא יתפוס ולא יחמם יתר על המידה, כמו בשקית ניילון או בדלי. לשים את ה"יבול "במיכל טוב יותר עם הכובעים כלפי מטה, כך שהסיכוי לפגיעה בגוף הפרי יקטן לאפס.

כדי להאריך את חיי "היבול" שנחתך כבר, עדיף לצאת לציד מוקדם בבוקר, מכיוון שהשפעת אור השמש מסתובבת ומתקלקלת מהר יותר.

הבדל מפטריות שקריות, בלתי אכיל

ככלל, קשה למבלבל את המינבה הלבנה הענקית עם מינים אחרים, מכיוון שבאותה עת אין לדגימה אחרת צבע לבן וגודל כובע כה מרשים.

לפטריית ההרים לא רק טעם טוב, אלא גם אין כפילים בלתי אכילים ככאלה. רק פטריות מהסוג טוקרים יכולות להיות דומות לזה מרחוק, אך הגודל, הצורה והצבע של הכומתה לא מאפשרים לערבב אותם.

תכונות ומגבלות שימושיות

לבלוסווינוקה יש לא רק ערכים תזונתיים, אלא גם פעילות פרמקולוגית. העובדה היא שהמדבר הענק מסנתז אנטיביוטיקה - קליצוציבין A ו- B, שפעולתו מכוונת נגד חצוצרות השחפת. מדברים מכילים גם מספר גדול של יסודות קורט הנחוצים לגוף האדם, כולל אבץ, נחושת, מנגן וויטמינים מקבוצת B.

בנוסף, הם מעוררים את סילוק הרעלים, הרעלים וחומרים מזיקים אחרים מהגוף ומשמשים במזון דיאטטי. סוג זה של שפן ניסיונות לבן משמש לייצור תרופות מסוימות, כמו Nebularin, Clitocybin ואחרות.

מתכונים ותכונות בישול

היבול שנקטף כפוף בהכרח לטיפול בחום בצורה של בישול למשך 20-30 דקות, בשני שלבים. עם זאת, לפני הרתיחה של המוצר, יש לנקות אותו ביסודיות מפסולת ולשטוף אותו מלכלוך וחול, תוך שימת לב במיוחד לאזור שמתחת לכובע. אפשר להשרות את "קציר" במים, בשביל זה מספיק למלא את המוצר במים למשך 10-15 דקות.

המוצר מבושל במים מומלחים. את ה"יבול "המטוהר והמוכן מניחים בכלי עם מים רותחים ומורתחים במשך 10 דקות, לאחר מכן מנקזים את המים ונשטפים את הפטריות. לאחר שהפטריות שוב טובלות במים נקיים במלח ומורתחות 10-20 דקות נוספות עד לבישול.

מנה הדיבורים הנפוצה ביותר היא ויניגרט. כדי להכין אותו, עליך לקחת:

1. גזר מבושל (2 יח ').
2. תפוחי אדמה מבושלים (2 יחידות).
3. סלק מבושל (1 יח ').
4. מינוב לבן כבוש (300 גרם).
5. בצל (1 יח ')

כל המוצרים נחתכים בקוביות גדולות ומערבבים. כמו רוטב, אתה יכול להשתמש בשמן צמחי או במיץ לימון. המנה תהיה תוספת נהדרת לתפוחי אדמה או לפסטה. אבל עם בשר או דגים, הדובר לא מסתדר טוב.

תשובות לשאלות נפוצות

פטריית קרים לבנה היא מין אקזוטי למדי שנמצא על שטח קרים. למרות העובדה שהמין שייך לפטריות אכילות בתנאי, הוא עדיין פופולרי מאוד בקרב קוטפי פטריות, שלעתים קרובות הולכים להרים או לביצים בדיוק בשביל זה.