היתרונות והפגמים של קולרבי לבריאות האדם, מה לבשל

המגוון הרחב כיום של כרוב - קולרבי, מביא עמו שימוש סביר, למעט פגיעה בבריאות, ללא תועלת, יש לו מספר תכונות רפואיות, ומתכונים קולינריים המבוססים עליו פשוטים ונגישים לכל אחד. היא זכתה לפופולריות בשל תכונותיה: טעים, עסיסי, מתוק, עשיר במינרלים וויטמינים, טוב בצורה טרייה ומורתחת. מי שהכיר מקרוב ירק זה, בדומה לכרוב ולפת, כבר לא יכול לדמיין את התזונה שלו בלעדיו - הוא כה רב תכליתי ונוח לשימוש.

יחד עם איכויות אלו, התרבות מושכת, נגישה לכל, טכנולוגיית החקלאות החקלאית ויכולת השימוש לאורך כל הקיץ, חיי המדף.

הרכב קולרבי

החלק האווירי של הירק והעלים הצעירים נצרכים. בעל הערך הגדול ביותר הוא הפרי (החלק התחתון המעובה של הגזע) - הוא מכיל מספר רב של מינרלים (סידן, מגנזיום, אשלגן, נתרן, זרחן, אלומיניום וכו '), קבוצת הוויטמינים מיוצגת באופן נרחב (A, K, P, C, E, ויטמיני B), חומצות אורגניות.

התוכן הנמוך של חלבונים (2.8 גרם), שומנים (0.1 גרם) וכמות גדולה של פחמימות (7.9 גרם) הופכים את המוצר לתזונה, שהיא בעלת ערך בתזונה רפואית, ספורטיבית לילדים.

יתרונות, נזקים והתוויות נגד

שימוש קבוע בטעימות פלא ירקות משפיע על העבודה של כל האיברים והמערכות. השימוש בו בגוף הזכר והנקבי הוא ללא ספק, אם אין התוויות נגד ספציפיות לשימושו.

תכונות שימושיות:

• מסייע בהפחתת משקל הגוף - זה תורם לתכולת קלוריות נמוכה, לכמות גדולה של סיבים תזונתיים ויכולת פירוק שומנים;
• סיבים מסלקים רעלים, משפיעים לטובה על המעיים, משפרים את הפריסטליזה ומעלים עצירות;
• סלניום וחומצה אסקורבית (ויטמין C) תורמים לחיסול הרדיקלים החופשיים, מה שמקטין בסופו של דבר את הסיכון לסרטן המעי, המעי הגס והחלחולת, אזור איברי המין;
• משתתף בפינוי נוזלים עודפים, עוזר בשיפור תפקודי הכליות;
• מסייע בהגברת החסינות וכתוצאה מכך משפר את העמידות לזיהומים נגיפיים וחיידקיים;
• מציג "כולסטרול רע", החשוב לטרשת עורקים, הפרעות מטבוליות.

קולרבי וקטגוריות גיל שונות

בכל גיל, לאכול קולרבי מיטיב עם הגוף ולדעת זאת תוכלו להשתמש בתזונה שלכם עם תועלת רבה יותר.

תכונות שימושיות לגילאים שונים:

1. ילדים. הימצאות קולרבי בכל צורה שהיא בתפריט הילדים מסייעת בשיפור תפקוד מערכת החיסון, שהוא המפתח להפחתת מספר המחלות, הגברת ההתנגדות ללחץ, הילד סובל לחץ פיזי ונפשי ביתר קלות, וסידן בהרכבו הכרחי להיווצרות השלד. בנוסף, כלים ממנו מעניקים תחושת שובע, תורמים לתפקוד תקין של מערכת העיכול.
2. אנשים מבוגרים. קטגוריה זו מאופיינת בנוכחות מחלות כרוניות, מחלות לב וכלי דם, יתר לחץ דם וטרשת עורקים עקב שינויים הקשורים לגיל בגוף. קולרבי, הכלול בתזונה, מסייע להפחתת כולסטרול רע וסוכר, מגרה את דרכי העיכול, הכליות, המשפרת את תפקוד הלב וכלי הדם.
3. נשים בהריון ומניקות.גופה של אישה, כאשר היא נושאת את התינוק ואז מאכילה אותו, דורשת כמות גדולה של ויטמינים, מינרלים, חלבונים, שומנים ופחמימות, וכולרבי עוזר לחדש את הגוף בחומרים אלו. השימוש בו מבטל עצירות, משפר את תפקוד הקיבה, הכליות. ירקות צריכים להיות נוכחים בתזונה בכמות סבירה, כדי לא להעמיס על דרכי העיכול.

כשאתה לא יכול לאכול קולרבי

קולרבי שייכת לקטגוריית גידולי הירקות אותם ניתן לצרוך כמעט על ידי כולם. היוצא מן הכלל הוא רק אלה שיש להם אי סבילות פרטנית וחומציות מוגברת של מיץ הקיבה. כמו כן, אנשים הסובלים ממחלות במערכת העיכול החריפה ובעלי דלקת הלבלב צריכים להשתמש בזה בזהירות.

קולרבי בבישול ביתי

ירק יוצא דופן הוא כה רב תכליתי בשימוש, כי על בסיסו תוכלו לבשל מספר עצום של מנות: הוא טוב טרי, מבושל, אפוי, מבושל, ממולא ומשומר, ו זה יכול להיות מאוחסן ב טריים ו קפוא טופס.

כשמכינים כלים מכרוב קולרבי, יש להתמקד בגיל העובר - בעיסה הצומחת ישנם סיבים קשים המפנקים את הטעם. למנות מקולרבי טרי עדיף לקחת פירות עסיסיים צעירים, ולבישול תוכלו להשתמש בוגרים יותר, אך לא מגודלים.

אפשרויות לארוחות פשוטות עם דיאטת קולרבי

פשוט מאוד להכין מנות דיאטה על בסיס קולרבי, סט המוצרים קטן והטעם מעולה.

מתאבן:

אתה עשוי להתעניין ב:

מרמלדה ביתית עם ג'ינג'ר ולימון - ממתקי חמיצות מתוקיםממתקי פירות יבשים ואגוזים ביתיים בסגנון ביתיסלט "להקציף" - לניקוי המעיים ולירידה במשקל

• קולרבי טרי חתוך לרצועות דקות או לצלחות דקות;
• מלח, לערבב עם שום מגורר, עשבי תיבול, לתבל עם כל שמן צמחי ולתת לו להתבשל למשך 20-30 דקות (קח את כמות המרכיבים לטעמך);
• אפשר לערבב קולרבי עם גזר טרי, קצוץ באותה צורה, והוספת שומשום או אגוזים קצוצים תעלה את הערך התזונתי של הסלט.

מרק מחית (מספר הרכיבים והרכבם נלקחים באופן שרירותי, תוך התחשבות בהעדפותיך):

• כרוב חתוך, גזר, בצל (אתה יכול להוסיף כל ירקות אחרים), להרתיח;
• לטחון ירקות בעזרת בלנדר, להוסיף מרק ירקות, שמנת, מלח, תבלינים (לא חובה);
• להביא את המסה המתקבלת לרתיחה;
• מגישים עם עשבי תיבול, קרקרים או קרוטונים עם שום.

פילה עוף עם ירקות (ניתן לגוון את כמות הרכיבים והרכבם):

• טורפים קלות את הפילה בסכין חדה, מלח, מערבבים עם שום מגורר, עשבי תיבול קצוצים דק, תבלינים, מלח, מתבלים בחמניות או בשמן זית ומניחים למרינדה למשך 2-3 שעות;
• שים בשר על תבנית אפייה, הניח קולרבי (קשיות עבות), גזר (עיגולים או קש קש) סביב הקצוות, אתה יכול לחתוך דייקון, קישואים, דלעת, לשים פלפל גפן על הבשר (קשים גדולים);
• מכסים את נייר האפייה בנייר כסף ומכניסים לתנור מחומם (170 ° -180 °);
• 10-15 דקות לפני הבישול (זמן הבישול תלוי בגודל חתיכות הבשר והירקות) מוציאים את נייר הכסף ומפזרים גבינה מגוררת;
• לאחר שהגבינה נמסה, המנה מוכנה;
• ניתן לצרוך גם חם וגם קר.

טיפים לשימוש בקולרבי לצרכים רפואיים

נוכחותם של מספר רב של חומרים שימושיים בקולרבי, הטמעה קלה של כלים ממנו והיעדר התוויות נגד חמורות מאפשרת לכם להשתמש בירק למטרות רפואיות.

שתו למחלות של הלב וכלי הדם:

• סוחטים את המיץ מ -220 גר 'קולרבי ו -120 גרם מלפפונים;
• טוחנים 5 גר 'פטרוזיליה;
• לערבב הכל היטב;
• תוך חודש, קח 80-100 מ"ל שלוש פעמים ביום.

מיץ עם דבש כדי לשפר את החסינות במחלות לב:

• סוחטים מיץ מ- 250 גר 'קולרבי;
• מערבבים עם 20 גרם דבש;
• תוך 1-2 שבועות, קח 50 מ"ל שלוש פעמים ביום.

מיץ ודבש לדלקת כבד ודלקת המרה:

• להכין 150 מ"ל מיץ;
• מערבבים עם 20 גרם דבש;
• עם דלקת כבד, יש ליטול 150 מ"ל 4 פעמים ביום אך ורק לפני הארוחות, עם דלקת כריתת המרה - פעמיים ביום במשך חודשיים.

מרתח עם אסתמה וסימפונות ושחפת:

• 60 גרם צמרות קולרבי יוצקים 400 מ"ל מים, מביאים לרתיחה;
• מרתיחים 20 דקות נוספות על אש נמוכה;
• יש לקחת בצורה חמה, 100 מ"ל פעמיים ביום לאסתמה, 80 מ"ל 3 פעמים ביום לשחפת.

ביקורות

 

מרינה סרג'בנה, אומסק

אני אשתף בחוויה שלי בשימוש בקולרבי. בתחילה, לאחר שפגשתי אותה, הכנתי ממנה אך ורק סלטים, כלומר משומש טרי. אבל אין לי הזדמנות לאחסן ירקות הרבה זמן, והתחלתי לשמר אותם: אני מכינה כלים שונים עם כרוב לבן, מלפפונים, פלפלים מתוקים, שעועית ירוקה, בצל ושום. חטיפים מקולרבי משומר מעולים.

יש לנו חולים עם דלקת קיבה כרונית במשפחה, ולא רצוי שהם יאכלו קולרבי טרי, אז התחלתי לכלול את זה במנות חמות: פגר עם בצל ותפוחי אדמה, לאפות עם בשר, להכניס פשטידות, להוסיף למרקים, להכין פירה. בצורה זו, הכלים הם תזונתיים ובריאים. עכשיו אני ממליץ לכל חבריי לגדל קולרבי, מה גם שקל לגדל אותו.

 

אנפיסה, אופה

היא החלה לגדל קולרבים לאחרונה - לפני כשנתיים. העלילה קטנה ואין מקום נפרד בשבילה, ולכן אני שותל אותה בין יבולים אחרים, למשל, בין שורות של כרוב לבן, לאורך שפת הרכס עם גזר וסלק, אני אפילו מקשטים איתו ערוגות פרחים, שותל 1-2 ראשים. אחרי שאני מסיר את הכרוב, המקום מתפנה, ואז שוב אני שותל את החלק הבא של הקולרבי או ירק אחר עם תקופת הבשלה קצרה: צנונית, צנונית או זורעת ירקות. מאוד נוח. במהלך הקיץ אני קוצר פעמיים, ולאחסון אני שותל כמות קטנה של כרוב באמצע או בסוף יולי.

זהו קולרבי מוערך הנערץ על ידי אוהבי המזון הבריא, הבריא והטבעי. העיקר להתחיל להשתמש בו, וניתן לגוון בהדרגה אפשרויות היישום, תוך התחשבות בטעמכם ובהעדפותיכם.