טיפוח עצמי של קומבוצ'ה בבית (תמונה +19)

נשכח קל במאה העשרים, משקה בריא מקומבושה הופך להיות פופולרי גם היום. בכדי לקבלו, אין צורך לחפש אחר גוף הפטרייה בקרב שכנים וחברים או להזמין אותו דרך האינטרנט. קל מאוד לגדל את קומבוצ'ה מאפס בבית, עם זאת, זה ייקח זמן.

תכונות ותכונות הפטרייה

אורגניזם זה, שבמבט ראשון דומה לפטרייה, נקרא גם מדוזה, או מדוזות תה, רחם יפני, פטרייה, פטריות מנצ'ו ויפן, וקומבוצ'ה. סרט עבה שזוף עם גוון לבן וורדרד (זוגולי) במצב הרגיל צף על פני חליטת תה מתוקה ומרוכזת, המהווה כר גידול עבורו. במקביל, Medusomycete עצמה הופכת את המדיום הזה למשקה בצורת קוואס עם סט שלם של תכונות שימושיות.

כדאי להבין שלמעשה אורגניזם זה הוא מושבה של מיקרואורגניזמים רבים, חיידקים שמרים וחומצה אצטית המייצרים חומצות אורגניות (גלוקוני, לימון, אוקסלי, לקטי, פחמן, מאלי ואצטיק), קפאין, ויטמינים ואנזימים, סוכר, אלכוהול יין וחומרים פורין.

זה מנרמל את חילוף החומרים, מפחית את רמת הסוכר בדם, וכשמשמש כקומפרסים וקרמים, הוא מסוגל לרפא פצעים וכוויות, מבצע פונקציה חיטוי.

גידול הפטרייה מהשכבה המופרדת

ישנן מספר דרכים לגדל כראוי את קומבוצ'ה בבית. הנפוץ ביותר הוא חלוקת זואולי הבשלה, שבבגרותם מורכבת משכבות רבות. החלק העליון של השכבות חלק, והתחתית רופפת וסיבית.

הפרדה מדויקת וזהירה של הפטרייה לצלחות נפרדות והצבת כל אחד מהם בעירוי מזין לתה תורמת להמשך צמיחתו ורבייתו. אם הפטרייה צעירה, אך שוקעת לקרקעית, מספיק להפריד את הסרט השקוף העליון ממנה - במדיום מזין הוא יכול לצמוח לזוגליו חדש.

קרני השמש לא צריכות ליפול על הנוזל ובעיקר על הפטריה. לתוכנו, יש לתת עדיפות למקום חם. מלמעלה הכלי מכוסה בגזה או בד פשתן כדי למנוע כניסת אבק ומדים. כל 7-8 יום יש לשנות את הפיתרון לחדש, ולשטוף את הפטריה במים רתוחים חמים.

הוא שם לב כי באביב ובקיץ זואולי צומחת טוב יותר מאשר בחורף ובסתיו. מומלץ לשתות לפני השימוש לסנן דרך בד הגבינה, המקופל ארבע פעמים.

מתכונים צעד אחר צעד לגידול קומבוצ'ה מאפס בבית

זה מציאותי למדי להכין תה תה בבית בעצמך, אתה רק צריך לבצע את ההוראות שלב אחר שלב ולנסות לא לטעות. ייקח לפחות 5 שבועות לגדל את הפטרייה עצמה. בקיץ, משקה ממנו יהיה מוכן בעוד שלושה ימים, ובעונה הקרה - בשבעה.

אתה יכול לאחסן את ה- kvass הזה במקרר בחום עד 72 שעות, בחורף - לא יותר מחמישה ימים.ניתן להשתמש במשקה עד גיל חודש באופן חיצוני למטרות קוסמטיות, לשטיפה וקרמים. יש לחלק או לזרוק את הפטרייה הישנה, ​​שהגיעה לעובי של יותר מ- 4 ס"מ. המשקה שהוא מייצר כבר לא יהיה שימושי כל כך.

מתכון תה קלאסי

השלב הראשון בגידול הוא יצירת עירוי תה ראשוני. לשם כך, מספיק לחלוט תה בדרך הרגילה בשיעור של 2 כפיות תה יבש לליטר מים רותחים, להתעקש, לסנן ולהוסיף 2-3 כפות סוכר לנוזל.

השלב השני הוא גרעין הפטרייה בעירוי המוכן. יש לכסות את הכלי בבד או בגזה, להיות במקום חמים ואפל במשך כחמישה שבועות. ואז על פני השטח נוצר סרט מדוזה. טעויות יסדרו מחדש את הצנצנת למקום אחר, ערבבו את הפתרון או ישאירו פתוחים - יתכן שייווצרו בו גוולים או יופיע עובש.

את הפטרייה שנמצאה לאחרונה יש להסיר בזהירות רבה מהעירוי, לשטוף בזהירות מספר פעמים במים חמים מבושלים ולהניח בסביבה חדשה.

עם ורד בר

ישנן שתי דרכים לגדל קומבוצ'ה מאפס מעל ירכי הוורדים - ארוך ומהיר. במשך תקופות ארוכות יש למלא 10-15 גרגרים יבשים או טריים בחצי ליטר מים רותחים בתרמוס שחיטא בעבר. ואז עמדו בעירוי עם המכסה סגור היטב למשך כחודשיים.

כתוצאה מכך, חומר דמוי סרט דק יופיע על פני הנוזל. יש לשטוף אותו בזהירות במים רתוחים חמים ולהעביר לתמיסת התה הקירור המוכנה, רצוי בצנצנת או כד עם ליטר. עלי התה מכינים משתי כפיות תה יבש לליטר מים וסוכר לפי הטעם.

בשיטה המהירה, דונרוז בתרמוס מתעקש למשך שבוע בלבד, לסנן את העירוי ולהוסיף אותו לתמיסת התה (4 כפות עלי תה יבשים ו 20 כפות סוכר לליטר מים רותחים). הפטרייה צריכה להיווצר לאחר חודש וחצי בעת אחסון הצנצנת במקום חשוך וחם. טיפול נוסף במדוזה זהה לרגיל.

עם מיץ תפוחים

אפשר גם להשיג מדוזות תה ממיץ תפוחים טבעי רגיל. לשם כך, במיכל שלא נפתח עם גישה לאוויר, יש צורך להשאיר את המיץ בחום ובחושך למשך מספר חודשים.

על משטח המיץ נוצר סרט עבה צפוף, אותו יש לשטוף היטב ולהשתיל לעירוי תה מוכן וחם עם סוכר. טיפול נוסף בפטריות דומה לשיטת הטיפוח הרגילה.

על בירה

תה קוואס על פטריה שגדלה באמצעות בירה לא מפוסטרת (חיה) מקבלת טעם מיוחד. למטרות אלה מספיקים 100 גר 'בירה, כפית סוכר ומעט יין חמוץ (כמה כפיות).

התערובת מונחת במקום חשוך וחם, מכוסה רק ברקמה ונשמרת ללא ערבוב עד שנוצר חומר פילם על פני השטח. ואז הוא נשטף ומועבר בזהירות לעירוי תה טרי לצמיחה. אתה יכול גם להשתמש kvass תוצרת בית. ככל שהפטרת גדלה, יש צורך מדי פעם, כל 7-10 יום, לשנות את תמיסת התה ולשטוף את הפטרייה עצמה.

על דשא

בכדי להפוך את תה התה למזין ושימושי יותר, ניתן להוסיף לתה תה עשבי מרפא טריים ומיובשים ללא שמנים ופירות יער.

מתאימים למטרה זו הם עלים מרוסקים של חורשה, ליבנה וסרפד, ורד בר, פטל ותות בר. במקום סוכר ניתן להוסיף דבש בכמויות קטנות, אך יש להכניס אותו לעירוי תה קר.

על חומץ תפוחים

מקורו של zoogley, טבעי בלבד, ללא חומרים משמרים וצבעים, חומץ תפוחים מתאים. ניתן להכין אותו באופן עצמאי מתפוחים טריים. כששומרים על חומץ פתוח במקום חשוך וחם במשך 3 חודשים, נוצר משקעים בתחתית הכלי. השלב הבא של הטיפוח הוא לסנן את הנוזל ואת החלק המשקע לשפוך בזהירות לעירוי סוכר התה בטמפרטורת החדר. ממדיום מזין זה יצמח בהמשך קומבוכה מן המניין.

דרך נוספת ידועה אך פשוטה למדי לגידול מדוזות היא מעובש בקומקום. התבנית הרגילה מועברת לחליטת תה חזקה ומגניבה חדשה עם סוכר. לאחר שהוא מתרחב לכל השטח, יש להפוך אותו, לעבור לאינפוזיה חדשה, ולהתהפך שוב. כאשר הפטרייה מגיעה לגודל מספיק, טובלים אותה בחומץ תפוחים למשך 5 דקות, שוטפים היטב במים נקיים וממשיכים להשתמש כרגיל.

תשובות לשאלות נפוצות

לגבי גידול פטריות, עולות שאלות רבות:

קומבוצ'ה מסייע בייצור משקה בריא, מזין וטעים שמרווה את הצמא בצורה מושלמת, מנרמל את מערכת העיכול ומסייע להיפטר מבעיות בריאות. לא קשה לגדל אותו בבית, אך הדבר אפשרי רק כאשר מקפידים על כללי חובה מסוימים.